Il Barbaresco DOCG Riserva Montestefano 2020 dei Produttori di Barbaresco rappresenta una delle vette assolute della cooperativa più prestigiosa al mondo, un vino che incarna la potenza e la severità nobile di uno dei cru più iconici della denominazione.

Nasce nel cuore del comune di Barbaresco, nel celebre vigneto Montestefano, storicamente noto per donare vini che, per struttura e temperamento, vengono spesso paragonati ai grandi Barolo di Monforte. Il suolo, ricchissimo di calcare e argille blu, unito a un'esposizione in pieno Sud, conferisce a questa Riserva una densità e una trama tannica fuori dal comune, rendendola il "più baroleggiante" dei Barbaresco.

Ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo in purezza, il Montestefano 2020 beneficia di un'annata caratterizzata da una maturazione regolare e da un eccellente equilibrio fenolico. Il metodo di produzione segue il rigore della tradizione: una lunga macerazione sulle bucce di circa 30 giorni, seguita da un affinamento di 36 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Questo passaggio lento e rispettoso permette al vino di domare la sua naturale irruenza senza mai perdere la nitidezza del frutto.

Nel calice si presenta con un rosso granato profondo e austero. Al naso esprime un bouquet complesso e scuro, dove la marasca matura e la prugna si intrecciano a note di catrame, liquirizia, cuoio e una mineralità ferrosa quasi tattile. Al palato è un vino di grande volume e autorevolezza, sostenuto da tannini potenti ma di grana finissima e da una spalla acida che garantisce una longevità potenzialmente eterna.

Un cru monumentale, pensato per chi cerca nel Nebbiolo non solo l'eleganza floreale, ma una struttura profonda, terrosa e di straordinaria personalità.

Profilo sensoriale

• Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati in divenire.
• Naso: Frutti neri maturi, viola appassita, note di goudron (catrame), tabacco e spezie scure.
• Palato: Potente, strutturato e sapido, con una trama tannica importante e un finale di infinita persistenza balsamica.

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande corpo e austerità, ideale per piatti succulenti e ricchi di sapore.

• Brasato al Barbaresco
• Selvaggina da pelo (cinghiale, cervo)
• Pappardelle al ragù di lepre
• Formaggi erborinati o molto stagionati (Castelmagno)
• Tartufo nero pregiato