{"product_id":"1943-primitivo-e-aglianico-2016-cantina-due-palme","title":"1943 Primitivo e Aglianico 2016 - Cantina Due Palme","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e1943 Primitivo e Aglianico Salento IGT 2016\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantine Due Palme\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle etichette simbolo e top di gamma della celebre cooperativa di Cellino San Marco. Il nome \u003cem\u003e1943\u003c\/em\u003e è un omaggio all'anno di nascita del Presidente fondatore Angelo Maci, figura di riferimento nell'enologia pugliese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto grande vino rosso nasce dal matrimonio perfetto tra due delle varietà più espressive del Mezzogiorno: il \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, che porta in dote morbidezza, calore e frutta matura, e l'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, vitigno austero che conferisce spina acida, potenza e una fitta trama tannica. Prodotto con uve selezionate a mano e sottoposte ad un leggero appassimento sulla pianta o in cassette, l'annata 2016 ha raggiunto un'evoluzione maestosa ed un'armonia espressiva al vertice della categoria.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino impenetrabile ed opulento con caldi sfumature granate sui bordi del calice.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Intenso, profondo e ricco di sfaccettature. Al naso si apre con spiccati profumi di confettura di prugne nere, mirtilli, amarena e fichi secchi, arricchiti da complesse note di cacao amaro, vaniglia, pepe nero, cuoio finissimo, tabacco da pipa, chiodi di garofano ed un tocco balsamico di macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è monumentale, denso ed avvolgente. L'ingresso è ricco e caldo, sorretto da una struttura tannica potente ma straordinariamente levigata e da una piacevole freschezza (donata dall'Aglianico) che equilibra la naturale morbidezza del Primitivo. Il finale è di lunghissima persistenza, con ricordi di spezie e frutti di bosco essiccati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici (Consigli di Servizio)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn grande vino rosso strutturato, perfetto sia da meditazione che in affiancamento a piatti importanti:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse \u0026amp; Cacciagione:\u003c\/strong\u003e Ideale con filetti al pepe verde, brasato all'Aglianico, fiorentina alla brace, cosciotto d'agnello al forno, spezzatino di cinghiale e selvaggina da piuma.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti Strutturati:\u003c\/strong\u003e Si sposa perfettamente con pappardelle al ragù di lepre, lasagne al forno, pezzetti di cavallo al sugo salentino e timballi di pasta.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi Stagionati:\u003c\/strong\u003e Eccellente con formaggi stagionati d'alpeggio o meridionali, caciocavallo podolico e pecorino pugliese di lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Progetto 1943 \u0026amp; La Visione di Cantine Due Palme\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Unione di Due Giganti:\u003c\/strong\u003e La combinazione tra Primitivo ed Aglianico fonde le virtù del \"sole\" salentino e la struttura \"alpinica\" del grande vitigno del sud, creando un vino unico nel panorama regionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeggero Appassimento:\u003c\/strong\u003e La tecnica del parziale appassimento permette di concentrare zuccheri e polifenoli, regalando un sorso di straordinaria setosità e concentrazione cromatica ed aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantine Due Palme - 1943 Primitivo e Aglianico Salento IGT 2016 (0,75L)\u003c\/strong\u003e è la bottiglia d'elezione per gli amanti dei rossi di grande struttura, calore e concentrazione. Un regalo di prestigio, perfetto per cene importanti o da stappare in momenti di rilassata meditazione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 18°C in calici di grande ampiezza. È consigliabile stappare la bottiglia un'ora prima del servizio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in cantina?\u003c\/strong\u003e Grazie all'imponente struttura ed al tannino dell'Aglianico, l'annata 2016 conserva ancora un grande potenziale di affinamento per ulteriori 3–5 anni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino molto dolce?\u003c\/strong\u003e No, è un vino rosso secco, anche se il parziale appassimento delle uve ed il Primitivo gli regalano un'avvolgente morbidezza e note che richiamano la confettura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Due Palme","offers":[{"title":"Default","offer_id":58824675230079,"sku":"DUE-943-16","price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1792146074144-8fafa2bd.jpg?v=1792146114","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/1943-primitivo-e-aglianico-2016-cantina-due-palme","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}