{"product_id":"champagne-aoc-brut-blanc-de-noirs-0-75l-philippe-fourrier","title":"Champagne AOC Brut Blanc de Noirs 0.75L - Philippe Fourrier","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne AOC Brut Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003ePhilippe Fourrier\u003c\/strong\u003e è una magnifica espressione del terroir di Baroville, comune situato nella Côte des Bar (Aube), la zona più meridionale della denominazione Champagne. Qui, la famiglia Fourrier tramanda da generazioni la passione per la viticoltura artigianale, coltivando i propri vigneti su colline dall'eccellente esposizione solare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve a bacca nera vinificate in bianco, questo \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e celebra la varietà regina del territorio: il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Grazie ai suoli argilloso-calcarei dell'Aube (simili a quelli della vicina Borgogna), il vino acquisisce un carattere solare, strutturato e fruttato, bilanciato da un perlage fine e da una freschezza vibrante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProdotto con \u003cstrong\u003euve 100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e vinificate con estrema delicatezza per evitare l'estrazione del colore:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale delle uve e pressatura soffice immediata dei grappoli interi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione alcolica e malolattica condotte in vasche d'acciaio inox termoregolate per preservare la nitidezza del frutto e la piacevolezza della beva.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e e affinamento sui lieviti nelle cantine aziendali per un periodo compreso tra \u003cstrong\u003e24 e 36 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Rifinito con un dosaggio \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e calibrato per esaltare l'equilibrio tra ampiezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato carico e luminoso con impercettibili ed eleganti riflessi color rame. Perlage sottile, numeroso e di eccellente persistenza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ricco, complesso ed avvolgente. Sprigiona aromi di piccoli frutti rossi (lampone, ribes), mela cotogna e pesca gialla, arricchiti da note di crosta di pane fragrante, brioche al burro, nocciola tosta e miele d'acacia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è pieno, materico e vellutato. La stoffa del Pinot Noir regala rotondità e struttura, subito allungate da una viva spinta acido-salina che dona slancio, pulizia ed una lunga scia minerale nel finale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivi e Finger Food Raffinati:\u003c\/strong\u003e Fantastico con canapé di pata negra o prosciutto di Parma stagionato, vol-au-vent ai funghi e tempura di crostacei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina di Mare:\u003c\/strong\u003e Tartare di tonno, carpaccio di salmone, scampi alla griglia, risotto alla pescatora e capesante scottate al burro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche e Volatili:\u003c\/strong\u003e Petto d'anatra ai frutti di bosco, tacchino arrosto, pollo alla crema e fesa di vitello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi a pasta molle e crosta fiorita (Brie de Meaux, Chaource) e stagionati di media struttura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e La Maison Philippe Fourrier è una realtà familiare indipendente situata a Baroville. La famiglia gestisce direttamente ogni fase, dalla vigna all'imbottigliamento, garantendo un'elevata continuità qualitativa e uno stile pulito e territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La Côte des Bar si caratterizza per terreni calcarei del periodo \u003cem\u003eKimmeridgiano\u003c\/em\u003e (marna e calcare), molto simili a quelli del Chablis. Questo terroir regala al Pinot Noir una straordinaria morbidezza aromatica unita a una spiccata mineralità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne Philippe Fourrier Brut Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per gli amanti delle bollicine francesi strutturate, gastronomiche ed eleganti. Una bottiglia di grande fascino che unisce la ricchezza del Pinot Noir ad un imbattibile rapporto qualità-prezzo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe cosa significa Blanc de Noirs?\u003c\/strong\u003e Significa \"bianco da neri\": indica uno Champagne di colore bianco o dorato prodotto esclusivamente da uve a bacca nera (in questo caso 100% Pinot Noir) vinificate senza contatto con le bucce.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco ad una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e8°C e 10°C\u003c\/strong\u003e in calici ampi da Champagne per favorire l'ossigenazione degli aromi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto a tutto pasto?\u003c\/strong\u003e Sì, grazie alla struttura e alla complessità tipiche del Pinot Noir, è uno Champagne che regge benissimo l'intero pasto, dagli antipasti fino alle carni bianche. è una magnifica espressione del terroir di Baroville, comune situato nella Côte des Bar (Aube), la zona più meridionale della denominazione Champagne. Qui, la famiglia Fourrier tramanda da generazioni la passione per la viticoltura artigianale, coltivando i propri vigneti su colline dall'eccellente esposizione solare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve a bacca nera vinificate in bianco, questo \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e celebra la varietà regina del territorio: il \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Grazie ai suoli argilloso-calcarei dell'Aube (simili a quelli della vicina Borgogna), il vino acquisisce un carattere solare, strutturato e fruttato, bilanciato da un perlage fine e da una freschezza vibrante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProdotto con \u003cstrong\u003euve 100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e vinificate con estrema delicatezza per evitare l'estrazione del colore:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale delle uve e pressatura soffice immediata dei grappoli interi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione alcolica e malolattica condotte in vasche d'acciaio inox termoregolate per preservare la nitidezza del frutto e la piacevolezza della beva.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e e affinamento sui lieviti nelle cantine aziendali per un periodo compreso tra \u003cstrong\u003e24 e 36 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Rifinito con un dosaggio \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e calibrato per esaltare l'equilibrio tra ampiezza e freschezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato carico e luminoso con impercettibili ed eleganti riflessi color rame. Perlage sottile, numeroso e di eccellente persistenza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ricco, complesso ed avvolgente. Sprigiona aromi di piccoli frutti rossi (lampone, ribes), mela cotogna e pesca gialla, arricchiti da note di crosta di pane fragrante, brioche al burro, nocciola tosta e miele d'acacia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è pieno, materico e vellutato. La stoffa del Pinot Noir regala rotondità e struttura, subito allungate da una viva spinta acido-salina che dona slancio, pulizia ed una lunga scia minerale nel finale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivi e Finger Food Raffinati:\u003c\/strong\u003e Fantastico con canapé di pata negra o prosciutto di Parma stagionato, vol-au-vent ai funghi e tempura di crostacei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina di Mare:\u003c\/strong\u003e Tartare di tonno, carpaccio di salmone, scampi alla griglia, risotto alla pescatora e capesante scottate al burro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche e Volatili:\u003c\/strong\u003e Petto d'anatra ai frutti di bosco, tacchino arrosto, pollo alla crema e fesa di vitello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi a pasta molle e crosta fiorita (Brie de Meaux, Chaource) e stagionati di media struttura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e La Maison Philippe Fourrier è una realtà familiare indipendente situata a Baroville. 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Una bottiglia di grande fascino che unisce la ricchezza del Pinot Noir ad un imbattibile rapporto qualità-prezzo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe cosa significa Blanc de Noirs?\u003c\/strong\u003e Significa \"bianco da neri\": indica uno Champagne di colore bianco o dorato prodotto esclusivamente da uve a bacca nera (in questo caso 100% Pinot Noir) vinificate senza contatto con le bucce.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco ad una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e8°C e 10°C\u003c\/strong\u003e in calici ampi da Champagne per favorire l'ossigenazione degli aromi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto a tutto pasto?\u003c\/strong\u003e Sì, grazie alla struttura e alla complessità tipiche del Pinot Noir, è uno Champagne che regge benissimo l'intero pasto, dagli antipasti fino alle carni bianche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PHILIPPE FOURRIER","offers":[{"title":"Default","offer_id":58232090722687,"sku":"PHF-CHA-SA","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787220468708-c07c0550.jpg?v=1787220542","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-aoc-brut-blanc-de-noirs-0-75l-philippe-fourrier","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}