{"product_id":"barolo-docg-cannubi-2021-0-75l-poderi-luigi-einaudi-vino-rosso","title":"Barolo DOCG Cannubi 2021 0.75L - Poderi Luigi Einaudi - Vino Rosso","description":"\u003cp\u003eMenzione Geografica Aggiuntiva (MGA) più celebre, storica e leggendaria dell'intera denominazione Barolo DOCG. Qui, nel cuore pulsante del comune di Barolo, nasce il Barolo Cannubi 2021 di Poderi Luigi Einaudi, un vino che interpreta magnificamente il carattere aristocratico, vellutato e di inarrivabile finezza espressiva di questo straordinario cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFondata nel 1897 da Luigi Einaudi, futuro Presidente della Repubblica Italiana, la cantina è oggi una delle aziende storiche più prestigiose del Piemonte. Da oltre un secolo Poderi Luigi Einaudi coltiva alcuni dei vigneti più importanti delle Langhe con un obiettivo preciso: lasciare che ogni cru racconti la propria identità senza forzature, rispettando il territorio e l'annata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vigneto Cannubi rappresenta una delle massime espressioni di questa filosofia. Situato su una collina stretta e allungata con altitudini comprese tra i 220 e i 290 metri sul livello del mare, gode di un microclima unico e, soprattutto, di una composizione del suolo eccezionale dove si incontrano le Marne di Sant'Agata fossili (di origine tortoniana) e le Arenarie di Diano (di origine elveziana). Questa eccezionale fusione di sabbie fini, calcare e argilla dona al Nebbiolo un'eleganza aromatica impareggiabile, tannini setosi sin dalla gioventù e una grazia monumentale che lo distingue da tutti gli altri cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata 2021 è stata particolarmente favorevole nelle Langhe. Dopo un inverno ricco di precipitazioni e una primavera caratterizzata da un leggero episodio di gelo, l'estate si è sviluppata con giornate calde e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Settembre e ottobre, asciutti e ventilati, hanno consentito una raccolta perfetta, preservando acidità, aromi e qualità fenolica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano con un'attenta selezione dei grappoli. Dopo la diraspatura, il Nebbiolo fermenta in acciaio inox a temperatura controllata con lunghe macerazioni sulle bucce, indispensabili per estrarre colore, struttura e complessità aromatica senza compromettere l'eleganza del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerminata la fermentazione malolattica, il Barolo Cannubi affronta un lungo periodo di affinamento in grandi botti di rovere, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Questo percorso consente alla delicata trama del cru di integrarsi progressivamente e al vino di sviluppare quella straordinaria armonia e avvolgenza che rappresenta il marchio distintivo del versante di Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice il Barolo Cannubi 2021 si presenta con un intenso colore rosso granato brillante, destinato a evolvere verso tonalità aranciate con il passare degli anni. Il bouquet è ampio, profondo e in continua evoluzione: piccoli frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, viola appassita e rosa essiccata si fondono con note di liquirizia, tabacco, spezie dolci, cacao, sottobosco e grafite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sorso è autorevole, ricco e stratificato. I tannini, pur presenti e decisi, risultano perfettamente scolpiti e sostenuti da una freschezza che accompagna il vino verso un finale lunghissimo, minerale e balsamico. È un Barolo costruito per attraversare il tempo, capace di evolvere magnificamente per oltre vent'anni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Cannubi di Poderi Luigi Einaudi rappresenta una delle interpretazioni più fedeli di questo celebre cru. Non ricerca la potenza fine a sé stessa, ma l'equilibrio tra struttura, eleganza e territorialità. È un vino pensato per i grandi appassionati di Barolo, ma anche per chi desidera comprendere cosa renda Cannubi una delle vigne più celebri dell'intera denominazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso granato intenso con riflessi rubino destinati ad evolvere verso tonalità aranciate con l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet complesso e raffinato con note di ciliegia matura, lampone, prugna, rosa appassita e viola. Emergono progressivamente sentori di tabacco dolce, liquirizia, pepe nero, cacao, grafite, sottobosco e leggere sfumature balsamiche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e Potente ma elegantissimo. Corpo pieno, trama tannica fitta e perfettamente cesellata, freschezza vibrante e lunghissima persistenza minerale. Finale profondo con ritorni speziati e floreali.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Barolo Cannubi è un vino da grande tavola, capace di accompagnare preparazioni ricche e complesse.