{"title":"Parusso","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eParusso è una cantina familiare di Monforte d’Alba, con sede in località Bussia, nel cuore delle Langhe e di uno dei territori più rappresentativi del Barolo. La storia viticola della famiglia affonda le radici nel 1901, quando Gaspare Parusso acquistò un vigneto a Mariondino, a Castiglione Falletto. Nel 1925 entrò nella proprietà familiare Cascina Rovella, in Bussia, mentre nel 1971 Armando Parusso iniziò a imbottigliare il vino con la prima etichetta di Barolo della famiglia.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDalla seconda metà degli anni Ottanta, con l’ingresso di Marco Parusso e successivamente della sorella Tiziana, l’attività si è progressivamente concentrata sulla viticoltura. Oggi la nuova generazione prosegue un percorso che unisce esperienza familiare, ricerca e profondo legame con il territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tenuta comprende 28 ettari di vigneti tra Monforte d’Alba e Castiglione Falletto. Il Nebbiolo occupa un ruolo centrale e trova alcune delle sue espressioni più significative nei cru Bussia, Mosconi e Mariondino, vigneti differenti per composizione dei suoli, esposizioni, altitudini e microclimi. Accanto al Nebbiolo, Parusso coltiva varietà tradizionali piemontesi come Barbera e Dolcetto, oltre al Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn cantina, uno degli elementi distintivi è l’attenzione alla piena maturazione delle uve e alla permanenza dei vini a contatto con i propri lieviti durante l’affinamento. L’obiettivo è ricercare equilibrio tra struttura tannica, frutto e freschezza, dando vita a vini capaci di coniugare vigore e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Barolo rappresentano il vertice della produzione Parusso: Bussia, Mosconi e Mariondino raccontano individualmente le rispettive origini, mentre Perarmando riunisce Nebbiolo proveniente dai tre cru in un vino dedicato ad Armando Parusso. Una gamma che restituisce diverse interpretazioni delle Langhe mantenendo una precisa identità familiare, costruita nel tempo tra tradizione, sensibilità contemporanea e conoscenza delle singole vigne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbera-dalba-doc-ornati-2022-parusso","title":"Barbera d'Alba DOC Ornati 2022 Parusso 0,75L — Vino Rosso Piemonte Barbera","description":"\u003cp\u003eDopo la diraspatura si procede con una macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti naturali senza l’utilizzo di solfiti e con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAffinamento in bottiglia a temperatura controllata di 15°C.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eColore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOlfatto: Intenso fruttato, sentori di lampone, ciliegia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalato: Piacevole, sapido ed equilibrato, con note di lampone e frutti di bosco.\u003c\/p\u003e","brand":"Parusso","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776292921727,"sku":"PUO-BRB-22","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/puo_brb_22_parussobarbera_jpg_68007d94-1fba-45d8-85f5-0ff6e9743bde.jpg?v=1782856948"},{"product_id":"barolo-docg-perarmando-2020-parusso","title":"Barolo DOCG Perarmando 2020 Parusso 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eBarolo Perarmando 2020 è il Barolo DOCG che Parusso dedica ad Armando Parusso, fondatore dell'attuale azienda. Nasce dall'unione delle uve Nebbiolo provenienti dai cru Bussia, Mosconi e Mariondino, componendo in un'unica etichetta diverse espressioni del territorio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ un vino dalla personalità riconoscibile, in cui intensità del frutto, freschezza e trama tannica trovano un equilibrio misurato. Un Barolo pensato per raccontare non un singolo vigneto, ma una visione più ampia del lavoro della famiglia Parusso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Barolo Perarmando 2020 è ottenuto da Nebbiolo raccolto manualmente nei vigneti di Bussia, Mosconi e Mariondino. Le parcelle si trovano tra 250 e 450 metri di altitudine, con differenti esposizioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice, le uve affrontano una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni e senza aggiunta di solfiti in questa fase. Il Barolo DOCG matura quindi per almeno 18 mesi in piccole botti di rovere a contatto con i propri lieviti, prima dell'affinamento in bottiglia a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosso rubino brillante, con sfumature che iniziano a orientarsi verso il granato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl profilo aromatico combina frutto rosso maturo e ciliegia con richiami floreali, liquirizia e sfumature balsamiche. L'insieme è ampio e progressivo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Barolo Perarmando 2020 entra armonico e avvolgente, sostenuto dalla freschezza e da tannini fini. Ciliegia e lampone accompagnano il sorso, mentre accenti balsamici e una trama tannica ben presente ne definiscono il carattere e la persistenza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRavioli al ragù\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTagliatelle con ragù di carne\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFiletto di manzo alla griglia\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePiatti a base di tartufo\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi stagionati\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eParusso è una realtà familiare delle Langhe guidata da Marco e Tiziana Parusso. La figura del padre Armando occupa un posto centrale nella storia della cantina: proprio a lui è dedicato Perarmando, etichetta che riunisce Nebbiolo proveniente da tre cru significativi della produzione aziendale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBussia e Mosconi si trovano nel territorio di Monforte d'Alba, mentre Mariondino appartiene a Castiglione Falletto. Il Barolo Perarmando nasce così dall'incontro di vigneti distinti per posizione ed esposizione, riuniti per costruire una lettura corale del Nebbiolo nel cuore della denominazione Barolo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBarolo Perarmando 2020 è indicato per chi desidera conoscere lo stile Parusso attraverso un vino che mette in relazione tre cru anziché concentrarsi su una singola vigna. Strutturato ma non pesante, combina frutto, freschezza e tannino con una particolare vocazione gastronomica. È adatto a una cena importante e può trovare ulteriore espressione con qualche anno di affinamento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuali vitigni vengono utilizzati nel Barolo Perarmando 2020?