{"product_id":"barbaresco-docg-riserva-ovello-2020-produttori-di-barbaresco","title":"Barbaresco DOCG Riserva Ovello 2020 Produttori di Barbaresco 0,7L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG Riserva Ovello 2020\u003c\/strong\u003e dei \u003cstrong\u003eProduttori di Barbaresco\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle vette espressive di questa storica cooperativa, un vino che incarna il rigore e la verticalità di uno dei \u003cem\u003ecru\u003c\/em\u003e più celebri e iconici dell'intera denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce dalle vigne dell'omonimo crinale, l'\u003cstrong\u003eOvello\u003c\/strong\u003e, la zona più a nord dell'area del Barbaresco, caratterizzata da un'altitudine importante e da suoli ricchi di marne calcaree argillose con una forte presenza di sabbia. Qui, l'influenza delle correnti fresche provenienti dalla valle del Tanaro dona alle uve una maturazione lenta e una freschezza acida distintiva, che si traduce in un vino di straordinaria tensione e capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, l'Ovello 2020 è il frutto di un'annata calda ma estremamente equilibrata, che ha regalato una materia prima ricca e vibrante. Il metodo di produzione segue la tradizione più pura: fermentazione in acciaio con lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento di \u003cstrong\u003e36 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/strong\u003e, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia. Questo passaggio lento e rispettoso permette al legno di stabilizzare la struttura senza mai prevaricare la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso granato intenso e luminoso. Al naso esprime un bouquet complesso e austero, dove spiccano note di frutti rossi croccanti, violetta e rosa canina, accompagnate da accenni balsamici di eucalipto, liquirizia e una marcata impronta minerale ferrosa. Al palato è potente, dritto e profondo, sostenuto da una trama tannica fitta e vibrante che ne garantisce una persistenza infinita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Barbaresco di \"carattere\", pensato per chi cerca l'anima più minerale e longeva del Nebbiolo, un vino capace di sfidare i decenni evolvendo verso una complessità aristocratica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso granato brillante e profondo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e ciliegia marasca, violetta, note balsamiche, liquirizia e pietra focaia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e austero, verticale e di grande struttura, con tannini nervosi ma nobili e un finale lunghissimo e sapido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di grande stoffa, ideale per piatti intensi che richiedono una pulizia del palato decisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArrosti di carne rossa\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina da piuma (fagiano, pernice)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePrimi piatti con sughi di carne (agnolotti del plin)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati (Castelmagno, Pecorino di Pienza)\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePreparazioni con Tartufo Nero\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Produttori di Barbaresco","offers":[{"title":"unico","offer_id":57210302136703,"sku":"PDB-OVE-20","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/pdb_ove_20_CopiadiSenzatitolo_97__jpg_09e9489f-d88a-471e-bdad-62a2c309ce7f.jpg?v=1774438458","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/barbaresco-docg-riserva-ovello-2020-produttori-di-barbaresco","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}