{"product_id":"champagne-effloraison-extra-brut-guenin","title":"Champagne AOC Effloraison Extra Brut Guenin 0,75L — Champagne","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eL'Assemblaggio: Questa cuvée vede solitamente il dominio del Pinot Noir (circa 70-80%) integrato dallo Chardonnay, provenienti da vigne di circa 30 anni coltivate su suoli di matrice calcareo-marnosa (Kimmeridgiano), tipici del sud della Champagne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione e Riserva: La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per preservare intatta la fragranza del frutto e la spinta acida. L'Effloraison beneficia dell'aggiunta di \u003cem\u003evins de réserve\u003c\/em\u003e che conferiscono costanza qualitativa e spessore al sorso finale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'Affinamento: Il vino riposa sui lieviti in bottiglia per un periodo variabile tra i 24 e i 36 mesi. Il dosaggio è da vero Extra Brut (circa 4-5 g\/l), una scelta che esalta la purezza del frutto senza alcuna mediazione zuccherina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il colore è un giallo dorato brillante e vivido, attraversato da riflessi paglierini. La spuma è esuberante ma svanisce rapidamente in un perlage di estrema finezza: bollicine minuscole che risalgono in catenelle serrate, segno di una rifermentazione lenta e di una sosta sui lieviti condotta con maestria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Il nome \"Effloraison\" non è casuale; l'apertura è un \u003cstrong\u003ebouquet floreale bianco (biancospino e acacia)\u003c\/strong\u003e di rara eleganza. Seguono note croccanti di \u003cstrong\u003emela Granny Smith, pera kaiser e scorza di limone candito\u003c\/strong\u003e. Con l'aerazione, emerge il carattere del Pinot Noir della zona: sentori di mandorla fresca, lievito di birra e una delicata nota gessosa. È un naso \"verticale\", pulito, privo di eccessive note ossidative.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è una sferzata di energia. L'attacco è \u003cstrong\u003eteso e vibrante\u003c\/strong\u003e, dominato da una freschezza agrumata che percorre tutto il palato. Il corpo è snello ma ben definito, con una tessitura setosa che avvolge la lingua. La sapidità minerale è la vera protagonista del centro bocca, rendendo il sorso dinamico e profondo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Ottima. Chiude su note di pompelmo e una scia salina che invita immediatamente al riassaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSublime come \u003cstrong\u003eaperitivo d'autore\u003c\/strong\u003e accompagnato da scaglie di Parmigiano Reggiano giovane o tartine al burro salato. Si sposa egregiamente con \u003cstrong\u003ecrudité di pesce e sushi\u003c\/strong\u003e, dove la sua acidità esalta la dolcezza del pesce. Perfetto con una \u003cstrong\u003efrittura di paranza\u003c\/strong\u003e, di cui pulisce perfettamente il palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Guenin","offers":[{"title":"unico","offer_id":57057044693375,"sku":"4651022","price":48.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/gun_eff_sa_3CopiadiSenzatitolo_4__jpg_a1d798be-6649-428d-a933-aa806dbd53d2.jpg?v=1772481985","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-effloraison-extra-brut-guenin","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}