{"title":"Moussé","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFamille Moussé è un produttore di Champagne con sede a Cuisles, nella Vallée de la Marne, territorio nel quale il Meunier trova una delle sue espressioni più caratteristiche. La famiglia produce Champagne con il proprio nome dal 1923 e oggi il domaine è guidato da Cédric Moussé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIl Meunier è il cuore della produzione e della filosofia aziendale. A Cuisles le vigne affondano le radici in suoli caratterizzati dalla presenza di argille verdi associate a marne calcaree, elemento distintivo del territorio che contribuisce all’identità degli Champagne della maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIn vigna Famille Moussé adotta un approccio attento all’equilibrio naturale delle piante e alla riduzione degli interventi. In cantina la vinificazione ricerca precisione, freschezza e nitidezza espressiva, lasciando che siano il vitigno e la provenienza delle uve a definire il carattere delle diverse cuvée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGli Champagne Famille Moussé si distinguono per un profilo dinamico e gastronomico, nel quale il Meunier combina intensità del frutto, struttura e freschezza. Una produzione dalla forte identità territoriale, particolarmente interessante per chi desidera scoprire il volto più autentico e contemporaneo della Vallée de la Marne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-eugene-blanc-de-noirs-extra-brut-0-75l-mousse","title":"Champagne Eugene Blanc de Noirs Extra Brut 0.75L - Moussé","description":"\u003cp\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eEugéne Blanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e (storicamente noto anche semplicemente come \u003cem\u003eEugène\u003c\/em\u003e) della Maison \u003cstrong\u003eMoussé Fils\u003c\/strong\u003e è un pilastro e un simbolo identitario di questa celebre cantina situata a Cuisles. Dedicato ad Eugène Moussé, il fondatore che nel 1923 iniziò a imbottigliare le proprie uve, questo Champagne rappresenta la quintessenza della filosofia produttiva di Cedric Moussé: esaltare il Meunier su suoli unici a dominanza d'argilla verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto unendo l'energia delle uve a bacca nera con la profonda ricchezza di una riserva perpetua (Solera), l'Eugénie è un Blanc de Noirs di straordinaria bevibilità, tensione e precisione gastronomica. Un vino d'autore, biologico e lavorato secondo principi biodinamici, pensato per chi desidera scoprire il lato più raffinato e minerale del Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante nasce principalmente da uve \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e (circa 80-85%) integrate da una quota di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e (15-20%), coltivate interamente nei vigneti di proprietà situati nella sotto-zona della Vallée de la Marne attorno a \u003cstrong\u003eCuisles\u003c\/strong\u003e. I suoli locali sono celebri per la presenza di \u003cem\u003eillite\u003c\/em\u003e (un'argilla verde su fondo calcareo) che dona ai vini una freschezza acida e una mineralità del tutto singolari per la zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn cantina, Cedric Moussé applica una vinificazione sostenibile e meticolosa: fermentazione e affinamento avvengono prevalentemente in vasche d'acciaio inox termoregolate e botte grande per preservare la purezza della frutta. L'assemblaggio include un'importante percentuale (circa il 50%) di \u003cstrong\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/strong\u003e (vino di riserva conservato in solera dal 2003), che conferisce equilibrio, complessità e continuità stilistica. Dopo la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, lo Champagne affina sui lieviti prima del dégorgement e di un dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e essenziale (circa 3-4 g\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Nel calice si svela con un brillante colore giallo dorato tenue dai caldi riflessi ramati. Il perlage è di eccellente finezza, continuo, serrato e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fresco, fruttato e molto espressivo. Mette in luce profumi croccanti di mela cotogna, prugna mirabella, pesca bianca e piccoli frutti rossi (ribes, fragolina di bosco), arricchiti da note di agrume candito, crosta di pane fragrante, mandorla tostatat e un'inconfondibile traccia minerale e gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca l'ingresso è morbido ma subito sospinto da una vibrante ed elegante spalla acida. La ricchezza del frutto del Meunier e la complessità della riserva perpetua donano un sorso succoso, rotondo e materico, bilanciato dal basso dosaggio Extra Brut. Il finale è lungo, pulito, sapido e piacevolmente rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAperitivi d'alta gastronomia, tagliieri di salumi artigianali e crostini con paté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarni bianche delicate: suprême di pollo alle erbe, fesa di vitello o coniglio al forno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePesci di struttura alla griglia, tonno rosso scottato, salmone affumicato e tartare di marea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRisotti ai funghi, risotti alle erbe spontanee o primi piatti della tradizione marinara.