{"product_id":"bourgogne-chardonnay-emotions-minerales-2024-la-chablisienne","title":"Bourgogne AOC Chardonnay Émotions Minérales 2024 La Chablisienne 0,75L — Vino Bianco Borgogna","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne Chardonnay Émotions Minérales 2024 de La Chablisienne\u003c\/strong\u003e è un’ode alla purezza del varietale principe della Borgogna, interpretato attraverso il prisma della mineralità che ha reso celebre questa cooperativa nel mondo. Non è un semplice Chardonnay regionale, ma una selezione che mira a catturare l'essenza vibrante e tesa dei suoli calcarei, offrendo un’esperienza sensoriale che anticipa la nobiltà dei grandi Cru di Chablis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce dai vigneti situati nel cuore della Yonne, dove il sottosuolo è dominato dalle marne calcaree del Kimmeridgiano, ricche di piccoli fossili marini. Qui, il clima continentale e l'esposizione curata permettono allo Chardonnay di sviluppare una spalla acida importante e una ricchezza aromatica che non cede mai alla morbidezza fine a se stessa. Il nome \"Émotions Minérales\" non è un artificio, ma il riflesso di un terroir che imprime nel vino una firma salina inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, questo vino è il frutto di una vinificazione che privilegia la nitidezza del frutto. L'annata \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e, caratterizzata da una primavera fresca e un'estate che ha garantito una maturazione fenolica equilibrata, ha conferito al vino una verticalità elettrizzante. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio, seguita da un affinamento sulle fecce fini per circa 6-10 mesi, processo che dona al sorso quella densità e quella struttura necessarie a bilanciare la freschezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini; al naso esprime un bouquet teso e di grande precisione, con note di mela renetta, scorza di limone e fiori di acacia, accompagnate da un netto richiamo alla pietra focaia e alla brezza marina. Al palato è dinamico, scattante e profondamente minerale, sostenuto da una freschezza agrumata che si distende in un finale lungo, sapido e piacevolmente gessoso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta la Borgogna \"nordica\" in chiave moderna ed elegante, pensato per chi ricerca la purezza del vitigno e una tensione gustativa capace di emozionare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi smeraldo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e una marcata nota minerale iodata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e verticale, sapido e vibrante, con un equilibrio perfetto tra struttura e acidità e una persistenza minerale lunghissima.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco gastronomico dalla beva scattante, ideale per esaltare piatti che giocano sulla sapidità e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudité di mare:\u003c\/strong\u003e Ostriche, tartare di branzino o carpaccio di capesante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto ai frutti di mare o spaghetti alle vongole e limone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Pollo al dragoncello o scaloppine di vitello al vino bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina orientale:\u003c\/strong\u003e Sushi e sashimi di qualità, o tempura di verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Ideale con caprini freschi o un tradizionale Chaource francese.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Chablisienne","offers":[{"title":"unico","offer_id":57311451414911,"sku":"6057980","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/lch_bem_24_lch_bem_23_chablisienneemmin_jpg_jpg_ec7ae23a-d507-450c-aaec-d2f657d55660.jpg?v=1775723623","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/bourgogne-chardonnay-emotions-minerales-2024-la-chablisienne","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}