{"product_id":"champagne-brut-blanc-absolu-0-75l-miniere-fils","title":"Champagne Brut Blanc Absolu 0.75L - Miniere Fils","description":"\u003cp\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eBlanc Absolu\u003c\/strong\u003e dei fratelli Frédéric e Rodolphe Miniere (\u003cstrong\u003eMiniere F\u0026amp;R\u003c\/strong\u003e) è una delle interpretazioni più pure e luminose del terroir di Hermonville, nel Massif de Saint-Thierry (il settore più settentrionale della Montagne de Reims). Famosi per la loro filosofia artigianale ispirata alla scuola di Anselme Selosse, i fratelli Miniere firmano con questa cuvée il loro personale omaggio allo Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome suggerisce il nome stesso, \"Blanc Absolu\" ricerca l'assoluta trasparenza varietale e territoriale. Un Blanc de Blancs teso, gessoso e vibrante, nato dall'unione tra la precisione della materia prima, l'uso sapiente del legno e la scelta rigorosa di preservare la naturale acidità dell'uva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuesto spumante nasce da parcelle selezionate di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate nei vigneti di proprietà ad \u003cstrong\u003eHermonville\u003c\/strong\u003e. I suoli di questa zona presentano un'interessante combinazione di sabbie silicee e matrici calcareo-argillose, donando allo Chardonnay un profilo ben distinto rispetto a quello della Côte des Blancs: meno cremoso ma dotato di una straordinaria verve salina e minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn cantina, il processo produttivo rispetta i tempi della natura: i mosti fermentano e affinano in \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003efûts de chêne\u003c\/em\u003e usati per diversi mesi. La fermentazione malolattica \u003cstrong\u003enon viene svolta\u003c\/strong\u003e, una decisione chiave per mantenere intatta la spina acida e la freschezza primaria del frutto. Dopo la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, il vino affina sui lieviti prima del dégorgement e di un dosaggio contenuto (Brut \/ Extra Brut) che esalta la pura energia minerale del calice.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Nel calice brilla con una veste giallo paglierino dorato tenue, impreziosita da vivi e nitidi riflessi verdolini. Il perlage è di eccezionale finezza, fitto, veloce e di lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet verticale, fresco e di raffinata complessità. Rileva subito profumi di agrumi croccanti (limone, cedro, pompelmo giallo) e mela verde, a cui seguono sentori di fiori bianchi di campo, mandorla fresca, brioche, burro nocciola e una spiccata nota minerale gessosa e fumé tipica della vinificazione in legno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca l'ingresso è affilato, dritto ed energetico. La spalla acida – preservata dal blocco della malolattica – dona una spinta verticale impressionante, sostenuta da una materia sapida e da una bollicina cremosa e ben integrata. Il finale è asciutto, lungo, pulito e ritmato da una scia salina ed agrumata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCrudità di mare d'alta selezione, ostriche native, caviale e tartar di scampi o gamberi rossi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCarpacci di pesce bianco al limone, sushi, sashimi e ceviche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFrittura di paranza, tempura di verdure e crostacei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePrimi piatti marinari, risotti con erbe fini, zeste di limone e capesante.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi freschi di capra o formaggi a crosta fiorita non troppo stagionati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Il Domaine Miniere F\u0026amp;R (Frédéric e Rodolphe Miniere) rappresenta una delle realtà più acclamate della nuova generazione di \u003cem\u003evignerons\u003c\/em\u003e in Champagne. Situata ad Hermonville, la cantina adotta pratiche agronomiche rispettose della biodiversità e vinificazioni sartoriali che prevedono esclusivamente l'uso del legno e lunghi affinamenti prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il Massif de Saint-Thierry è la sotto-zona più a nord della Montagne de Reims. I terreni sabbioso-silicei e calcarei, combinati con un clima leggermente più fresco, conferiscono allo Chardonnay un'impronta di rara freschezza, con una spiccata componente salina e una grande eleganza espressiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMiniere F\u0026amp;R Champagne Blanc Absolu\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi ama i Blanc de Blancs non convenzionali, capaci di coniugare la complessità della vinificazione in barrique con una tensione acida e minerale tagliente. Una bollicina d'autore di grande classe, ideale per aperitivi di prestigio e cene raffinati a base di crudi di mare.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuali vitigni compongono questa cuvée?\u003c\/strong\u003e È un Blanc de Blancs in purezza, ottenuto al 100% da uve Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché la fermentazione malolattica non viene svolta?\u003c\/strong\u003e Mantenere l'acido malico naturale consente al vino di conservare una spiccata tensione, freschezza e un elevato potenziale di invecchiamento, bilanciando la struttura data dal legno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza rispetto agli altri Champagne di Miniere?\u003c\/strong\u003e A differenza di cuvée come \u003cem\u003eInfluence\u003c\/em\u003e o i \u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e parcellari a base di Meunier\/Pinot Nero (come \u003cem\u003eLes Voirmissa\u003c\/em\u003e), \u003cem\u003eBlanc Absolu\u003c\/em\u003e è incentrato esclusivamente sulla purezza e sulla mineralità dello Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura di servizio consigliata?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra gli 8°C e i 10°C, in calici ampi da vino bianco per apprezzarne appieno il bouquet.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può conservarsi in cantina?\u003c\/strong\u003e Grazie alla sua acidità e struttura, possiede un ottimo potenziale di evoluzione in cantina (5-8+ anni).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miniere Fils","offers":[{"title":"Default","offer_id":58087127449983,"sku":"MNI-BAB-SA","price":75.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1785490797661-ec4e450e.jpg?v=1785490870","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-brut-blanc-absolu-0-75l-miniere-fils","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}