{"product_id":"ceslar-gewurztraminer-alto-adige-doc-2025-kellerei-bozen","title":"Ceslar Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025 Kellerei Bozen 0,75L — Vino Bianco Alto Adige — Aromatico","description":"\u003cp\u003eDettagli Tecnici\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa particolarità di questa etichetta risiede nella gestione meticolosa della materia prima:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitudine e Esposizione:\u003c\/strong\u003e Le uve provengono da vigneti situati a \u003cstrong\u003eSignato e sui pendii di Renon\u003c\/strong\u003e, a un'altitudine che oscilla tra i 450 e i 600 metri s.l.m. Questa quota garantisce forti escursioni termiche tra giorno e notte, fondamentali per fissare gli aromi e preservare l'acidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavorazione in Cantina:\u003c\/strong\u003e Dopo una pigiatura soffice, il mosto subisce una \u003cstrong\u003ebreve macerazione a freddo\u003c\/strong\u003e a contatto con le bucce per estrarre il massimo dei precursori aromatici. La fermentazione avviene esclusivamente in \u003cstrong\u003eserbatoi di acciaio a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Il vino riposa sui propri lieviti (sur lie) in acciaio per diversi mesi. Questa tecnica non solo stabilizza il vino, ma gli conferisce quella rotondità e complessità che ritroviamo poi durante la degustazione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOlfatto: È un'esplosione aromatica tipica ma raffinata. Le note dominanti sono i petali di rosa e i fiori di sambuco, seguiti da un fruttato esotico di litchi e frutto della passione. Ciò che distingue il \u003cem\u003eCeslar\u003c\/em\u003e è la sua componente speziata: emergono sentori di zenzero fresco, chiodo di garofano e una punta di cannella. Rispetto ad altri cru, qui la mineralità del terreno dona una sfumatura quasi gessosa che pulisce il naso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGusto: In bocca l'attacco è pieno e avvolgente. È un vino di corpo, ma l'annata 2025 conserva una vena acida vibrante che ne sostiene la massa alcolica, evitando ogni sensazione di stucchevolezza. Il palato è appagato da sapori di frutta gialla matura e una piacevole sapidità minerale sul finale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePersistenza: Lunghissima. Lascia una scia aromatica intensa e leggermente amarognola, tipica della varietà, che ricorda la buccia d'arancia amara e lo zenzero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato:\u003c\/strong\u003e Eccellente con la cucina asiatica speziata (curry, sushi con wasabi), fegato grasso (foie gras) o formaggi erborinati molto stagionati. Sorprendente con i crostacei alla griglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Bozen","offers":[{"title":"unico","offer_id":57037477446015,"sku":"5616393","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/boz_gew_25_2CopiadiSenzatitolo_3__jpg.jpg?v=1772183406","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/ceslar-gewurztraminer-alto-adige-doc-2025-kellerei-bozen","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}