{"title":"Omina Romana","description":null,"products":[{"product_id":"cesanese-2017-lazio-rosso-igp-omina-romana","title":"Cesanese Lazio IGP 2017 Omina Romana 0,75L — Vino Rosso Lazio Cesanese","description":"\u003cp\u003eFruttato e minerale, deciso e vellutato allo stesso tempo, il CESANESE di ÔMINA ROMANA - varietà autoctona della provincia di Roma - rispecchia in pieno le caratteristiche del vitigno a bacca nera principe del Lazio, che assume respiro internazionale grazie al nostro terroir e alle sapienti tecniche di vinificazione e affinamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRACCOLTA:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003etra ultima settimana di settembre e prima settimana di ottobre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVINIFICAZIONE:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003einox\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAFFINAMENTO:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ebarriques rovere francese circa 12 mesi, seguono 6 mesi in inox\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMATURAZIONE IN BOTTIGLIA:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eper circa 12 mesi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfilo del sommelier\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOLORE:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003erosso rubino trasparente\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePROFUMO:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003efrutti di bosco, agrumi, china, note di viola e spezie\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePALATO:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003edi estrema eleganza è un vino fresco, morbido con tannini vellutati, longevo e persistente\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUVE:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e100 % Cesanese\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDENSITÀ DI IMPIANTO:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e5.800 ceppi\/ha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRESA PER ETTARO:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e60 qli\/ha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGRADAZIONE ALCOLICA:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e13.5 % vol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e14–16 °C\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default","offer_id":57775921103231,"sku":"OMR-CES-17","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/omr_ces_17_cesanese_omina_jpg.jpg?v=1782856114"},{"product_id":"viognier-linea-ars-magna-2020-lazio-bianco-igp-omina-romana","title":"Viognier Linea Ars Magna 2020 Omina Romana 0,75L — Vino Bianco Lazio IGP Viognier","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eViognier Linea Ars Magna 2020\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eOmina Romana\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle massime espressioni di questo vitigno a bacca bianca nel panorama enologico italiano. La linea \u003cem\u003eArs Magna\u003c\/em\u003e (\"Arte Grande\") raccoglie esclusivamente le micro-selezioni delle migliori parcelle della tenuta, vinificate ed affinate con una cura maniacale per dare vita a vini dal carattere unico e da straordinario potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e regala un Viognier di maestosa eleganza. Il terroir di matrice vulcanica dei Colli Albani, unito alle brezze marine che risalgono dal Tirreno, dona a questa varietà tipicamente morbida ed aromatica una spalla acido-sapida sorprendente, creando un connubio perfetto tra cremosità gusto-olfattiva e freschezza minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUna selezione d'élite da uve Viognier in purezza:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Viognier.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati a Velletri su terreni di origine vulcanica, ricchi di tufo e minerali, beneficiando del microclima ventilato della costa laziale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Raccolta e selezione manuale dei grappoli. Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in piccole botti di legno e serbatoi d'acciaio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e10-12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, con frequenti \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e per amplificare cremosità e struttura, seguiti da un prolungato riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato brillante e luminoso, di grande consistenza nel calice.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ricco, seducente ed in continua evoluzione. Mette in evidenza intense note di albicocca matura, pesca noce, scorza di cedro candita e fiori di zagara, arricchite da raffinate sfumature di miele d'acacia, vaniglia, nocciola tostata e una marcata scia minerale di pietra focaia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è avvolgente, denso e vellutato. La naturale morbidezza e struttura del vitigno sono perfettamente bilanciate da una vivida vena sapida e da una piacevole freschezza, conducendo a un finale lunghissimo, persistente e dagli eleganti ritorni fruttati e speziati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesce e Crostacei Nobili:\u003c\/strong\u003e Aragosta alla griglia, gamberi rossi di Gallipoli, capesante scottate al burro, trancio di cernia o rombo al forno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti Strutturati:\u003c\/strong\u003e Risotti ai frutti di mare o ai funghi porcini, ravioli di magro con burro e salvia, gnocchi con fonduta delicata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche d'Alta Cucina:\u003c\/strong\u003e Supprema di pollo ai spugnoli, coniglio alle erbe aromatiche e fesa di vitello nappata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi a pasta molle stagionati, caprini complessi e formaggi erborinati leggeri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Omina Romana è la realtà fondata dalla famiglia Börner a Velletri, nata con l'obiettivo di posizionare il Lazio ai vertici della viticoltura mondiale attraverso uno studio scientifico dei suoli e standard qualitativi senza compromessi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Le colline vulcaniche di Velletri offrono un suolo unico ricchissimo di minerali che infonde ai vini bianchi una sapidità distintiva, ideale per bilanciare vitigni ricchi ed aromatici come il Viognier.