{"product_id":"barolo-docg-bussia-2020-francesco-clerico","title":"Barolo DOCG Bussia 2020 Francesco Clerico 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa famiglia Clerico adotta un approccio che fonde tradizione e rispetto per l'ecosistema:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eViticoltura Biologica: Le uve provengono dai vigneti di proprietà nella sottozona Bussia. La conduzione biologica certificata garantisce che il suolo (un mix di sabbie, argille e calcari) trasferisca al Nebbiolo tutta la sua energia senza interferenze chimiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione Tradizionale: La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce (circa 30 giorni) per estrarre polifenoli e aromi complessi. Vengono utilizzati esclusivamente lieviti indigeni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento: Come da tradizione per i Baroli di Monforte, il vino matura per almeno 24-30 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni. Questa scelta evita che il legno sovrasti gli aromi primari del Nebbiolo, permettendo invece una micro-ossigenazione lenta che evolve il tannino verso una maggiore eleganza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino si presenta con un colore rosso granato classico, limpido e di bella lucentezza, con i tipici riflessi aranciati sull'unghia che ne denotano la nobiltà del vitigno Nebbiolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'esordio è un inno alla territorialità. Emergono nitide note di \u003cstrong\u003erosa appassita e violetta\u003c\/strong\u003e, seguite da un frutto rosso croccante come la marasca e il lampone. Con l'ossigenazione, il bouquet si sposta verso sentori più complessi e \"terrosi\": \u003cstrong\u003etartufo nero, tabacco dolce, cuoio e una sfumatura balsamica di mentuccia e liquirizia\u003c\/strong\u003e. La mineralità ferrosa, tipica della Bussia, fa da sfondo a un naso di estrema pulizia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è austero ma avvolgente. Il \u003cstrong\u003etannino è fitto e vibrante\u003c\/strong\u003e, caratteristico delle marne di Sant'Agata di Monforte, ma rivela una grana setosa grazie alla sapiente gestione dell'annata 2020. L'acidità è ben integrata e regala una freschezza che bilancia perfettamente la massa alcolica. Il sorso è sapido, profondo e richiama le note di piccoli frutti neri e spezie nobili percepite al naso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Lunghissima e aristocratica. Il finale è asciutto e pulito, con un ritorno infinito di goudron e arancia amara.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici:\u003c\/strong\u003e Sublime con il \u003cstrong\u003ebrasato al Barolo\u003c\/strong\u003e o piatti a base di \u003cstrong\u003etartufo bianco d'Alba\u003c\/strong\u003e, che richiamano le note terrose del cru. Eccellente con \u003cstrong\u003eformaggi stagionati come il Castelmagno\u003c\/strong\u003e o selvaggina da pelo. \u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Clerico","offers":[{"title":"unico","offer_id":57056637321599,"sku":"FCL-BUS-20","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/fcl_bus_20_3CopiadiSenzatitolo_1__jpg_b47ebbb5-7070-4348-b4ec-5a3ec1c155c4.jpg?v=1772479513","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/barolo-docg-bussia-2020-francesco-clerico","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}