{"product_id":"bourgogne-aoc-pinot-noir-2023-0-75l-domaine-fourrey","title":"Bourgogne AOC Pinot Noir 2023 0.75L - Domaine Fourrey","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne AOC Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e firmato da \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e è una splendida interpretazione del vitigno principe della Borgogna rossa. Situata a Milly, nel cuore della celebre regione vitivinicola dello Chablis, la famiglia Fourrey guida una tenuta indipendente di riferimento, famosa per la produzione di grandissimi bianchi e per la cura sartoriale riservata ai propri vigneti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn una zona storicamente nota per il Chardonnay e i suoli calcareo-kimmeridgiani, Domaine Fourrey coltiva con maestria anche piccole parcelle di \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. L'annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e regala un vino rosso raffinato, immediato ed estremamente piacevole: uno stile pulito, fragrante e croccante che unisce la delicatezza dei frutti rossi a una spiccata tensione minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttenuto da \u003cstrong\u003euve 100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e coltivate su terreni argilloso-calcari situati nella regione dell'Yonne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn cantina, Jean-Luc Fourrey e la sua famiglia adottano una vinificazione tradizionale ed essenziale per preservare la freschezza e l'identità varietale:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta e selezione delle uve per garantire la perfetta sanità del grappolo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e fermentazione alcolica svolta in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce calibrata per estrarre tannini fini ed eleganti.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per diversi mesi in vasche d'acciaio e\/o botti di rovere francese di secondo\/terzo passaggio, consentendo al vino di affinarsi senza coprire l'espressione naturale del frutto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino chiaro, limpido e brillante, con riflessi purpurei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fragrante, fresco e di grande finezza aromatica. Si apre con nitidi profumi di piccoli frutti rossi freschi (lampone, ribes rosso, ciliegia e fragolina di bosco), accompagnati da lievi note floreali di peonia, violetta e un tocco speziato sottile.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è leggero, agile ed equilibrato. La trama tannica è estremamente setosa e levigata, sostenuta da una viva freschezza acida e da un finale pulito, fruttato e piacevolmente minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti e Salumi:\u003c\/strong\u003e Taglieri di salumi francesi e italiani (Prosciutto di Parma, jambon de Bayonne, terrine, paté di fegato).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche e Volatili:\u003c\/strong\u003e Arrosto di tacchino, petto d'anatra, pollo alla cacciatora, quaglie e scaloppine ai funghi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi e Piatti della Tradizione:\u003c\/strong\u003e Risotti ai funghi porcini, tagliatelle al ragù bianco, quiche lorraine e piatti a base di uova (come le classiche \u003cem\u003eœufs en meurette\u003c\/em\u003e).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi a pasta molle o semidura (Brie, Camembert, Reblochon, Comté giovane, Caciotta fresca).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Domaine Fourrey è un'azienda familiare giunta alla quarta generazione. Unisce il sapere artigianale alle moderne tecniche di vinificazione, distinguendosi per lo stile rigoroso, la pulizia dei profumi e l'ottimo rapporto qualità-prezzo dei suoi vini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Le vigne poggiano sui celebri terreni della Borgogna del Nord, arricchiti da componenti calcaree e sedimenti marini. Il clima fresco permette al Pinot Noir di maturare lentamente, sviluppando grande corredo aromatico e una spalla acida croccante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey Bourgogne AOC Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi desidera approcciarsi all'eleganza dei vini rossi di Borgogna senza un profilo troppo impegnativo. Un Pinot Noir versatile, gastronomico e di splendida beva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDove viene prodotto questo Pinot Noir?\u003c\/strong\u003e Viene prodotto nella Borgogna del Nord (regione dell'Yonne), nei pressi dell'area di Chablis, da Domaine Fourrey.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo leggermente fresco, ad una temperatura di \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e, in calici ampi da Borgogna.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino da lungo invecchiamento?\u003c\/strong\u003e È un Bourgogne Rouge concepito per dare il meglio di sé nella sua giovinezza e nei primi \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE FOURREY","offers":[{"title":"Default","offer_id":58201993412991,"sku":"DFO-BOR-23","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787048748474-f14d0d45.jpg?v=1787048804","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/bourgogne-aoc-pinot-noir-2023-0-75l-domaine-fourrey","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}