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormaggi a pasta molle e crosta fiorita (Brie, Camembert, Chaource) o caprini freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e La Maison Moussé Fils, guidata oggi da Cédric Moussé, è una realtà pionieristica e una vera e propria icona per il Pinot Meunier. Con una gestione della vigna ad impatto ambientale zero (pratiche biologiche e biodinamiche, utilizzo di energia geotermica e pannelli solari), la cantina produce Champagne di viscerale legame con il territorio, rinomati per la loro spiccata digeribilità, purezza ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Cuisles è un piccolo comune nella Vallée de la Marne che gode di un microclima eccezionale. A differenza della maggior parte della valle, dove dominano argille pesanti, i terreni di Cuisles presentano uno strato di argilla verde (\u003cem\u003eillite\u003c\/em\u003e) su gesso e sabbia, garantendo ai vini un'inconsueta spinta minerale, freschezza e longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoussé Fils Champagne Eugénie Blanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca uno Champagne artigianale di altissima qualità, dinamico, fruttato e sostenibile. Grazie alla combinazione tra il Pinot Meunier di Cuisles e la complessità della Réserve Perpétuelle, offre un'esperienza di bevuta appagante, versatile e di grande tensione minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuali vitigni compongono la cuvée Eugénie?\u003c\/strong\u003e È un Blanc de Noirs composto prevalentemente da Pinot Meunier (circa 80-85%) con un saldo di Pinot Nero (15-20%).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCos'è la Réserve Perpétuelle usata da Moussé Fils?\u003c\/strong\u003e È una vasca\/solera avviata nel 2003 che viene rinfrescata ogni anno con il vino dell'ultima vendemmia, donando alla cuvée maturità e costanza qualitativa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il dosaggio di questo Champagne?\u003c\/strong\u003e Rientra nella categoria Extra Brut, con un residuo zuccherino molto basso (3-4 g\/l) studiato per valorizzare la freschezza e la mineralità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura di servizio consigliata?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco, ad una temperatura compresa tra gli 8°C e i 10°C, in calici ampi da spumante o da vino bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può conservarsi in cantina?\u003c\/strong\u003e Grazie alla spinta acida dell'illite e alla struttura dei vini di riserva, si conserva ed evolve magnificamente per 3-5+ anni dalla sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Moussé","offers":[{"title":"Default","offer_id":58087702659455,"sku":"MOU-EUG-SA","price":60.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1785495701105-6febca79.jpg?v=1785495751"},{"product_id":"champagne-eugene-longue-garde-extra-brut-0-75l-mousse","title":"Champagne Eugene Longue Garde Extra Brut 0.75L - Moussé","description":"\u003cp\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eEugène Longue Garde Extra Brut\u003c\/strong\u003e della Maison \u003cstrong\u003eMoussé Fils\u003c\/strong\u003e è la versione ad affinamento prolungato dell'iconica cuvée di famiglia dedicata al fondatore Eugène Moussé. Se la cuvée tradizionale rappresenta l'energia e la freschezza croccante del terroir di Cuisles, la versione \u003cem\u003eLongue Garde\u003c\/em\u003e ne esplora la capacità di evoluzione e la profonda maturità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLasciato riposare sui lieviti per molti anni prima della sboccatura, questo Blanc de Noirs a forte prevalenza \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e dimostra quanto questo vitigno, spesso ingiustamente considerato solo per il consumo giovane, sappia regalare una Complessità terziaria e una trama aristocratica eccezionali se coltivato sui particolari terreni di argilla verde di Cuisles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Champagne proviene dai vigneti condotti con pratiche biologiche e biodinamiche situati a \u003cstrong\u003eCuisles\u003c\/strong\u003e, piccolo cru della Vallée de la Marne. L'assemblaggio si fonda sull'unione tra il \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e (circa 80-85%) e il \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e (15-20%), attingendo per metà dal vino dell'annata e per l'altra metà dalla \u003cstrong\u003eRéserve Perpétuelle\u003c\/strong\u003e (la solera aziendale avviata nei primi anni 2000).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn cantina, la vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox termoregolate e botte grande per preservare l'integrità del frutto. Ciò che distingue la declinazione \u003cem\u003eLongue Garde\u003c\/em\u003e è la permanenza in bottiglia: invece dei classici 24-36 mesi, il vino affina sui lieviti nelle cantine sotterranee per un periodo prolungato che supera spesso i \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e. Al dégorgement viene applicato un dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e minimo, ideale per lasciare emergere la pura stratificazione aromatica acquisita con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Nel calice mostra un dorato caldo, intenso ed avvolgente, impreziosito da luminosi riflessi ambrati. Il perlage è estremamente fine, cremoso, denso e di impeccabile persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Olfatto