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOmina Romana Viognier Ars Magna 2020\u003c\/strong\u003e è la scelta d'elezione per gli estimatori dei grandi bianchi complessi e strutturati. Una bottiglia esclusiva e di grande fascino, in grado di evolvere felicemente nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Viognier Ars Magna?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e in calici ampi (tipo Borgogna) per apprezzarne appieno la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale di invecchiamento?\u003c\/strong\u003e Grazie alla struttura ed alla sapidità conferite dal terreno vulcanico e dal legno, questo Viognier può affinarsi ed evolvere in cantina per \u003cstrong\u003e8-12+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl passaggio in legno copre le note floreali del Viognier?\u003c\/strong\u003e No, l'uso delle barrique di rovere francese è integrato con estrema precisione per apportare struttura ed evoluzione senza prevaricare i tipici profumi varietali di albicocca e zagara.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776033005951,"sku":"OMR-AMV-20","price":46.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/omr_amv_20_viognerarsmagna_jpg.jpg?v=1787569745"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-linea-ars-magna-2018-lazio-rosso-igp-omina-romana","title":"Cabernet Sauvignon Linea Ars Magna 2018 Omina Romana 0,75L — Vino Rosso Lazio IGP Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon Linea Ars Magna 2018\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eOmina Romana\u003c\/strong\u003e rappresenta il vertice espressivo dei vitigni a bacca rossa della tenuta di Velletri. La prestigiosa linea \u003cem\u003eArs Magna\u003c\/em\u003e (\"Arte Grande\") nasce dalla selezione maniacale delle micro-parcelle più vocate dell'azienda, vinificate separatamente e portate a maturazione con standard qualitativi di livello internazionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e regala un Cabernet Sauvignon di straordinaria statura. L'origine vulcanica dei suoli dei Colli Albani e l'influenza della brezza tirrenica donano a questa varietà una spiccata mineralità, che smussa l'austerità tipica del vitigno regalando un sorso denso, profondo e ricco di sfumature speziate e balsamiche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUna micro-selezione d'élite da uve Cabernet Sauvignon in purezza:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati a Velletri su suoli di matrice vulcanica, ricchi di tufo, fosforo e potassio, esposti alle correnti marine del Tirreno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia e selezione manuale dei grappoli. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox e tini di legno, con lunga macerazione sulle bucce per un'estrazione aromatica e tannica ottimale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e18-24 mesi in barrique nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da un lungo ed ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino cupo, denso e quasi impenetrabile, con luminosi riflessi granato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet profondo, aristocatico e sfaccettato. Sprigiona vivaci note di cassis, mirtillo nero, prugna e confettura di mora, affiancate da raffinate sfumature di ebanisteria, ceder wood, grafite, mentolo, cacao amaro, tabacco da pipa e spezie scure.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è imponente, austero e di grandiosa architettura. Presenta una trama tannica fitta e scolpita, perfettamente integrata a una marcata spalla mineral-sapida che dona lunghezza ed eleganza. Il finale è di lunghissima persistenza, balsamico ed agrumato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Grigliate Nobili:\u003c\/strong\u003e Fiorentina alla brace, filetto di manzo al pepe verde, picanha e tagliata con riduzioni di vino rosso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina e Piatti Strutturati:\u003c\/strong\u003e Cinghiale in umido, capriolo in salsa di mirtilli, lepre in salmì e stufati di carne ricchi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi Stagionati:\u003c\/strong\u003e Pecorino Romano D.O.P. riserva, Castelmagno stagionato e Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVino da Meditazione:\u003c\/strong\u003e Perfetto da sorseggiare lentamente per apprezzare la lenta evoluzione degli aromi nel calice.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Omina Romana è la realtà creata dalla famiglia Börner a Velletri con l'obiettivo di posizionare il Lazio tra i grandi terroir del vino globale, grazie a rigorosi studi scientifici sul suolo e a collaborazioni enologiche di fama mondiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il suolo vulcanico dei Colli Albani apporta ai vitigni bordolesi un'impronta minerale e salina inconfondibile, garantendo ai vini rossi un potenziale evolutivo straordinario.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOmina Romana Cabernet Sauvignon Ars Magna 2018\u003c\/strong\u003e è una bottiglia d'elite per collezionisti ed amanti dei grandi rossi strutturati da invecchiamento. Un'espressione autorevole di Cabernet Sauvignon capace di competere con i più grandi rossi internazionali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Cabernet Sauvignon Ars Magna?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da grande rosso (Borgogna o Bordeaux).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario decantare il vino?