{"product_id":"chambolle-musigny-aoc-les-cabottes-2019-cecile-tremblay","title":"Chambolle Musigny AOC Les Cabottes 2019 - Cecile Tremblay","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChambolle-Musigny AOC \"Les Cabottes\" 2019 di Cécile Tremblay\u003c\/strong\u003e è un’opera d’arte liquida che incarna la quintessenza della Côte de Nuits, un vino che fonde la grazia eterea di Chambolle con il rigore di una viticoltura tra le più illuminate dell'intera Borgogna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce da una parcella situata nel cuore del villaggio, caratterizzata da suoli poveri, ricchi di calcare attivo e marna bianca, che donano al Pinot Noir quella finezza \"merlettata\" tipica del comune. Cécile Tremblay, pronipote di Henri Jayer e interprete sensibile del regime biologico e biodinamico, gestisce queste vigne con una cura maniacale, ricercando un equilibrio naturale che si riflette in uno stile vibrante, emotivo e profondamente identitario.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, lo Chambolle-Musigny Les Cabottes 2019 è il frutto di una vinificazione che onora la materia prima senza mai costringerla. L'annata 2019, solare e di straordinaria concentrazione, ha regalato uve dalla maturità perfetta. La fermentazione avviene con un uso sapiente del grappolo intero (vendange entière), che aggiunge freschezza e una complessità aromatica tridimensionale. L'affinamento in barrique, con una moderata percentuale di legno nuovo, serve a elevare il vino, lasciando che la purezza del frutto rimanga la protagonista assoluta del sorso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino brillante e diafano, tipico della nobiltà borgognona. Al naso esprime un bouquet magnetico e stratificato, dove la ciliegia rossa croccante e il lampone si intrecciano a note di peonia, violetta e spezie dolci, con una scia minerale che ricorda la pietra gessosa. Al palato è l’apoteosi dell’eleganza: la trama tannica è setosa, quasi impalpabile, sostenuta da una freschezza dinamica che rende la beva scorrevole ma di immensa profondità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta lo Chambolle-Musigny in chiave poetica e aristocratica, pensato per chi ricerca l'essenza della \"finezza\" borgognona in un millesimo di rara generosità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino trasparente e luminoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e piccoli frutti rossi, petali di rosa, pepe bianco e sottili accenni di incenso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e etereo, vellutato e di straordinaria armonia, con una persistenza minerale e floreale infinita.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso di estrema raffinatezza gastronomica, ideale per piatti che non ne sovrastino la delicata complessità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche d'eccellenza:\u003c\/strong\u003e Faraona ai porcini o piccione arrostito con riduzione di ciliegie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina da piuma:\u003c\/strong\u003e Quaglia ripiena o petto d'anatra rosato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti ricercati:\u003c\/strong\u003e Risotto al tartufo nero pregiato o tajarin ai fegatini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina internazionale:\u003c\/strong\u003e anatra alla pechinese.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Chaource o formaggi a crosta fiorita poco sapidi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cecile Tremblay","offers":[{"title":"unico","offer_id":57363219939711,"sku":"CTY-CMC-19","price":363.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/cty_cmc_19_2CopiadiSenzatitolo_38__jpg.jpg?v=1776421027","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/chambolle-musigny-aoc-les-cabottes-2019-cecile-tremblay","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}