{"product_id":"bourgogne-aoc-blanc-2023-domaine-matrot","title":"Bourgogne AOC Blanc 2023 Domaine Matrot 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBourgogne AOC Blanc 2023 del Domaine Matrot\u003c\/strong\u003e è un’espressione magistrale di purezza e precisione, un vino che eleva la denominazione regionale a livelli qualitativi che sfiorano i cru più celebri di Meursault, dove ha sede questa storica cantina. Rappresenta la porta d’ingresso ideale nel mondo di Matrot, una realtà che ha fatto della viticoltura sostenibile e dell’assenza di artifici enologici la propria firma stilistica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce da vigneti situati nel comune di Meursault, su terreni caratterizzati da marne calcaree che conferiscono allo Chardonnay una tensione minerale e una spalla acida straordinarie. Qui, la filosofia del Domaine impone una resa per ettaro contenuta e un rispetto assoluto per il ciclo naturale della pianta: un approccio che si riflette in un bianco di estrema pulizia, capace di raccontare la nobiltà borgognona senza filtri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, il Bourgogne Blanc 2023 è il frutto di una vinificazione attenta che prevede l'utilizzo di soli lieviti indigeni. L’annata 2023, caratterizzata da un ottimo equilibrio tra maturità zuccherina e freschezza citrina, ha permesso di ottenere un mosto ricco di estratto. La fermentazione e l'affinamento avvengono in botti di rovere (con una percentuale di legno nuovo molto bassa o nulla), seguendo una maturazione sui lieviti che dura circa 11-12 mesi, volta a donare struttura senza mai coprire il varietale con note tostate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi verdolini, mentre al naso sprigiona un bouquet fragrante e stratificato, con note di mela renetta, fiori d’acacia e una spiccata impronta di pietra focaia. Al palato è teso, vibrante e armonico, sostenuto da una spinta acida che ne esalta la freschezza e da una sapidità gessosa che allunga il sorso in un finale persistente e cristallino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta la Borgogna in chiave verticale e autentica, pensato per chi ricerca l'eleganza dello Chardonnay in una veste tesa, scattante e di grande finezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi dorati giovanili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e agrumi freschi, polpa di pera, fiori bianchi e una netta mineralità minerale (gesso).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e dritto, equilibrato e di ottima struttura, con una freschezza agrumata e un finale salino lungo e pulito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco gastronomico di grande versatilità, perfetto per valorizzare materie prime di mare e piatti della tradizione francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e ostriche, crudi di mare o lumache alla bourguignonne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce:\u003c\/strong\u003e sogliola alla mugnaia o branzino al sale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e pollo alla diavola con erbe aromatiche o scaloppine al burro e salvia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e risotto ai frutti di mare o pasta con i ricci di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e caprini freschi o un Comté di breve stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Matrot","offers":[{"title":"unico","offer_id":57318802817407,"sku":"MOT-BOB-23","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/mot_bob_23_CopiadiSenzatitolo-2026-04-10T103504_885_jpg_8e1a1287-e699-4634-a872-6d9ec64839a4.jpg?v=1775811881","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/bourgogne-aoc-blanc-2023-domaine-matrot","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}