maturo, complesso ed ipnotico. Si apre con note di frutta secca (nocciola tostatat, noce, mandorla tostata), mela cotogna al forno, fichi secchi e scorza d'arancia candita, sfumando rapidamente verso toni di miele d'acacia, brioche tostata, spezie dolci e una marcata vena minerale e gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca l'ingresso è ampio, profondo e materico. La texture è incredibilmente vellutata e complessa, sostenuta da una spalla acida che, grazie ai terreni di Cuisles, si mantiene viva e vibrante nonostante il lungo affinamento. Il dosaggio Extra Brut dona un profilo asciutto e pulito, conducendo a un finale sapido, minerale e interminabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarni bianche saporite e cacciagione da piuma: petto d mezza anatra alle spezie, faraona ai funghi o suprême di pollo al tartufo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePrimi piatti strutturati: risotti ai funghi porcini, tagliolini al tartufo bianco o agnolotti del plin al sugo d'arrosto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePesci di grande struttura: rombo al forno con patate, trancio di tonno scottato o lardo di Colonnata e scampi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSelezioni di salumi stagionati e paté en croûte d'autore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormaggi stagionati a pasta dura (Comté 36 mesi, Parmigiano Reggiano 30 mesi) e formaggi erborinati delicati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e La Maison Moussé Fils, oggi guidata con passione da Cédric Moussé, è un punto di riferimento mondiale per l'interpretazione del Pinot Meunier. La cantina segue una filosofia ad impatto ambientale zero, combinando viticoltura biologica, energie rinnovabili e una precisione sartoriale in fase di vinificazione e affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Cuisles gode di una posizione unica nella Vallée de la Marne. I suoi terreni si distinguono per la presenza di \u003cem\u003eillite\u003c\/em\u003e (argilla verde) depositata su strati di gesso e sabbia. Questa particolare combinazione regala ai vitigni a bacca nera una straordinaria spinta minerale e un'acidità naturale ideale per sfidare il tempo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoussé Fils Champagne Eugène Longue Garde Extra Brut\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per i collezionisti, gli inteditori e chi desidera scoprire il potenziale evolutivo dei grandi Blanc de Noirs da Meunier. Un vino di grande spessore gastronomico, che unisce la maturità del lungo affinamento alla freschezza inalterata del terroir di Cuisles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra l'Eugène classico e la versione Longue Garde?\u003c\/strong\u003e La differenza principale risiede nel tempo di affinamento sui lieviti in bottiglia: la versione \u003cem\u003eLongue Garde\u003c\/em\u003e riposa in cantina per diversi anni in più (solitamente 5-7+ anni), sviluppando una maggiore complessità terziaria e una trama più ricca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuali vitigni compongono questa cuvée?\u003c\/strong\u003e È un Blanc de Noirs composto prevalentemente da Pinot Meunier (circa 80-85%) con un saldo di Pinot Nero (15-20%).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il dosaggio di questo Champagne?\u003c\/strong\u003e Rientra nella categoria Extra Brut, con un dosaggio minimo studiato per bilanciare la ricchezza evolutiva con la freschezza acida del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura di servizio consigliata?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C in calici ampi da vino bianco per permettere al bouquet complesso di aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il potenziale di invecchiamento dopo la sboccatura?\u003c\/strong\u003e Già straordinariamente complesso al momento dell'uscita, conserva e sviluppa ulteriormente le sue sfumature in cantina per altri 5-8 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Moussé","offers":[{"title":"Default","offer_id":58087750205823,"sku":"MOU-ELG-SA","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1785496975587-4b9a50f4.jpg?v=1785497048"},{"product_id":"champagne-lesquisse-blanc-de-noirs-extra-brut-0-75l-mousse","title":"Champagne l'Esquisse Blanc de Noirs Extra Brut 0.75L - Moussé","description":"\u003cp\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eL'Esquisse Blanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e della Maison \u003cstrong\u003eMoussé Fils\u003c\/strong\u003e (talvolta indicata storicamente o in alcuni mercati come la cuvée d'ingresso \"schizzo\/bozzetto\" della Maison) è una creazione nata per offrire una lettura immediata, pura e vibrante del terroir di Cuisles. Guidata da Cédric Moussé, la Maison è un punto di riferimento assoluto per chi cerca la massima espressione del Pinot Meunier elaborato in chiave moderna e sostenibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProdotto principalmente da vigne più giovani o da selezioni mirate a preservare la massima croccantezza del frutto, \u003cem\u003eL'Esquisse\u003c\/em\u003e racchiude tutta l'identità di Moussé Fils: energia, tensione acida data dal terreno d'argilla verde e una bevibilità irresistibile esaltata dal basso dosaggio Extra Brut.