{"product_id":"champagne-brut-vintage-2002-cassetta-legno-magnum-pol-roger","title":"Champagne AOC Brut Vintage 2002 Pol Roger 1,5L Magnum — Champagne Francia — Affinato in Cantina","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eL'Annata 2002: Un'annata perfetta, caratterizzata da un'estate calda e asciutta che ha permesso una maturazione fenolica ideale, mantenendo però livelli di acidità eccezionali per la longevità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssemblaggio: Tipicamente composto dal 60% Pinot Noir (per la struttura e la spalla) e dal 40% Chardonnay (per l'eleganza e la luce), provenienti esclusivamente da 20 Grand e Premier Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento e Remuage: Questo Vintage ha riposato nelle cantine di Pol Roger (profonde 33 metri, le più fredde di Epernay) per almeno 9-10 anni prima del dégorgement. Un dettaglio fondamentale: Pol Roger è una delle pochissime Maison che effettua ancora il remuage manuale per tutte le sue bottiglie vintage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa sosta in Magnum rallenta lo scambio d'ossigeno, permettendo al vino di sviluppare complessità senza perdere la freschezza del frutto primario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il colore è un oro profondo, caldo e ipnotico, con riflessi che virano verso il bronzo antico. Il perlage in formato Magnum è commovente: bollicine finissime, quasi puntiformi, che salgono con una lentezza aristocratica, creando una tessitura setosa e una spuma persistente che sembra non voler mai svanire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'apertura è un trionfo di \u003cstrong\u003ecomplessità terziaria\u003c\/strong\u003e. Esordisce con note intense di \u003cstrong\u003efrutta secca (nocciola tostata), miele d' acacia e scorza d'arancia candita\u003c\/strong\u003e. Con l'ossigenazione emergono sentori di \u003cstrong\u003epiccola pasticceria, burro fuso e una nota di brioche appena sfornata\u003c\/strong\u003e. Sul finale si percepisce una mineralità gessosa ancora vivida e un tocco di spezie dolci (vaniglia e pepe bianco).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è una carezza d'acciaio. L'attacco è imponente, con una \u003cstrong\u003estruttura ampia e cremosa\u003c\/strong\u003e tipica dell'annata calda, ma sorretto da un'acidità che solo la Magnum sa preservare così integra dopo oltre vent'anni. Sapori di mela cotta, mandorla e una traccia di torrone si fondono in un sorso aristocratico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Interminabile. Il finale è asciutto, sapido e lascia un retrogusto di crosta di pane e agrumi evoluti che permane per minuti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa complessità del 2002 esige piatti nobili: \u003cstrong\u003erombo al forno con tartufo bianco\u003c\/strong\u003e o una \u003cstrong\u003efrittura di scampi e mazzancolle reali\u003c\/strong\u003e. Eccellente con \u003cstrong\u003eformaggi a pasta dura di lunga stagionatura (Parmigiano 48 mesi)\u003c\/strong\u003e o un petto d'anatra laccato al miele. Magnifico anche come vino da meditazione, servito a \u003cstrong\u003e12°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pol Roger","offers":[{"title":"unico","offer_id":57084324479359,"sku":"PRO-BVM-02","price":629.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/pro_bvm_02_2CopiadiSenzatitolo_19__jpg_976abcbf-3324-48ff-a4cc-1e54940915a7.jpg?v=1772793731","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-brut-vintage-2002-cassetta-legno-magnum-pol-roger","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}