{"product_id":"brezeme-2023-eric-texier","title":"Brézème 2023 Eric Texier 0,75L — Vino Rosso Rhône Francia — Syrah Granito","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEric Texier lavora seguendo principi di minima manipolazione per lasciar parlare il suolo:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eIl Terroir Unique: Brézème è una piccola denominazione (una AOC \"nascosta\" all'interno della Côtes du Rhône) situata sulla riva sinistra del Rodano. Il vigneto di Texier gode di un'esposizione particolare e di un suolo che mescola calcare e marna, regalando una freschezza che ricorda più Hermitage che le zone meridionali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione Naturale: Le uve di Syrah vengono raccolte manualmente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni e, fedele allo stile di Eric, viene spesso utilizzata una parte di grappolo intero per accentuare la verticalità e il profumo floreale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento: Il vino matura per circa 12 mesi in vecchi fusti di rovere (foudres) o vasche di cemento. Non viene utilizzato legno nuovo per evitare di coprire la delicatezza aromatica. Solitamente non viene filtrato e l'aggiunta di anidride solforosa è ridotta al minimo indispensabile.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino si presenta con una veste rosso rubino brillante e vibrante, di media intensità, con bellissimi riflessi violacei tipici della giovinezza della Syrah.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e È un'esplosione di Syrah del Nord \"vecchia scuola\". Si apre su note nitide di \u003cstrong\u003epepe nero appena macinato e violetta\u003c\/strong\u003e, seguite da un frutto croccante che ricorda il \u003cstrong\u003emirtillo e la marasca\u003c\/strong\u003e. Ciò che rende il Brézème unico è la sua sfumatura selvatica: sentori di \u003cstrong\u003eolive taggiasche, erbe della macchia e una nota ferrosa\/ematica\u003c\/strong\u003e molto affascinante. Con l'ossigenazione emerge una mineralità gessosa sottile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è una lama di freschezza. L'attacco è snello e teso, caratterizzato da una \u003cstrong\u003eacidità agrumata\u003c\/strong\u003e (melograno) che dona una bevibilità straordinaria. Il tannino è presente ma estremamente fine, quasi polveroso, senza alcuna traccia di legno invasivo. Al palato tornano le spezie e il frutto nero, sorretti da una sapidità quasi salina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Il finale è asciutto, lungo e rinfrescante, con un retrogusto di spezie e piccoli frutti aciduli che pulisce perfettamente la bocca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento gastronomici:\u003c\/strong\u003e perfetto con \u003cstrong\u003ecarni rosse alla brace con pepe nero\u003c\/strong\u003e o un \u003cstrong\u003epetto d'anatra al sangue\u003c\/strong\u003e. Si sposa a meraviglia con piatti a base di funghi o selvaggina da piuma. Sorprendente con \u003cstrong\u003eformaggi di capra stagionati\u003c\/strong\u003e, che richiamano la mineralità del vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Eric Texier","offers":[{"title":"unico","offer_id":57060107846015,"sku":"ETX-BRZ-23","price":33.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/etx_brz_23_1CopiadiSenzatitolo_25__jpg_8bba8059-278a-4272-b880-dfb2ea4d65c2.jpg?v=1772538677","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/brezeme-2023-eric-texier","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}