{"product_id":"barbera-dalba-doc-2023-ca-di-press","title":"Barbera D'Alba DOC 2023 - Ca' di Press","description":"\u003ch3\u003eVinificazione e Affinamento: Il Dettaglio Artigianale\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa cantina adotta un approccio non interventista che esalta la purezza del frutto:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione Naturale:\u003c\/strong\u003e I grappoli sono \u003cstrong\u003ediraspati\u003c\/strong\u003e ma non pressati, e la fermentazione avviene in modo \u003cstrong\u003espontaneo\u003c\/strong\u003e in vasche d'acciaio inox, senza l'aggiunta di lieviti selezionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacerazione:\u003c\/strong\u003e Il contatto con le bucce dura 10-15 giorni, un periodo che assicura una buona estrazione di colore e struttura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilizzazione a Freddo:\u003c\/strong\u003e Il vino viene stabilizzato in modo naturale, utilizzando il freddo invernale con vasche posizionate all'esterno della cantina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Dopo questo processo, il vino matura per \u003cstrong\u003e8 mesi\u003c\/strong\u003e nelle stesse \u003cstrong\u003evasche d'acciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservarne la freschezza e le note varietali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImbottigliamento:\u003c\/strong\u003e Il Barbera non subisce né \u003cstrong\u003echiarifica\u003c\/strong\u003e né \u003cstrong\u003efiltrazione\u003c\/strong\u003e, per poi affinare per circa \u003cstrong\u003e9 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e prima della messa in commercio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Barbera giovane, energico e schietto, che combina eleganza e piacevolezza immediata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, che con l'affinamento in bottiglia può sviluppare lievi \u003cstrong\u003eriflessi granati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Il naso è \u003cstrong\u003eintenso e caratteristico\u003c\/strong\u003e, un vero inno al vitigno. Si percepiscono note \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e ben definite e un ricco ventaglio di \u003cstrong\u003efrutti rossi e neri\u003c\/strong\u003e freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è \u003cstrong\u003evivace, fruttato e armonico\u003c\/strong\u003e. L'acidità, elemento chiave del Barbera, è ben bilanciata, rendendo il sorso \u003cstrong\u003escorrevole\u003c\/strong\u003e e piacevolmente beverino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eConsigli per il Servizio\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 16-18 °C circa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti a Tavola:\u003c\/strong\u003e Estremamente versatile, accompagna ottimamente \u003cstrong\u003eantipasti\u003c\/strong\u003e e salumi, primi piatti (soprattutto con salse rosse o ragù leggeri), \u003cstrong\u003ecarni bianche\u003c\/strong\u003e e una selezione di \u003cstrong\u003eformaggi\u003c\/strong\u003e freschi o di media stagionatura. È il classico vino da tutto pasto della tradizione piemontese.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' di Press","offers":[{"title":"unico","offer_id":56146994987391,"sku":"CPS-ALB-23","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/cps_alb_23_Progettosenzatitolo-2025-10-01T122702_202_jpg_7f2732db-a443-4526-9c10-8e35b1b84731.jpg?v=1759316752","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/barbera-dalba-doc-2023-ca-di-press","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}