{"title":"Clos de l'Ours","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eDove il cambiamento di vita incontra l'autenticità della Provenza\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNel cuore dell'Haut-Var, a Cotignac, Clos de l'Ours è una delle realtà più rappresentative della nuova generazione di produttori della Provenza. Nato nel 2012 dalla scelta coraggiosa di una famiglia di cambiare vita per dedicarsi alla viticoltura, il domaine ha costruito in pochi anni una solida reputazione grazie a un approccio rigoroso, rispettoso dell'ambiente e profondamente legato al territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione è interamente orientata all'espressione del terroir, attraverso una viticoltura biologica e biodinamica e una filosofia che privilegia autenticità, equilibrio e precisione.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eUna storia di passione e rinascita\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eClos de l'Ours nasce dall'iniziativa di Michel e Fabienne, affiancati dai figli Émilie e Fabien. Dopo una lunga esperienza professionale in altri settori, la famiglia decide di inseguire la propria passione per il vino trasferendosi a Cotignac, nell'entroterra della Provenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQui individua un antico vigneto immerso nella natura, caratterizzato da vecchie vigne e da un terroir di grande vocazione. Da questa scelta prende forma un progetto familiare costruito con pazienza, dedizione e una costante ricerca della qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eIl vigneto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl domaine si estende su circa 15 ettari coltivati in un unico corpo aziendale, una configurazione che consente una gestione agronomica particolarmente attenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vigne, alcune con oltre ottant'anni di età, ospitano i principali vitigni storici della Provenza:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGrenache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSyrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMourvèdre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarignan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCinsault\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRolle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClairette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUgni Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'azienda è certificata in agricoltura biologica e biodinamica e interpreta la sostenibilità come parte integrante della qualità del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eBiodiversità e agricoltura biodinamica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer Clos de l'Ours il vigneto è un ecosistema vivo da preservare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoschi, prati e fauna selvatica convivono con la vite in un ambiente ricco di biodiversità. Le lavorazioni privilegiano il rispetto dei suoli e della pianta attraverso pratiche come l'inerbimento naturale, l'utilizzo di compost organico, il pascolo delle pecore durante l'inverno, la trazione animale nelle parcelle più vecchie e la selezione massale per i nuovi impianti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'obiettivo è ottenere uve sane e perfettamente mature, capaci di raccontare con fedeltà il territorio di origine.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eIl territorio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti si trovano nell'Haut-Var, una delle aree più vocate della Provenza interna, caratterizzata da un clima mediterraneo mitigato dall'altitudine e da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI terreni, ricchi di argilla, calcare e gesso, favoriscono una maturazione lenta delle uve e contribuiscono a conferire ai vini freschezza, equilibrio e una marcata impronta minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueste condizioni permettono di ottenere vini mediterranei nello stile, ma sempre sostenuti da eleganza, tensione e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eLa filosofia produttiva\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer Clos de l'Ours la qualità nasce principalmente nel vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta è interamente manuale e ogni parcella viene vinificata con l'obiettivo di preservarne l'identità. Le fermentazioni avvengono con il minimo intervento possibile e gli affinamenti vengono scelti in funzione dello stile di ciascun vino, utilizzando acciaio, grandi botti o contenitori in cemento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'approccio enologico mira a valorizzare il frutto senza mascherare le caratteristiche dell'annata e del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eLo stile dei vini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione comprende vini rossi, bianchi e rosati accomunati da una forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stile di Clos de l'Ours si distingue per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eeleganza e precisione