{"product_id":"chambolle-musigny-aoc-2021-domaine-louis-boillot","title":"Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Louis Boillot 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChambolle-Musigny 2021 di Domaine Louis Boillot\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più leggiadre e commoventi della Côte de Nuits, un vino che incarna l'essenza stessa della \"seta\" borgognona. Louis Boillot, vignaiolo di grande sensibilità, lavora con parcelle di vigne vecchie che affondano le radici in suoli poveri di terra rossa e ricchi di calcare attivo, tipici di questo villaggio leggendario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce da una viticoltura che privilegia la purezza del frutto e il rispetto del terroir. L'annata \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e in Borgogna è stata una sfida epica: una vendemmia \"classica\" nel senso più nobile del termine, caratterizzata da freschezza vibrante, gradazioni alcoliche contenute e una trasparenza espressiva che riporta ai grandi Pinot Noir di un tempo. In un mondo che corre verso la concentrazione, questo Chambolle sceglie la via del sussurro e della precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto da uve Pinot Noir vinificate con interventi minimi, il vino matura in \u003cem\u003epièces\u003c\/em\u003e di rovere francese (con una percentuale molto bassa di legno nuovo) per circa 16-18 mesi. Questo approccio permette al vino di respirare senza mai farsi sopraffare dalle note tostate, preservando intatto quel bouquet floreale che rende Chambolle-Musigny una denominazione unica al mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino trasparente e luminoso, quasi radioso. Al naso esprime un bouquet di rara eleganza, dove i piccoli frutti rossi croccanti si intrecciano a note di violetta fresca, petali di rosa e una sottile traccia di pepe bianco. Al palato è una carezza: il tannino è finissimo, quasi impalpabile, sostenuto da un'acidità agrumata che dona slancio e verticalità al sorso, chiudendo su una scia minerale e gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di una raffinatezza commovente, pensato per chi cerca nel Pinot Noir non la potenza, ma la poesia e la capacità di raccontare la terra con grazia infinita.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino scarico e brillante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e lampone selvatico, fragolina di bosco, violetta e sfumature di sottobosco fresco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e setoso, snello e vibrante, con una trama tannica finissima e un finale sapido e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di estrema classe, ideale per piatti che richiedono eleganza e non eccessiva struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartare di fassona\u003c\/strong\u003e con scaglie di tartufo nero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetto d'anatra\u003c\/strong\u003e rosato con riduzione ai frutti di bosco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto ai funghi porcini\u003c\/strong\u003e o spugnole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuaglia arrosto\u003c\/strong\u003e alle erbe fini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi a crosta fiorita\u003c\/strong\u003e non troppo aggressivi (tipo Brie de Meaux).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Louis Boillot","offers":[{"title":"unico","offer_id":57218711978367,"sku":"DLB-CHM-21","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/dlb_chm_21_CopiadiSenzatitolo-2026-03-26T115454_674_jpg_1991e38e-5477-469e-8427-875924ef0fbb.jpg?v=1774525388","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/chambolle-musigny-aoc-2021-domaine-louis-boillot","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}