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl vino è prodotto con Nebbiolo proveniente dai cru Bussia, Mosconi e Mariondino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome viene prodotto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve sono raccolte manualmente e sottoposte a pressatura soffice e lunga macerazione. La fermentazione alcolica è spontanea con lieviti indigeni; segue un affinamento di almeno 18 mesi in piccole botti di rovere e un successivo periodo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuanto può invecchiare?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Barolo Perarmando 2020 possiede struttura, acidità e componente tannica adatte all'evoluzione in bottiglia. La conservazione in condizioni corrette permette di seguirne lo sviluppo nel medio-lungo periodo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQual è la temperatura di servizio?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa temperatura consigliata è di 16-17 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi accompagna bene a ravioli e pasta al ragù, carni rosse, preparazioni al tartufo e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"Parusso","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776292987263,"sku":"PUO-PAR-20","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/puo_par_20_baroloparusso_jpg.jpg?v=1787936391"},{"product_id":"langhe-doc-nebbiolo-2023-parusso","title":"Langhe DOC Nebbiolo 2023 Parusso 0,75L — Vino Rosso Piemonte","description":"\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo 2023 Parusso è un vino rosso piemontese prodotto a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe, da una delle uve simbolo del territorio. L’etichetta della bottiglia mantiene una presentazione essenziale, riportando semplicemente Parusso, Langhe e Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDietro questa sobrietà si trova un vino pensato per offrire un’espressione del Nebbiolo più immediata rispetto ai Barolo della cantina, giocata sull’equilibrio tra componente floreale, freschezza del frutto e tannino fine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Langhe DOC Nebbiolo nasce da vigneti di Monforte d’Alba posti a un’altitudine compresa tra 350 e 450 metri, con esposizione sud-ovest e una densità d’impianto di 5.500 piante per ettaro. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette forate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDopo la diraspatura segue la macerazione a contatto con le bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni e senza utilizzo di solfiti in questa fase, con controllo dei tempi di macerazione e della temperatura. Il vino matura quindi per alcuni mesi a contatto con i propri lieviti e completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosso rubino brillante e luminoso, caratteristico della naturale trasparenza cromatica del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl profilo aromatico è intensamente floreale, accompagnato da espressioni di frutto e da delicate sfumature speziate. Il carattere rimane fragrante e ben definito.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo 2023 Parusso si presenta fresco e fruttato, con una trama tannica fine e composta. Frutto, fiori e spezie accompagnano un sorso equilibrato, nel quale il tannino conserva la personalità del vitigno senza rendere il vino austero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAntipasti caldi della cucina piemontese\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTajarin o altri primi piatti con ragù di carne\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eArrosti di carni bianche\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eArrosti di carni rosse\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eParusso ha sede in località Bussia, a Monforte d’Alba. L'azienda lavora principalmente con Dolcetto, Barbera e Nebbiolo e proprio quest’ultimo occupa un ruolo centrale nella produzione, dal Langhe DOC Nebbiolo ai Barolo provenienti da Bussia, Mosconi e Mariondino. La ricerca dell’equilibrio tra struttura tannica, frutto e freschezza costituisce un tratto riconoscibile dello stile aziendale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMonforte d’Alba appartiene al cuore storico delle Langhe del Barolo. Nei vigneti della zona si incontrano componenti calcaree, argillose, marnose, arenarie e sabbie, all’interno di un paesaggio collinare particolarmente articolato. È in questo contesto che il Nebbiolo trova le condizioni per sviluppare finezza aromatica, struttura e una marcata identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLanghe Nebbiolo 2023 Parusso è una scelta adatta a chi vuole conoscere il Nebbiolo attraverso un'espressione fresca e già piacevole in gioventù. Offre il carattere del vitigno senza richiedere necessariamente l’attesa e la struttura di un Barolo, risultando particolarmente versatile a tavola. Un rosso piemontese per chi cerca profumi floreali, precisione del frutto e tannini ben integrati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuali uve vengono utilizzate per il Langhe Nebbiolo 2023 Parusso?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl vino è prodotto da uve Nebbiolo provenienti da vigneti situati nel comune di Monforte d’Alba.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome viene prodotto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve sono raccolte manualmente e diraspate prima della macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni; seguono alcuni mesi a contatto con i propri lieviti e un periodo di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQual è lo stile del vino?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ un Nebbiolo orientato alla freschezza e alla fragranza, con componente floreale evidente, frutto nitido e una trama tannica fine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi presta ad antipasti caldi, primi piatti con condimenti di carne, arrosti di carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQual è la temperatura di servizio?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa temperatura di servizio consigliata è di 16 °C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Parusso","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776795058559,"sku":"PUO-NEB-23","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/puo_neb_23_puo_neb_22_langhenebbparusso_jpg_jpg.jpg?v=1787937287"}],"url":"https:\/\/wineemore.com\/collections\/parusso.oembed","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}