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuesta cuvée è un \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e composto in prevalenza da \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e (circa 70-80%), affiancato da una quota di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e (20-30%). Le uve provengono dai vigneti di proprietà condotti con pratiche biologiche e biodinamiche situati nel comune di \u003cstrong\u003eCuisles\u003c\/strong\u003e, nella Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn cantina la vinificazione è improntata alla purezza: fermentazione e affinamento avvengono interamente in vasche d'acciaio inox termoregolate per preservare la freschezza primaria delle uve. La fermentazione malolattica viene svolta regolarmente per donare rotondità all'acidità naturale. Dopo la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico e un affinamento sui lieviti di circa 18-24 mesi, lo Champagne viene sboccato con un dosaggio \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e essenziale (circa 2-4 g\/l), perfetto per mettere in risalto la croccantezza del frutto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Alla vista sfoggia una luminosa veste giallo paglierino tenue con riflessi verdolini e sfumature dorate. Il perlage è sottile, vivace, continuo e di bella persistenza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet immediato, fresco e piacevolmente fruttato. Emergono nitidi profumi di mela croccante, pera, pesca bianca e piccoli frutti rossi freschi (ribes, lampone), accompagnati da note di agrumi (pompelmo rosa), fiori bianchi e un sottofondo minerale e gessoso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca l'ingresso è dinamico, dritto e dissetante. La materia fruttata del Meunier avvolge il palato con succosità, subito bilanciata da una spiccata spalla acida e da una piacevole scia salina. Il finale è asciutto, pulito e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAperitivi d'autore, finger food raffinati, canapé con salumi d'oca o prosciutto di Parma.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCrudità di mare veloci, carpaccio di branzino, sushi e sashimi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFritture di paranza, tempura di verdure e crostacei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eQuiche Lorraine, torte salate con verdure di stagione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi freschi di capra o caciotte giovani.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e La Maison Moussé Fils è una delle realtà più virtuose ed ecologiche della Champagne. Guidata da Cédric Moussé, la cantina lavora a impatto zero sul clima (sfruttando energia geotermica e solare) ed è famosa nel mondo per aver trasformato il Pinot Meunier da vitigno \"da assemblaggio\" a protagonista assoluto di cuvée d'alta gamma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Cuisles è un cru unico nella Vallée de la Marne. I suoi terreni si caratterizzano per la presenza di \u003cem\u003eillite\u003c\/em\u003e (un'argilla verde mista a calcare e sabbia) che dona ai vitigni a bacca nera una freschezza e una mineralità decisamente superiori rispetto al resto della valle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMoussé Fils Champagne L'Esquisse Blanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi desidera uno Champagne artigianale fresco, dritto e dinamico, ideale per l'aperitivo o per un consumo conviviale. Un'ottima porta d'ingresso per scoprire l'universo unico dei Meunier firmati Cédric Moussé.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuali vitigni compongono L'Esquisse?\u003c\/strong\u003e È un Blanc de Noirs ottenuto prevalentemente da Pinot Meunier con una percentuale di Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il significato del nome \"L'Esquisse\"?\u003c\/strong\u003e Significa \"il bozzetto\/lo schizzo\", a indicare una cuvée fresca, immediata e spontanea, pensata come introduzione allo stile della Maison.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il dosaggio di questo Champagne?\u003c\/strong\u003e Rientra nella categoria Extra Brut, con un residuo zuccherino molto basso (2-4 g\/l) che esalta la freschezza acida e la mineralità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura di servizio consigliata?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura di 8-10°C, in calici da spumante o da vino bianco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può conservarsi in cantina?\u003c\/strong\u003e Nato per esprimere al meglio la sua giovinezza e la croccantezza del frutto, si apprezza al meglio entro 2-3 anni dalla sboccatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moussé","offers":[{"title":"Default","offer_id":58092283625855,"sku":"MOU-ESQ-SA","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1785578538979-7f7a4be3.jpg?v=1785578814"},{"product_id":"famille-mousse-lesquisse-blanc-de-blancs","title":"Famille Moussé Champagne L’Esquisse Blanc de Blancs Extra Brut","description":"\u003cp\u003eUno Champagne Blanc de Blancs fresco e verticale, pensato per chi cerca uno Chardonnay della Vallée de la Marne preciso, dinamico e versatile a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Esquisse Blanc de Blancs Extra Brut è prodotto esclusivamente da Chardonnay proveniente da Cuisles e Jonquery. Una cuvée che unisce immediatezza, tensione e bevibilità, offrendo una lettura originale dello Chardonnay all’interno di una maison