{"product_id":"cabernet-franc-toscana-igt-2021-la-casaccia-di-franceschi","title":"Cabernet Franc Toscana IGT 2021 La Casaccia di Franceschi 0,75L — Vino Rosso Toscana","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVigneto e Filosofia: Le uve provengono da vigne coltivate con un approccio di profondo rispetto per l'ambiente (agricoltura biologica\/biodinamica non certificata ma praticata). Il clima della Maremma, mitigato dalle brezze marine, permette al Cabernet Franc di maturare perfettamente evitando note erbacee eccessivamente aggressive.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche d'acciaio o cemento, con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre colore e polifenoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento: Il vino matura solitamente in legno (piccoli fusti di rovere francese), ma l'uso del legno è sapiente: serve a polimerizzare i tannini e ad ossigenare il vino, non a coprirlo con aromi di vaniglia. Segue un congruo affinamento in bottiglia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino si presenta con un colore rosso rubino compatto e profondo, con lievi riflessi purpurei sull'unghia che testimoniano la vitalità dell'annata 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'esordio è un manifesto varietale. Esplodono note di \u003cstrong\u003epeperone grigliato e foglia di pomodoro\u003c\/strong\u003e, tipiche del vitigno, che sfumano rapidamente in un frutto scuro croccante come la \u003cstrong\u003emora selvatica e il mirtillo\u003c\/strong\u003e. Con l'ossigenazione emergono sfumature di \u003cstrong\u003epepe nero, tabacco umido e una nota ematica\/minerale\u003c\/strong\u003e che richiama il suolo maremmano. Non manca una traccia balsamica di eucalipto che dona una freschezza inaspettata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è dritto, energico e di grande carattere. L'attacco è fresco, sostenuto da una \u003cstrong\u003espalla acida vibrante\u003c\/strong\u003e. Il tannino è presente, tipico dei vini di Franceschi: è un tannino \"vero\", artigianale, leggermente graffiante ma nobile, che promette un'ottima evoluzione. Il sorso è sapido, quasi salino, con un ritorno fruttato coerente con il naso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Il finale è lungo e asciutto, con una chiusura che vira sulla liquirizia amara e sulle erbe officinali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con piatti di terra strutturati come \u003cstrong\u003ecinghiale in umido o scottiglia di agnello\u003c\/strong\u003e, dove il tannino pulisce la succulenza della carne. Eccellente con \u003cstrong\u003eformaggi stagionati come il Pecorino Toscano DOP\u003c\/strong\u003e o con carni alla brace arricchite da erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e","brand":"La Casaccia di Franceschi","offers":[{"title":"unico","offer_id":57102693695871,"sku":"CFR-CFR-21","price":35.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/cfr_cfr_21_CopiadiSenzatitolo_58__jpg.jpg?v=1773309424","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/cabernet-franc-toscana-igt-2021-la-casaccia-di-franceschi","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}