{"product_id":"champagne-brut-vintage-2004-cassetta-legno-magnum-pol-roger","title":"Champagne AOC Brut Vintage 2004 Pol Roger 0,75L — Champagne Francia","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eL'Assemblaggio: Fedele allo stile Pol Roger, il Vintage 2004 è composto per il 60% da Pinot Noir (per la struttura e la longevità) e per il 40% da Chardonnay (per l'eleganza e la freschezza), provenienti esclusivamente da 20 Grand e Premier Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione e Rémuage: La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. Una caratteristica unica di Pol Roger è il rémuage manuale: ogni singola Magnum è stata girata a mano dai \u003cem\u003eremueurs\u003c\/em\u003e nelle cantine sotterranee profonde 33 metri (le più fredde di Épernay).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunga Sosta sui Lieviti: Questo millesimato ha riposato per circa 8-9 anni sui lieviti prima del dégorgement, beneficiando nel formato Magnum di un rapporto vino\/ossigeno ideale per un invecchiamento lento e nobile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino brilla di un colore oro antico profondo e magnetico, con riflessi che virano verso il bronzo. Il perlage in Magnum è un'opera d'arte: bollicine finissime, quasi puntiformi, che risalgono con una lentezza aristocratica verso la superficie, creando una spuma persistente e vellutata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Il bouquet è ampio, maturo e di straordinaria nobiltà. L'apertura è su note di \u003cstrong\u003efrutta secca (mandorla tostata, nocciola)\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epasticceria evoluta (tarte tatin, burro fuso, pan brioche)\u003c\/strong\u003e. Con l'ossigenazione emergono sentori complessi di \u003cstrong\u003emiele d'acacia, scorza d'arancia candita e una delicata scia di torba e gesso\u003c\/strong\u003e. È un naso che racconta il tempo senza mai mostrare stanchezza, mantenendo una base di frutti bianchi sciroppati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è l'incarnazione dell'equilibrio. L'attacco è imponente, strutturato, tipico della predominanza del Pinot Noir, ma è immediatamente bilanciato dalla freschezza minerale dello Chardonnay. La texture è \u003cstrong\u003esetosa, quasi cremosa\u003c\/strong\u003e, con sapori di albicocca secca e croccante alle noci. La bollicina non punge, ma accarezza il palato integrandosi perfettamente nella materia del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Interminabile. Il finale è sapido, con un ritorno di note agrumate amare e una persistenza minerale che lascia la bocca asciutta e aristocratica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa complessità del 2004 richiede piatti di spessore come un \u003cstrong\u003erisotto ai funghi porcini e tartufo\u003c\/strong\u003e o un \u003cstrong\u003erombo al forno con patate e scalogno\u003c\/strong\u003e. Magnifico con \u003cstrong\u003ecarni bianche nobili come la pollastra di Bresse\u003c\/strong\u003e o un Comté stagionato 36 mesi. Superbo anche da solo, come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Pol Roger","offers":[{"title":"unico","offer_id":57084324315519,"sku":"PRO-BVM-04","price":615.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/pro_bvm_04_2CopiadiSenzatitolo_18__jpg_4efae288-a5c6-4da6-bbf7-2ce3932d621b.jpg?v=1772793726","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-brut-vintage-2004-cassetta-legno-magnum-pol-roger","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}