{"product_id":"champagne-extravertie-extra-brut-magnum-1-5l-pertois-lebrun","title":"Champagne Extravertie Extra Brut Magnum 1,5L- Pertois Lebrun","description":"\u003cp\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eExtravertie Extra Brut\u003c\/strong\u003e della Maison \u003cstrong\u003ePertois-Lebrun\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative e dinamiche prodotte dai fratelli Antoine e Clément Bouret. Situata a Cramant, la Maison incarna la nuova generazione di \u003cem\u003evignerons\u003c\/em\u003e focalizzati sulla valorizzazione maniacale dei terroir della Côte des Blancs, lavorando esclusivamente uve Chardonnay provenienti da comuni classificati 100% Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome suggerisce il nome, \u003cem\u003eExtravertie\u003c\/em\u003e è una cuvée estroversa, brillante e radiosa, pensata per mettere a nudo l'energia pura del gesso affiorante. Presentato nel prestigioso formato \u003cstrong\u003eMagnum (1,5 litri)\u003c\/strong\u003e, l'ambiente ideale per una lenta micro-ossigenazione e un'evoluzione armoniosa, questo Blanc de Blancs affascina per la sua combinazione di rigore minerale e sorprendente ampiezza gustativa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuesta cuvée è un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs in purezza (100% Chardonnay)\u003c\/strong\u003e ottenuto da una rigorosa selezione di parcelle di proprietà situate nei celebri villaggi Grand Cru di \u003cstrong\u003eCramant, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Oiry e Ogier\u003c\/strong\u003e. I suoli, caratterizzati dal celebre gesso puro della Côte des Blancs (\u003cem\u003ecraie belemnita\u003c\/em\u003e), infondono alle uve un'inimitabile spina sapida e una freschezza tagliente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn cantina, la vinificazione applica un protocollo di massima precisione:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione e Affinamento:\u003c\/strong\u003e Fermentazione spontanea e affinamento dei vini base principalmente in vasche d'acciaio inox termoregolate e in una ridotta percentuale di botti di rovere usate, per donare struttura senza mascherare la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVini di Riserva:\u003c\/strong\u003e L'assemblaggio include un'importante quota di vini di riserva affinati con metodo solera, garantendo continuità e profondo equilibrio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetodo Classico:\u003c\/strong\u003e Dopo la rifermentazione in bottiglia, lo Champagne affina sui lieviti nelle cantine calcaree della Maison per un periodo prolungato (solitamente tra i 36 e i 48 mesi). Il dosaggio finale è un \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e essenziale (circa 2-3 g\/l), perfetto per preservare la tensione del terroir.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Nel calice brilla di un elegante giallo paglierino dorato con vividi riflessi verdolini. Il perlage nel formato Magnum è di una finezza straordinaria, cremoso, serrato e di lunghissima persistenza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet nitido, verticale e raffinato. Emergono immediati sentori di agrume fresco (limone d'Amalfi, cedro, pompelmo rosa) e mela croccante, arricchiti da profumi di fiori bianchi, mandorla fresca, brioche calda e un'imponente traccia minerale gessosa, iodata e salmastra.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca l'ingresso è dritto, energico e vibrante. La materia pura dello Chardonnay si distende con grazia, sostenuta da un'affilata spalla acida e da una spiccata sapidità. Il formato Magnum regala una rotondità avvolgente che bilancia alla perfezione il basso dosaggio, conducendo a un finale secco, pulito ed interminabile.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCrudità di mare d'alta selezione: ostriche Belon e Gillardeau, caviale, tartare di scampi e gamberi rossi di Mazara.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCarpacci di pesce bianco al naturale, ceviche, sushi e sashimi d'autore.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePrimi piatti della tradizione marinara: risotti ai frutti di mare, linguine alle vongole veraci e zeste di limone.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePesci al forno di grande struttura o crostacei alla griglia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi freschi di capra o formaggi a pasta molle e crosta fiorita.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e La Maison Pertois-Lebrun, guidata dai fratelli Antoine e Clément Bouret, coltiva circa 9 ettari distribuiti esclusivamente nei comuni Grand Cru della Côte des Blancs. Con un approccio viticolo rispettoso della biodiversità e vinificazioni sartoriali e poco interventiste, la cantina firma Champagne riconosciuti per la loro straordinaria purezza, tensione e potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La Côte des Blancs è il regno incontrastato dello Chardonnay in Champagne. Il suolo gessoso agisce come una spugna naturale, trattenendo l'umidità e riflettendo il calore solare. Questo microclima conferisce ai vini un'inconfondibile impronta minerale, unita a un'acidità vibrante che sfida il tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePertois-Lebrun Champagne Extravertie Extra Brut Magnum\u003c\/strong\u003e è la scelta d'elezione per le grandi occasioni, le cene conviviali di prestigio e per la cantina dei collezionisti. La combinazione tra il terroir Grand Cru della Côte des Blancs, il basso dosaggio e la longevità garantita dal formato Magnum regala uno Champagne di raffinata eleganza e straordinaria bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché scegliere il formato Magnum per lo Champagne?\u003c\/strong\u003e Il formato Magnum (1,5 litri) offre un rapporto ideale tra il volume del vino e la quantità d'aria nel collo della bottiglia. Questo rallenta il processo di ossidazione, favorendo una maturazione sui lieviti più lenta, omogenea e qualitativamente superiore rispetto alla bottiglia da 0,75L.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuali vitigni compongono la cuvée Extravertie?\u003c\/strong\u003e È un Blanc de Blancs in purezza, ottenuto al 100% da uve Chardonnay provenienti da comuni classificati Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il dosaggio zuccherino di questo Champagne?\u003c\/strong\u003e Rientra nella categoria Extra Brut, con un residuo zuccherino molto basso (2-3 g\/l) studiato per esaltare la spinta acido-minerale del vino.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura di servizio consigliata?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra gli 8°C e i 10°C, in calici ampi da vino bianco o da Champagne per consentire al bouquet di aprirsi pienamente.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il potenziale di conservazione?\u003c\/strong\u003e Grazie alla spalla acida dello Chardonnay Grand Cru e alla stabilità del formato Magnum, possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale (6-10+ anni).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pertois Lebrun","offers":[{"title":"Default","offer_id":58130175656319,"sku":"PEL-EXM-SA","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1786097746403-6a14b9c0.jpg?v=1786097828","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-extravertie-extra-brut-magnum-1-5l-pertois-lebrun","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}