{"product_id":"bourgogne-blanc-aoc-chardonnay-2022-domaine-thomas-morey","title":"Bourgogne Blanc AOC Chardonnay 2022 - Domaine Thomas Morey","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne Blanc AOC Chardonnay 2022 di Domaine Thomas Morey\u003c\/strong\u003e è un’espressione cristallina e di straordinaria nobiltà della Borgogna, un vino che, pur nascendo come \u003cem\u003eentrée\u003c\/em\u003e della gamma, riflette tutto il prestigio e il rigore tecnico di una famiglia che ha scritto la storia di Chassagne-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce da vigne situate principalmente nel comune di Chassagne-Montrachet, su suoli argillo-calcarei di rara finezza che conferiscono allo Chardonnay una tensione e una ricchezza tipiche dei \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e più celebrati della Côte de Beaune. Thomas Morey, rappresentante della decima generazione di viticoltori, lavora con un approccio meticoloso e sostenibile, cercando di catturare nel calice l'equilibrio perfetto tra la generosità del frutto e l'austera eleganza minerale della roccia calcarea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, questo Bourgogne Blanc 2022 è il risultato di una vinificazione attenta che non concede nulla all'approssimazione. L'annata 2022, caratterizzata da una maturità solare e una splendida concentrazione, ha permesso di ottenere un mosto ricco ma dotato di un'acidità naturale impeccabile. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta e affina in \u003cem\u003epièces\u003c\/em\u003e di rovere francese (con un uso sapiente e mai invasivo del legno nuovo), dove rimane per circa 12 mesi per acquisire struttura, complessità e quella tipica cremosità che contraddistingue lo stile Morey.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi smeraldo, mentre al naso sprigiona un bouquet fine e stratificato, con note di agrume maturo, pesca bianca e fiori di acacia, accompagnate da sottili richiami di nocciola fresca e una punta di pietra focaia. Al palato è armonico, avvolgente e vibrante, sostenuto da una freschezza gessosa e da una sapidità minerale che ne allungano la persistenza in una chiusura pulita ed estremamente aristocratica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta la Borgogna \"regionale\" con una classe superiore, pensato per chi ricerca l'essenza dello Chardonnay di Chassagne in una chiave di grande bevibilità e finezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi dorati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e agrumi canditi, pesca bianca, fiori bianchi e delicate note di burro fresco e mineralità salina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante, equilibrato e teso, con una consistenza setosa bilanciata da una freschezza vibrante e un finale persistente e minerale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco di grande versatilità gastronomica, ideale per accompagnare preparazioni raffinate che giocano sulla sapidità e sulla grassezza nobile.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e Tartare di salmone con lime o capesante scottate al burro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto ai frutti di mare o pasta fresca con vellutata di zucchine e gamberi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Supreme di pollo ai funghi o scaloppine di vitello al vino bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina internazionale:\u003c\/strong\u003e Sushi e sashimi di qualità o tempura di crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi caprini freschi o un Brie de Meaux di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Thomas Morey","offers":[{"title":"unico","offer_id":57536577634687,"sku":"2965255","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/thm_bob_22_CopiadiCopiadiSenzatitolo_43__jpg.jpg?v=1778921029","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/bourgogne-blanc-aoc-chardonnay-2022-domaine-thomas-morey","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}