{"product_id":"barolo-docg-rocche-di-castiglione-2022-0-75l-cavallotto","title":"Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2022 0.75L - Cavallotto","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Rocche di Castiglione 2022\u003c\/strong\u003e della cantina \u003cstrong\u003eCavallotto\u003c\/strong\u003e è una straordinaria interpretazione di uno dei Cru più affascinanti e blasonati dell'intera denominazione. Posizionato sul ripido versante che guarda verso Monforte, il vigneto \u003cem\u003eRocche di Castiglione\u003c\/em\u003e è celebre per donare ai vini una grazia olfattiva e una raffinatezza gustativa uniche, differenziandosi per finezza ed eterea verticalità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e mette in luce un perfetto equilibrio tra la ricchezza del frutto e la consueta impronta austera e pura della filosofia produttiva Cavallotto. Vinificato in modo rigorosamente tradizionale con lunghe macerazioni a cappello sommerso e un prolungato affinamento in grandi botti di rovere, questo Barolo rappresenta una gemma rara destinata a una lunghissima ed emozionante evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa sublimazione della finezza del Nebbiolo in uno dei terroir più iconici delle Langhe:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Nebbiolo (sottovarietà Michet e Lampia).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Cru Rocche di Castiglione a Castiglione Falletto; terreni scoscesi sabbioso-calcarei ricchi di marne bianche ed esposizione a sud\/sud-est.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Macerazione protratta per 20-30 giorni a cappello sommerso in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e36-48 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, seguiti da un lungo ed essenziale riposo in bottiglia prima di lasciare la cantina.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso granato trasparente e luminoso dalle sfumature aranciate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet aereo, sensuale e straordinariamente sfaccettato. Apre su vividi profumi di violetta essiccata, rosa canina, ciliegia croccante e lampone, sfumando poi su note di menta piperita, anice stellato, liquirizia, iris, scorza d'arancia e una profonda scia balsamica e minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca colpisce per la grazia e la tensione. La trama tannica è fitta ma eccezionalmente setosa, sorretta da un'acidità vibrante che dona slancio e verticalità al sorso. Il finale è di lunghissima persistenza, nitido, fresco e speziato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Piatti di Alta Cucina:\u003c\/strong\u003e Carré d'agnello in crosta d'erbe, filetto di capriolo, piccione arrosto e brasati raffinati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti della Tradizione Langarola:\u003c\/strong\u003e Tajarin al burro di malga e Tartufo Bianco d'Alba, agnolotti del plin al sugo d'arrosto e risotti con riduzioni al Barolo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Castelmagno d.o.p. di alpeggio, Toma piemontese stagionata e formaggi a pasta dura di grande stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeditazione:\u003c\/strong\u003e Vino d'autore da collezione, perfetto per essere degustato lentamente in momenti di riflessione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cavallotto è un punto di riferimento assoluto per chi ama il Barolo tradizionale. La cantina segue principi d'agricoltura biologica e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003erigorose pratiche di cantina d'altri tempi, esaltando la personalità inconfondibile di ogni singolo Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il Cru Rocche di Castiglione sorge su una stretta lingua di terra caratterizzata da forti pendenze e terreno sabbioso-marnoso. Questa combinazione dona al Nebbiolo un profilo aromatico d'ineguagliabile eleganza, vertice della finezza di Castiglione Falletto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCavallotto Barolo Rocche di Castiglione 2022\u003c\/strong\u003e è la scelta d'elezione per collezionisti e amatori alla ricerca di un Barolo di sublime raffinatezza. Una bottiglia leggendaria per impreziosire una cantina di livello superiore.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Barolo Rocche di Castiglione Cavallotto?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da grande Nebbiolo (tipo Borgogna).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo prima va stappata la bottiglia?\u003c\/strong\u003e È consigliabile aprire la bottiglia \u003cstrong\u003ealmeno 2-3 ore prima\u003c\/strong\u003e del consumo o decantare delicatamente per permettere all'ampio corredo aromatico di aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale evolutivo?\u003c\/strong\u003e Grazie alla perfetta matrice acida e alla qualità del terroir, questo vino possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale, stimato tra i \u003cstrong\u003e20 e i 35+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default","offer_id":58265966543231,"sku":"CVT-RDC-22","price":124.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787655653861-3a2c89e3.jpg?v=1787655715","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/barolo-docg-rocche-di-castiglione-2022-0-75l-cavallotto","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}