{"product_id":"barolo-docg-rocche-di-castiglione-2020-ceretto","title":"Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Ceretto 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Rocche di Castiglione 2020\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eCeretto\u003c\/strong\u003e è una delle interpretazioni più aristocratiche e luminose del Nebbiolo, un vino che non cerca la potenza muscolare, ma punta tutto su una complessità eterea e una finezza quasi commovente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce in una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA) più prestigiose di Castiglione Falletto: le \u003cstrong\u003eRocche\u003c\/strong\u003e. Qui, il vigneto si aggrappa a un crinale ripido e stretto, caratterizzato da suoli composti da sabbie gialle e marne siltose che donano al vino un timbro olfattivo unico, giocato su note floreali e minerali di rara precisione. In questo anfiteatro naturale, la famiglia Ceretto pratica una viticoltura biodinamica che mira a preservare l'integrità del suolo e la vitalità della pianta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, il Rocche di Castiglione 2020 è il frutto di una vinificazione sartoriale. L'annata 2020, caratterizzata da un andamento climatico regolare e vendemmie serene, ha permesso di ottenere un equilibrio perfetto tra maturità polifenolica e freschezza acida. Il processo di produzione prevede fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un affinamento di circa \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e in botti di rovere di diverse dimensioni, volto a levigare il tannino senza mai nascondere l'anima vibrante del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso granato splendente e trasparente, mentre al naso esprime un bouquet magnetico e stratificato, dove la rosa canina e la viola si fondono a note di piccoli frutti rossi, polvere di cacao e una scia balsamica di eucalipto. Al palato è un vino di estrema pulizia: l'ingresso è setoso, quasi sussurrato, ma rivela subito una struttura solida, sorretta da un tannino finissimo e una mineralità ferrosa che ne allungano la persistenza in modo infinito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Barolo che interpreta Castiglione Falletto in chiave poetica e profonda, pensato per chi ricerca l'eleganza assoluta, il dettaglio e una capacità di invecchiamento che sfida i decenni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso granato luminoso e trasparente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e rose appassite, violetta, ciliegia marasca, note di liquirizia e sottili richiami minerali e balsamici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e setoso, verticale e profondo, con una trama tannica nobile e un finale lunghissimo che ricorda il sottobosco e la terra bagnata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di altissima statura gastronomica, ideale per accompagnare piatti della grande cucina piemontese e preparazioni ricercate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrasato al Barolo\u003c\/strong\u003e (per affinità strutturale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTajarin con Tartufo Bianco d'Alba\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina da piuma\u003c\/strong\u003e (fagiano o pernice alle erbe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRisotto al fondo bruno e midollo\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e (come il Castelmagno d'Alpeggio)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ceretto","offers":[{"title":"unico","offer_id":57201523884415,"sku":"CER-RDC-20","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/cer_rdc_20_1CopiadiSenzatitolo_90__jpg_ea8876cc-9e29-4d7f-a5ba-780017a1519b.jpg?v=1774355610","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/barolo-docg-rocche-di-castiglione-2020-ceretto","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}