{"product_id":"bourgogne-rouge-vieilles-vignes-2023-domaine-pierre-labet","title":"Bourgogne Rouge AOC Vieilles Vignes 2023 Domaine Pierre Labet 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne Rouge Vieilles Vignes 2023 di Domaine Pierre Labet\u003c\/strong\u003e è un’espressione magistrale e vibrante del Pinot Nero borgognone, un vino che eleva la categoria regionale a livelli di complessità e tensione tipici dei \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e più blasonati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce da vigne di età avanzata situate principalmente nel comune di Beaune, un patrimonio viticolo che affonda le radici in suoli calcareo-argillosi profondi e drenanti. Qui, la gestione della famiglia Labet (la stessa che cura lo Château de la Tour a Clos de Vougeot) si traduce in una viticoltura di precisione, volta a esaltare la concentrazione naturale che solo le \"Vieilles Vignes\" sanno offrire. Il microclima della zona, caratterizzato da una perfetta ventilazione, garantisce uve sane e ricche di precursori aromatici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, questo vino è il frutto di una filosofia produttiva che predilige l'intervento minimo. L'annata 2023, contraddistinta da un'ottima maturazione fenolica e una luminosità aromatica sorprendente, ha permesso di ottenere un sorso di straordinaria energia. La vinificazione prevede l'utilizzo di una parte di grappolo intero e un affinamento sapiente in \u003cem\u003epièces\u003c\/em\u003e di rovere francese (con una percentuale contenuta di legno nuovo), finalizzato a stabilizzare la struttura senza mai prevaricare la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, mentre al naso esprime un bouquet raffinato e verticale, dove spiccano note di piccoli frutti rossi croccanti, peonia e sottili accenni di spezie nobili e terra bagnata. Al palato è armonico, scattante e profondo, sostenuto da una trama tannica setosa e da una spiccata acidità minerale che ne definisce il carattere aristocratico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta la Borgogna in chiave solare ma rigorosa, pensato per chi ricerca l'eleganza del Pinot Nero in un equilibrio perfetto tra materia e leggerezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino scarico e luminoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e lampone, ciliegia fresca, petali di rosa e sfumature di pepe bianco e humus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e sottile, vibrante e di grande bevibilità, con tannini vellutati e un finale lungo giocato sulla freschezza del frutto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso d’elezione, capace di accompagnare con grazia sia piatti della tradizione che preparazioni contemporanee.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni delicate:\u003c\/strong\u003e Filetto di vitello ai funghi o petto d'anatra scaloppato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti piemontesi:\u003c\/strong\u003e Tajarin al ragù di cortile o agnolotti del plin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi nobili:\u003c\/strong\u003e Prosciutto di Parma 30 mesi o Culatello di Zibello.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCacciagione leggera:\u003c\/strong\u003e Quaglia arrosto con erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Comté stagionato o Brie de Meaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE PIERRE LABET","offers":[{"title":"unico","offer_id":57349815894399,"sku":"4738155","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/plb_bpn_23_3CopiadiSenzatitolo_23__jpg_7b7d9739-6817-4cc4-b09d-4c1a5748e3fe.jpg?v=1776251430","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/bourgogne-rouge-vieilles-vignes-2023-domaine-pierre-labet","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}