{"product_id":"barbera-dasti-docg-2023-cascina-valle-asinari","title":"Barbera d'Asti DOCG 2023 Cascina Valle Asinari 0,75L — Vino Rosso Piemonte","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eBarbera d'Asti DOCG 2023 di Cascina Valle Asinari\u003c\/strong\u003e è un’espressione vibrante e identitaria del Monferrato, un vino che celebra il carattere generoso e pulsante di uno dei vitigni più amati del Piemonte, reinterpretato con un rigore stilistico volto alla freschezza e alla pulizia espressiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce sulle colline di San Marzano Oliveto, in una zona storicamente vocata dove le vigne godono di esposizioni solari ottimali e di suoli composti da marne sabbiose e argille chiare. Cascina Valle Asinari lavora questo terroir con un approccio che valorizza la biodiversità e l'integrità del grappolo, cercando di tradurre in bottiglia la naturale esuberanza della Barbera attraverso una gestione del vigneto attenta e sostenibile. Il nome della cantina evoca un legame profondo con la storia rurale locale, riflettendosi in un vino che è, allo stesso tempo, schietto, elegante e profondamente legato alle proprie radici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuta da uve 100% Barbera, l'annata 2023 ha beneficiato di un andamento climatico che ha esaltato la concentrazione zuccherina pur mantenendo intatta quella spina acida che è il marchio di fabbrica del vitigno. La vinificazione avviene in vasche di cemento e acciaio, una scelta tecnica mirata a preservare la fragranza del frutto primario e a evitare sovrapposizioni legnose che potrebbero offuscare la brillantezza aromatica. Il risultato è una Barbera che punta tutto sulla verticalità e sulla piacevolezza di beva, senza rinunciare a una solida struttura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino intenso dalle vivaci sfumature violacee, mentre al naso sprigiona un bouquet fragrante e immediato di piccoli frutti rossi, marasca e prugna fresca, accompagnati da delicate note floreali di rosa e un accenno di pepe bianco. Al palato è avvolgente, dinamico e caratterizzato da una freschezza succosa che invita continuamente al sorso, bilanciata da un tannino appena accennato e da una chiusura pulita e persistente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta la Barbera d’Asti in chiave moderna e gastronomica, pensato per chi ricerca la massima espressione varietale unita a una beva scattante e di grande armonia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso con riflessi purpurei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e marasca, lampone, prugna fresca e lievi sentori di viola e spezie dolci\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e fresco, sapido e di medio corpo, con un'acidità vibrante che sostiene il frutto e un finale persistente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUna Barbera versatile e di carattere, perfetta per accompagnare la cucina del territorio e piatti dalla buona componente grassa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti piemontesi:\u003c\/strong\u003e Carne cruda all'albese, vitello tonnato o salumi della tradizione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Agnolotti del plin al sugo d'arrosto o tagliatelle ai funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni:\u003c\/strong\u003e Bollito misto, scaloppine al vino bianco o grigliate di maiale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti della tradizione:\u003c\/strong\u003e Bagna cauda o polenta concia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Tome piemontesi di media stagionatura o Robiola di Roccaverano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Valle Asinari","offers":[{"title":"unico","offer_id":57476843307391,"sku":"6689833","price":18.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/vas_bas_23_3CopiadiCopiadiSenzatitolo_6__jpg.jpg?v=1778147722","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/barbera-dasti-docg-2023-cascina-valle-asinari","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}