storicamente legata al Meunier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Vino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Esquisse nasce dalle parcelle di Chardonnay entrate nel patrimonio di Famille Moussé nel 2022. Le uve sono raccolte manualmente e vinificate in acciaio; la seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una permanenza sui lieviti di almeno 24 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl dosaggio dichiarato è pari a 0 g\/l. La dicitura Extra Brut riportata in etichetta accompagna quindi un profilo particolarmente asciutto, costruito sulla freschezza del frutto e sulla tensione dello Chardonnay coltivato sulle argille verdi della Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe indicazioni di degustazione riprendono il profilo comunicato dal produttore e non sostituiscono l’assaggio diretto Wine\u0026amp;More.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLuminoso e brillante, con tonalità chiare e un’effervescenza fine e regolare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrutta bianca, agrumi e leggere sfumature floreali definiscono un’espressione nitida, orientata più alla freschezza che alla maturità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è teso, scorrevole e ben definito. La freschezza dello Chardonnay sostiene una progressione vivace, con un finale asciutto e preciso che rende la cuvée particolarmente efficace a tavola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOstriche e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpaccio di capesante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di ricciola o branzino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei alla griglia con agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi caprini freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamille Moussé ha sede a Cuisles, nella Vallée de la Marne. La famiglia è profondamente legata a questo territorio e ha costruito la propria identità valorizzando in particolare il Meunier e i suoli di argilla verde. Cédric Moussé porta avanti una produzione precisa e riconoscibile, orientata verso Champagne capaci di esprimere con chiarezza origine, vitigno e carattere della singola cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuisles e Jonquery si trovano nella Vallée de la Marne, in un’area in cui le argille verdi rappresentano una componente distintiva. In L’Esquisse Blanc de Blancs questo contesto offre una lettura dello Chardonnay diversa dai riferimenti più classici della Côte des Blancs: meno centrata sulla cremosità e più sulla freschezza, sulla tensione e sulla bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ indicato per chi cerca uno Champagne 100% Chardonnay asciutto e gastronomico, ma desidera uscire dai profili più convenzionali. Funziona bene dall’aperitivo alla tavola e trova una collocazione naturale in una selezione dedicata ai piccoli vigneron della Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDomande Frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuali vitigni vengono utilizzati?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Esquisse Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente da Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDa dove provengono le uve?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da parcelle situate nei comuni di Cuisles e Jonquery, nella Vallée de la Marne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual è il dosaggio?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl dosaggio dichiarato è pari a 0 g\/l, per un’espressione molto asciutta e lineare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ particolarmente adatto a ostriche, crostacei, crudi di pesce, tartare e preparazioni marine delicate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura consigliata è compresa tra 8 e 10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDati Tecnici\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDenominazione:\u003c\/strong\u003e Champagne AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipologia:\u003c\/strong\u003e Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Famille Moussé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e senza annata, base vendemmiale 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Champagne, Vallée de la Marne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNazione:\u003c\/strong\u003e Francia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigno:\u003c\/strong\u003e Chardonnay 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMetodo di produzione:\u003c\/strong\u003e Metodo Classico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e acciaio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e almeno 24 mesi sui lieviti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e 0 g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGradazione alcolica:\u003c\/strong\u003e 12,5% vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotenziale evolutivo:\u003c\/strong\u003e da bere ora o conservare fino al 2030 circa, in condizioni adeguate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moussé","offers":[{"title":"Default","offer_id":58482250416511,"sku":"00000042","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1790010412923-116314da.jpg?v=1790010927"},{"product_id":"champagne-eugene-blanc-de-noirs-extra-brut-magnum-famille-mousse","title":"Champagne