{"product_id":"champagne-cuvee-sir-winston-churchill-vinotheque-cassetta-legno-2002-pol-roger","title":"Champagne AOC Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque 2002 Pol Roger 0,75L — Champagne Affinato in Cantina — Millesimato Prestigio","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePol Roger non ha mai rivelato l'esatto assemblaggio di questa Cuvée, ma sappiamo che segue i gusti del suo illustre estimatore:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eL'Assemblaggio: Una predominanza assoluta di Pinot Noir per la struttura e la forza, bilanciata dallo Chardonnay per l'eleganza e la finezza. Le uve provengono esclusivamente dai migliori Grands Crus (viti già mature al tempo della vendemmia 2002).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL'Invecchiamento Vinothèque: A differenza della versione standard, la \u003cem\u003eVinothèque\u003c\/em\u003e beneficia di una sosta sui lieviti prolungata per due decenni. Questo riposo avviene nelle cantine più profonde di Pol Roger (33 metri sotto il suolo), a una temperatura costante di 9°C, che permette una maturazione lentissima e una protezione totale dall'ossidazione precoce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRemuage manuale: Come da tradizione per le grandi Cuvée della Maison, ogni singola bottiglia è stata ruotata a mano dai \u003cem\u003eremueurs\u003c\/em\u003e prima del \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore:Il colore è un oro antico, profondo e magnetico, con riflessi bronzo che brillano nel cristallo. Il perlage è un miracolo di ingegneria naturale: bollicine microscopiche, lente, che formano un filamento continuo di estrema eleganza. La densità visiva suggerisce una materia ricca e una longevità ancora lontana dal tramonto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Un'apertura regale e austera che esplode dopo pochi minuti in un bouquet infinito. Note di \u003cstrong\u003efrutta candita, scorza d'arancia e albicocca secca\u003c\/strong\u003e si intrecciano a sentori terziari di \u003cstrong\u003emiele di brughiera, caffè tostato, tartufo bianco e sottobosco\u003c\/strong\u003e. L'evoluzione in bottiglia regala una nota di panificazione nobile e burro salato, con un finale che vira verso la scatola di sigari (omaggio al grande Sir Winston).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è una combinazione di \u003cstrong\u003epotenza e grazia\u003c\/strong\u003e. L'attacco è imponente, muscolare, tipico della predominanza del Pinot Noir, ma sorretto da un'acidità citrina ancora sorprendentemente viva. La texture è cremosa, quasi oleosa, con sapori di crostata di mele, mandorla tostata e una mineralità gessosa che dona verticalità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Monumentale. Il finale resta sul palato per minuti, con un ritorno di spezie dolci e una scia salina nobile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vino così richiede piatti di estrema nobiltà: \u003cstrong\u003eanimelle di vitello al tartufo nero\u003c\/strong\u003e o un \u003cstrong\u003erombo in crosta di sale con salsa olandese\u003c\/strong\u003e. La sua struttura imponente lo rende perfetto anche con un \u003cstrong\u003evecchio Parmigiano Reggiano oltre i 60 mesi\u003c\/strong\u003e o, per pura contemplazione, con un ottimo sigaro.\u003c\/p\u003e","brand":"Pol Roger","offers":[{"title":"unico","offer_id":57084325888383,"sku":"5089530","price":799.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/pro_chu_02_1CopiadiSenzatitolo_21_.jpg_1_b7210625-641e-49dc-940e-5cc3d234af90.jpg?v=1772796130","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-cuvee-sir-winston-churchill-vinotheque-cassetta-legno-2002-pol-roger","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}