{"product_id":"alteni-di-brassica-langhe-dop-2023-0-75l-gaja","title":"Alteni di Brassica Langhe DOP 2023 0.75L - Gaja","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAlteni di Brassica Langhe DOP 2023\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eGaja\u003c\/strong\u003e è una delle più raffinate ed eleganti interpretazioni di Sauvignon Blanc prodotte in Italia. Il nome omaggia gli \u003cem\u003e\"alteni\"\u003c\/em\u003e (i caratteristici muretti a secco usati in passato per delimitare i vigneti piemontesi) e le \u003cem\u003e\"brassiche\"\u003c\/em\u003e (i tipici fiori gialli di cavolo selvatico che in primavera impreziosiscono i filari delle Langhe). Plantato nel 1983 nei comuni di Barbaresco e Serralunga d'Alba, questo vino ha dimostrato la capacità straordinaria del suolo marnoso piemontese di conferire complessità e spessore a una grande varietà internazionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e regala un calice bilanciato e vibrante, dove l'espressività varietale dell'uva incontra la classe enologica e il sapiente uso del legno tipico della maison Gaja. Un bianco di notevole tensione gustativa e ampiezza aromatica, destinato a evolvere meravigliosamente nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Sauvignon Blanc nobile, denso e longevo:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti storici situati nei comuni di Barbaresco e Serralunga d'Alba (Langhe), piantati su terreni calcareo-marnosi ricchi di minerali.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e pressatura soffice; fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox e barrique.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e6-8 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da un opportuno riposo in bottiglia nelle cantine di Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso e consistente, con brillanti riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet intenso, sfaccettato ed elegante. Sprigiona vivaci note di pompelmo rosa, frutto della passione, cedro e pesca bianca, arricchite da raffinate sfumature di bosso, salvia, foglia di pomodoro, fiori di sambuco, vaniglia dolce e traccia di pietra focaia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è pieno, strutturato ed avvolgente. La naturale cremosità conferita dal breve passaggio in legno si armonizza perfettamente con una scattante spalla acida e una nitida sapidità minerale, spingendo il sorso verso un finale lunghissimo ed agrumato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesce Pregiato e Crostacei:\u003c\/strong\u003e Aragosta alla griglia, astice al vapore, granseola, carpaccio di branzino, crudi di mare e sushi d'alta gamma.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Mare e Verdure:\u003c\/strong\u003e Risotto agli asparagi selvatici, linguine ai ricci di mare, tagliolini alle erbe e ravioli di magro con burro e salvia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche Raffinate:\u003c\/strong\u003e Tartare di vitello con verdure croccanti, coniglio alle erbe aromatiche e suprême di pollo al limone.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi di capra freschi e stagionati (Crottin, Robiola di Roccaverano) e tome alpeggiane di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Gaja è il marchio simbolo del lusso e del prestigio vitivinicolo italiano nel mondo. Guidata da Angelo Gaja e dai figli Gaia, Rossana e Giovanni, la maison di Barbaresco applica anche alle varietà internazionali un rigore agronomico e una ricerca della perfezione senza compromessi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il suolo di marna calcarea delle Langhe imprime al Sauvignon Blanc una straordinaria carica minerale e una solida colonna vertebrale acida, garantendogli una longevità rara per un vino bianco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGaja Alteni di Brassica 2023\u003c\/strong\u003e è la scelta d'elezione per chi ricerca un bianco d'haute couture: elegante, complesso, di grande stoffa e capace di affiancare con successo la più raffinata alta cucina di mare e di terra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito l'Alteni di Brassica 2023?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e in calici da vino bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHa un buon potenziale di invecchiamento?\u003c\/strong\u003e Assolutamente sì. L'Alteni di Brassica è uno dei bianchi italiani più longevi e può evolvere felicemente in cantina per \u003cstrong\u003e8-12+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl legno copre i profumi dell'uva?\u003c\/strong\u003e No, l'affinamento in barrique è calibrato con precisione per regalare struttura, morbidezza e complessità senza sopraffare le delicate ed esuberanti note aromatiche del Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default","offer_id":58291676250495,"sku":"GAJ-ALT-23","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787916217360-ead5b915.jpg?v=1787916230","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/alteni-di-brassica-langhe-dop-2023-0-75l-gaja","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}