{"product_id":"barbaresco-docg-2022-gabriele-morra","title":"Barbaresco DOCG 2022 Gabriele Morra 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di Produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mano di Gabriele è invisibile ma presente, volta a esaltare la nobiltà del Nebbiolo di Langa:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Selezione rigorosa dei grappoli. La fermentazione è spontanea, condotta da lieviti indigeni in vasche di cemento o acciaio, con una gestione del cappello molto delicata per favorire un'estrazione lenta e progressiva dei polifenoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacerazione:\u003c\/strong\u003e Prolungata (circa 25-30 giorni) per permettere ai tannini di polimerizzare correttamente e acquisire quella \"grana fine\" che distingue il Barbaresco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Il vino matura per \u003cstrong\u003ealmeno 18-24 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni\u003c\/strong\u003e. Questa scelta è cruciale: il legno grande permette una microssigenazione costante che stabilizza il colore e ammorbidisce la struttura senza mai cedere note vanigliate o tostate che coprirebbero il varietale. Segue un lungo riposo in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVisivo:\u003c\/strong\u003e Rosso granato luminoso, di media intensità, con un'unghia che accenna già a sfumature aranciate tipiche della nobile evoluzione del vitigno. La limpidezza è assoluta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Un bouquet complesso e aristocratico. L'attacco è floreale (viola appassita, rosa canina), seguito da un frutto rosso evoluto (confettura di lampone, marasca sotto spirito). La vera anima del Barbaresco emerge nelle note terziarie: \u003cstrong\u003ecuoio nobile, polvere di cacao, tartufo bianco\u003c\/strong\u003e e una scia balsamica di mentuccia selvatica e liquirizia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è pura seta. L'ingresso è austero ma avvolgente; il tannino è fitto, scolpito con precisione, e si fonde con una sapidità minerale che conferisce verticalità al sorso. Nonostante il calore del 2022, la freschezza è ancora vibrante, garantendo un equilibrio magistrale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Eterna, con ritorni di tabacco dolce e piccoli frutti rossi che restano impressi nel palato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl \u003cstrong\u003eBarbaresco 2022\u003c\/strong\u003e di Gabriele Morra chiama l'eccellenza: è il compagno perfetto per \u003cstrong\u003ebrasato di bue\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etajarin al tartufo bianco\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003eselvaggina da piuma\u003c\/strong\u003e come il fagiano. La sua trama setosa sposa le cotture lunghe e i sapori terrosi, mentre la freschezza pulisce il palato dalla grassezza nobile delle carni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Gabriele Morra","offers":[{"title":"unico","offer_id":57196119032191,"sku":"GMR-BAR-22","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/gmr_bar_22_CopiadiSenzatitolo_81__jpg_7fc53382-8828-49aa-aed9-e69edb453319.jpg?v=1774286912","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/barbaresco-docg-2022-gabriele-morra","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}