Eugène Blanc de Noirs Extra Brut Magnum Famille Moussé","description":"\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs costruito sulla memoria delle vendemmie, dove il Meunier della Vallée de la Marne trova profondità, energia e continuità espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEugène Blanc de Noirs Extra Brut Magnum è uno Champagne non millesimato di Famille Moussé, elaborato con 80% Meunier e 20% Pinot Noir e proposto nel formato da 1,5 litri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua identità nasce da una réserve perpétuelle avviata nel 2003 e alimentata nel tempo con nuove vendemmie. È una cuvée che racconta con particolare chiarezza lo stile della famiglia e il suo legame con Cuisles e con il Meunier, vitigno centrale nel lavoro di Cédric Moussé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEugène Blanc de Noirs Extra Brut Magnum nasce da uve provenienti da Cuisles, Jonquery e Châtillon-sur-Marne, nella Vallée de la Marne. L'assemblaggio vede il Meunier all'80%, completato dal 20% di Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElemento distintivo è l'impiego della réserve perpétuelle iniziata nel 2003: un patrimonio di vini di riserva che mette in relazione vendemmie diverse, con l'obiettivo di unire freschezza, profondità e continuità stilistica. La vinificazione avviene in acciaio e comprende la fermentazione malolattica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è uno Champagne Blanc de Noirs dal carattere vinoso e gastronomico, sostenuto da una trama fresca e da un dosaggio contenuto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGiallo dorato luminoso, attraversato da un'effervescenza fine e continua.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico combina frutto maturo e freschezza: pera, mela e sfumature agrumate si accompagnano a richiami floreali e a delicati accenti di pasticceria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è ampio ma ben focalizzato, con il Meunier che porta materia e generosità mentre freschezza e componente sapida ne definiscono l'allungo. La chiusura asciutta restituisce equilibrio e una marcata vocazione gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTartare di tonno e ricciola\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCrostacei e gamberi alla griglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRisotto ai funghi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePesce al forno con erbe aromatiche\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFormaggi a pasta morbida\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFamille Moussé ha sede a Cuisles e lega la propria identità in modo particolare al Meunier. Oggi Cédric Moussé interpreta questo patrimonio familiare attraverso una viticoltura attenta all'ambiente e una vinificazione orientata alla precisione. Eugène occupa un posto centrale nella gamma proprio perché riunisce storia familiare, réserve perpétuelle e vocazione territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCuisles, Jonquery e Châtillon-sur-Marne si trovano nella Vallée de la Marne, area in cui il Meunier possiede una presenza storica particolarmente importante. Le parcelle destinate alla cuvée sono legate a suoli caratterizzati dalla presenza di argille verdi su marne calcaree. In Eugène questa matrice territoriale contribuisce a definire uno Champagne di sostanza, freschezza e tensione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEugène Blanc de Noirs Extra Brut Magnum è indicato per chi cerca uno Champagne centrato sul Meunier e capace di andare oltre il semplice ruolo di aperitivo. La réserve perpétuelle aggiunge profondità all'espressione del frutto, mentre il formato Magnum lo rende particolarmente adatto alla tavola, alla condivisione e alle occasioni importanti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eEugène Blanc de Noirs Extra Brut Magnum è millesimato?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. È uno Champagne non millesimato costruito attraverso un assemblaggio che comprende una réserve perpétuelle avviata nel 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuali vitigni vengono utilizzati?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'assemblaggio è composto per l'80% da Meunier e per il 20% da Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCome viene prodotto Eugène?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée utilizza una réserve perpétuelle iniziata nel 2003 e progressivamente alimentata con nuove vendemmie. La vinificazione avviene in acciaio e viene svolta la fermentazione malolattica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQual è la temperatura di servizio consigliata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna temperatura di circa 10 °C permette di apprezzarne sia la freschezza sia la componente più vinosa e articolata.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa struttura da Blanc de Noirs e il profilo asciutto lo rendono adatto a crostacei, pesci strutturati, risotti, funghi e formaggi a pasta morbida.\u003c\/p\u003e","brand":"Moussé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58515334267263,"sku":"00000041","price":129.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1790286983704-9295d49f.jpg?v=1790287120"}],"url":"https:\/\/wineemore.com\/collections\/mousse.oembed","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}