{"product_id":"bourgogne-blanc-2023-domaine-fontaine-gagnard","title":"Bourgogne Blanc 2023 - Domaine Fontaine-Gagnard","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne Blanc 2023 di Domaine Fontaine-Gagnard\u003c\/strong\u003e è un’espressione di straordinaria nitidezza e nobiltà, un vino che pur nascendo come \"Régionale\" porta con sé tutto il pedigree e il savoir-faire di una delle famiglie storiche di Chassagne-Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce da parcelle selezionate situate proprio nei pressi della prestigiosa zona di Chassagne, dove i suoli calcareo-argillosi infondono allo Chardonnay una struttura e una mineralità che richiamano i fratelli maggiori del Domaine. In questo lembo di Borgogna, l’esposizione solare e la gestione meticolosa della vigna permettono di ottenere uve di grande concentrazione. Il 2023 è stato un millesimo generoso e vibrante, capace di regalare bianchi dotati di una ricchezza fruttata impeccabile, bilanciata da una spalla acida che ne garantisce la freschezza nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, questo vino è il risultato di una vinificazione classica borgognona che mira a preservare la trasparenza del varietale. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in \u003cem\u003epièces\u003c\/em\u003e di rovere francese. L'uso sapiente del legno, tipico dello stile Fontaine-Gagnard, non sovrasta mai il frutto, ma serve a donare rotondità e una texture setosa. L'annata 2023 ha favorito una maturazione ottimale, permettendo di estrarre aromi franchi e una sapidità gessosa che è il vero marchio di fabbrica del Domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante dai riflessi smeraldo; al naso esprime un bouquet fine e stratificato, con note di mela renetta, fiori d’acacia e agrumi freschi, accompagnate da sottili richiami di nocciola tostata e una scia minerale che ricorda la pietra focaia. Al palato è armonico, avvolgente e scattante, sostenuto da una tensione acida elegante che ne slancia il sorso, chiudendo su una persistenza sapida e pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta la Borgogna \"quotidiana\" in chiave aristocratica, pensato per chi ricerca finezza espressiva, equilibrio e un’impronta territoriale definita e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi dorati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e mela verde, fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature minerali e burrose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante, fresco e di buona struttura, con una mineralità tesa e un finale lungo e persistente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco gastronomico e raffinato, perfetto per accompagnare piatti che richiedono freschezza e una buona componente aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e Crudi di mare o ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e Sogliola alla mugnaia o branzino al sale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto agli asparagi o linguine allo scoglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Scaloppine di vitello al limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Caprini freschi o Comté giovane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"GAGNARD","offers":[{"title":"unico","offer_id":57527595532671,"sku":"2966142","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/gag_bou_23_CopiadiCopiadiSenzatitolo_40__jpg_dd69b163-a29a-42cf-8230-04bf08225bbe.jpg?v=1778757551","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/bourgogne-blanc-2023-domaine-fontaine-gagnard","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}