{"product_id":"champagne-fut-de-chene-mv20-cassetta-legno-henri-giraud","title":"Champagne AOC Fût de Chêne MV20 Henri Giraud 0,75L — Cuvée Affinata in Fusti di Legno","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa filosofia di Henri Giraud è unica al mondo e si basa sulla tracciabilità totale del legno:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eOrigine e Cru: Le uve provengono esclusivamente dai vigneti Grand Cru di Aÿ, celebri per il Pinot Noir potente e lo Chardonnay elegante. L'assemblaggio vede una dominanza di Pinot Noir (circa 70-75%) e una parte di Chardonnay (25-30%).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl Rovere d'Argonne: La fermentazione e l'affinamento avvengono interamente in piccole botti di rovere della Foresta d'Argonne. Giraud seleziona il legno in base al \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e della foresta stessa, cercando la grana più adatta per esaltare la mineralità di Aÿ senza coprirla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema MV (Multi-Vantage): A differenza dei millesimati, il sistema MV utilizza una solera di vini di riserva che risale fino al 1990. La base MV20 è centrata sull'annata 2018 (anno di eccezionale maturità), arricchita dalla profondità storica delle riserve. L'affinamento in bottiglia sui lieviti supera i 5-6 anni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il colore è un oro profondo e lucente con riflessi ramati, quasi ambrati, segno distintivo della vinificazione in rovere e della predominanza del Pinot Noir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'apertura è un'esplosione di complessità. Note di \u003cstrong\u003efrutta secca tostata, nocciola e burro salato\u003c\/strong\u003e si intrecciano a sentori di \u003cstrong\u003emela cotta, albicocca disidratata e scorza d'arancia candita\u003c\/strong\u003e. Con l'ossigenazione emergono sfumature di spezie orientali (zenzero, cardamomo) e una nota balsamica di resina di pino. Il legno non è un ospite, ma un partner integrato che regala sentori di vaniglia nobile e cacao bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è un vino \"materico\". L'attacco è potente e volumetrico, con una \u003cstrong\u003etrama setosa\u003c\/strong\u003e che avvolge la bocca. L'acidità è vibrante e salina, tipica del gesso di Aÿ, e bilancia perfettamente la struttura imponente. Si percepisce una mineralità gessosa quasi \"masticabile\" che accompagna i ritorni di miele e brioche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Monumentale. Il finale è lunghissimo, asciutto e sapido, con un retrogusto di mandorla tostata e una scia fumé che persiste per diversi minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento gastronomici: \u003c\/strong\u003eperfetto con fois gras\u003cstrong\u003e scottato\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003erisotto al tartufo bianco\u003c\/strong\u003e. La sua incredibile struttura regge magnificamente \u003cstrong\u003ecarni rosse delicate come il piccione\u003c\/strong\u003e o un rombo in salsa olandese. Perfetto con un \u003cstrong\u003eParmigiano 48 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Giraud","offers":[{"title":"unico","offer_id":57060323393919,"sku":"GIR-FDC-20","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/gir_fdc_20_CopiadiSenzatitolo_27__jpg_755d0eaf-fb74-4936-a24f-24aa461c591c.jpg?v=1772540529","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-fut-de-chene-mv20-cassetta-legno-henri-giraud","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}