\u003c\/strong\u003e Sì, si consiglia di stappare la bottiglia \u003cstrong\u003e1-2 ore prima\u003c\/strong\u003e del consumo o di decantare delicatamente per consentire all'intenso bouquet di aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale di invecchiamento?\u003c\/strong\u003e Grazie alla concentrazione di frutto, ai tannini nobili e alla matrice vulcanica del terreno, questo vino può evolvere ed affinarsi in cantina per \u003cstrong\u003e15-25+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776033169791,"sku":"OMR-ACS-18","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/omr_acs_18_cabernetsauvignonarsmagna_jpg.jpg?v=1787569846"},{"product_id":"merlot-linea-ars-magna-2018-lazio-rosso-igp-omina-romana","title":"Merlot Linea Ars Magna 2018 Omina Romana 0,75L — Vino Rosso Lazio Merlot","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMerlot Linea Ars Magna 2018\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eOmina Romana\u003c\/strong\u003e rappresenta il punto più alto della ricerca qualitativa condotta dalla famiglia Börner a Velletri, tra i Colli Albani e il Mare Tirreno. La linea \u003cem\u003eArs Magna\u003c\/em\u003e (\"Arte Grande\") raccoglie esclusivamente le micro-selezioni delle migliori parcelle della tenuta, vinificate ed affinate con una dedizione quasi maniacale per dare vita a vini di eccezionale potenziale ed eleganza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e regala un Merlot monumentale. Il terroir unico di matrice vulcanica, unito alle brezze marine tirreniche e alla consulenza di grandi nomi dell'enologia come Heinz-Joachim Fabritius, conferisce a questo vino una struttura opulenta sorretta da una raffinata mineralità e da una spalla acida che gli garantiscono una longevità straordinaria.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUna selezione d'élite da uve Merlot in purezza:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Merlot.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati a Velletri su suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali e tufo, esposti alle correnti del mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Selezione manuale e maniacale dei grappoli. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox e tini di legno a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e18-24 mesi in barrique nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da un lungo ed ulteriore affinamento in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino impenetrabile, cupo e di grandissima consistenza nel calice.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet profondo, avvolgente ed in continua evoluzione. Mette in evidenza intense note di amarena matura, prugna scura, mirtillo e confettura di frutti di bosco, impreziosite da eleganti nuances di cioccolato fondente, vaniglia, tabacco dolce, mentolo, grafite e spezie orientali.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è caldo, opulento e di straordinaria struttura. Trama tannica fitta, rotonda e vellutata come seta, bilanciata da una vivida freschezza mineral-sapida che allunga il sorso verso un finale imponente e balsamico di lunghissima persistenza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Arrosti Imponenti:\u003c\/strong\u003e Filetto di manzo al tartufo, fiorentina alla brace, picanha, carré d'agnello e arrosti nappati al fondo bruno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina da Pelo e Piatti Strutturati:\u003c\/strong\u003e Cinghiale in umido, capriolo in salsa di mirtilli, lepre in salmì e stufati tradizionali.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi stagionati e strastagionati di grande intensità, pecorino romano D.O.P. riserva e formaggi erborinati complessi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeditazione:\u003c\/strong\u003e Vino da grande occasione, eccellente da degustare lentamente in un calice ampio al termine della cena.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Omina Romana è la visione imprenditoriale e passionale della famiglia Börner. Fondata nel 2007 a Velletri, l'azienda si avvale di approcci scientifici rigorosi in vigna e in cantina per posizionare il Lazio tra i grandi terroir del vino mondiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il territorio vulcanico dei Colli Albani, unito alla vicinanza del mare Tirreno, regala microclimi ideali e terreni ricchi di potassio e microelementi, che infondono ai vini rossi una naturale sapidità ed una trama tannica eccezionalmente nobile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOmina Romana Merlot Ars Magna 2018\u003c\/strong\u003e è una bottiglia iconica ed esclusiva, pensata per collezionisti ed amanti dei grandi vini rossi da invecchiamento. Un'espressione monumentale di Merlot che ridefinisce le coordinate del vino laziale d'autore.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Merlot Ars Magna 2018?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da grande rosso (Bordeaux).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario decantare il vino?\u003c\/strong\u003e Sì, si raccomanda di stappare la bottiglia \u003cstrong\u003e1-2 ore prima\u003c\/strong\u003e o di decantare delicatamente per consentire all'intenso bouquet aromatica di aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale di invecchiamento?\u003c\/strong\u003e La straordinaria concentrazione di frutto e la struttura fornita dal terreno vulcanico e dal rovere gli consentono di affinarsi ed evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e15-20+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omina Romana","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776033333631,"sku":"OMR-AMM-18","price":70.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/omr_amm_18_merloarsmagna_jpg.jpg?v=1787559624"}],"url":"https:\/\/wineemore.com\/collections\/omina-romana.oembed","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}