Pur essendo un vino innovativo ed elegante, l'Antieri Susumaniello Rosè resta fedele alla tradizione dei rosati salentini, noti per la loro ricchezza di corpo e struttura. Il clima dell'agro di Nardò è tipicamente mediterraneo, con estati calde e aride e poche piogge. Il terreno, situato a 30 metri sul livello del mare, è compatto e arido, con un eccellente sistema di allevamento. Le uve, per preservarne l'integrità, sono raccolte a mano e vendemmiate nella seconda settimana di settembre. L'affinamento in bottiglia si protrae per circa quattro mesi. Alla vista si presenta di un rosso rubino, con un profumo fruttato al naso che evoca prugne e visciole sotto spirito. Si distinguono note terziarie di cacao, frutta secca e liquirizia. Al palato è caldo, strutturato, raffinato e persistente.CIBO-VINO

Ideale per aperitivi, si abbina perfettamente a piatti di pesce fresco, cruditè, sushi e sashimi di pesce mediterraneo.