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasato al Barolo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuancia di vitello\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletto di manzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCervo e capriolo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLepre in salmì\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgnolotti del Plin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTajarin al tartufo bianco\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFunghi porcini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParmigiano Reggiano oltre 36 mesi\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastelmagno DOP\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore – Poderi Luigi Einaudi\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFondata nel 1897 da Luigi Einaudi, economista, imprenditore agricolo e secondo Presidente della Repubblica Italiana, Poderi Luigi Einaudi rappresenta una delle aziende simbolo delle Langhe. Fin dalla sua nascita la cantina ha perseguito una filosofia basata sulla valorizzazione dei grandi cru piemontesi, diventando uno dei riferimenti assoluti nella produzione di Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOggi la famiglia Einaudi gestisce oltre 60 ettari di vigneti distribuiti tra Dogliani, Barolo e Monforte d'Alba, coltivando alcune delle Menzioni Geografiche Aggiuntive più prestigiose della denominazione, tra cui Cannubi, Terlo, Villero, Monvigliero e Bussia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa produzione coniuga tradizione e innovazione, mantenendo un profondo rispetto per il territorio e per il vitigno Nebbiolo. Ogni cru viene vinificato separatamente per esaltarne le caratteristiche uniche, offrendo interpretazioni autentiche e longeve dei grandi terroir delle Langhe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Perché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBarolo proveniente dalla celebre MGA Cannubi\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAnnata 2021 tra le più promettenti degli ultimi anni\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eUno dei cru storici del comune di Barolo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eStraordinario potenziale di invecchiamento\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProduzione firmata Poderi Luigi Einaudi\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEleganza e potenza perfettamente equilibrate\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eIdeale per collezionisti e appassionati\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eOttimo investimento enologico\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eGrande espressione del Nebbiolo delle Langhe\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVino destinato a migliorare per decenni\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e❓ FAQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è la MGA Cannubi?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCannubi è la Menzione Geografica Aggiuntiva più antica e celebre del Barolo DOCG, situata nel comune di Barolo e rinomata nel mondo per la straordinaria eleganza, finezza aromatica e setosità dei suoi tannini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può invecchiare il Barolo Cannubi 2021?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSe conservato correttamente in cantina, può evolvere e affinarsi magnificamente per oltre 20-30 anni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuando è consigliabile aprirlo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePuò essere apprezzato già oggi dopo un'adeguata decantazione, ma esprimerà il suo massimo potenziale e il picco evolutivo tra gli 8 e i 15 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrasati, cacciagione e selvaggina, primi piatti della tradizione piemontese con tartufo bianco o funghi porcini, tagli pregiati di carne rossa e grandi formaggi stagionati a pasta dura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario decantarlo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSì, per un'annata giovane e complessa come la 2021 si consiglia vivamente una decantazione di almeno 2-3 ore prima del servizio per permettere al bouquet di aprirsi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura ideale di servizio?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa temperatura ottimale è di 18°C, servito in un calice ampio tipo \"Ballon\" o specifico per grandi vini da Nebbiolo. Cannubi 2021\u003c\/p\u003e","brand":"Poderi Luigi Einaudi","offers":[{"title":"Rossi","offer_id":57789086007679,"sku":"PLE-CAN-21","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1781866964260-e12e31de.jpg?v=1781866981","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/barolo-docg-cannubi-2021-0-75l-poderi-luigi-einaudi-vino-rosso","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}