aromatica;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efreschezza naturale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eequilibrio tra ricchezza mediterranea e tensione minerale;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eottima vocazione gastronomica;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egrande capacità di interpretare il carattere della Provenza contemporanea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOgni etichetta nasce per esprimere autenticità, finezza e bevibilità, mantenendo sempre un forte legame con il vigneto da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eUna delle realtà emergenti della Provenza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo una cantina relativamente giovane, Clos de l'Ours si è rapidamente affermato tra i produttori più interessanti della denominazione Côtes de Provence grazie a una visione chiara e coerente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinazione tra viticoltura biologica e biodinamica, rispetto del territorio, basse rese e ricerca costante della qualità ha permesso al domaine di costruire un'identità distintiva. I suoi vini rappresentano oggi un'espressione autentica della Provenza più contemporanea, capace di coniugare tradizione, sostenibilità ed eleganza in ogni bottiglia.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"laccent-2022-cotes-de-provence-rose-clos-de-lours","title":"L'Accent Côtes de Provence AOP Rosé 2022 Clos de l'Ours 0,75L — Vino Rosato Provenza","description":"\u003cp\u003eVero archetipo del rosé provenzale, “l’Accent” è un assemblaggio dei 5 vitigni a bacca rossa tipici della zona che viene vinificato in vasche di acciaio smaltato dove poi resta ulteriori 7 mesi “sur lies”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl naso, elegantissimo, riconduce ad una Provenza di inizio maggio con le sue nuances di erbe di campo, pompelmo rosa e bacche rosse, mentre il palato scivola via setoso e fresco sulle note di melone e pesca bianca, sino ad un finale minerale di pietra che rende il sorso ancor più croccante e luminoso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOMUNE: Cotignac\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZONA DI PRODUZIONE: Côtes De Provence\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUVE: 25% Grenache, 25% Cinsault, 20% Carignan, 20% Syrah, 10% Mourvèdre\u003c\/p\u003e","brand":"Clos de l'ours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57776033497471,"sku":"CLO-LAC-22","price":17.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/clo_lac_22_closdelours_jpg_cbccadc0-3916-422f-8938-dc7a63d3cf0f.jpg?v=1782856124"},{"product_id":"clos-de-lours-laccent-rose-2025","title":"Clos de l'Ours L'Accent Rosé 2025","description":"\u003cp\u003eClos de l'Ours L'Accent Rosé 2025 è un rosato AOP Côtes de Provence nato nel cuore dell'entroterra varoise, a Cotignac. Espressione autentica del territorio, interpreta lo stile provenzale con un approccio orientato alla gastronomia, privilegiando equilibrio, precisione e tensione piuttosto che la sola immediatezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrutto di una viticoltura certificata biologica e biodinamica, si distingue per una notevole complessità aromatica, una trama raffinata e una chiusura fresca e sapida che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eL'Accent Rosé 2025 nasce da un assemblaggio di Cinsault (29%), Carignan (27%), Grenache (24%), Syrah (10%) e Mourvèdre (10%), provenienti da vigne con un'età media di circa 45 anni. La raccolta è interamente manuale in cassette, seguita da pressatura diretta, fermentazione a temperatura controllata intorno ai 18 °C e preassemblaggio fin dalle prime fasi della vinificazione. L'affinamento avviene sulle fecce fini in vasche di acciaio smaltato, scelta che preserva precisione aromatica, purezza espressiva e vivace tensione gustativa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosa tenue e luminoso, brillante e delicato, tipico dei migliori rosati della Provenza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl bouquet si apre con profumi fini di piccoli frutti rossi, agrumi e leggere sfumature di erbe mediterranee, esprimendo eleganza e nitidezza aromatica.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'ingresso è ampio ma slanciato, sostenuto da una piacevole freschezza. Il sorso mostra materia, finezza ed equilibrio, con una chiusura lunga, sapida e tesa che lo rende particolarmente versatile a tavola.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTartare di tonno e salmone.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCrostacei e frutti di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eInsalate mediterranee e cucina provenzale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCarni bianche alle erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi freschi e di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eClos de l'Ours è una realtà familiare situata a Cotignac, nel cuore della Provenza. Il domaine coltiva esclusivamente vigneti certificati in agricoltura biologica e biodinamica, con l'obiettivo di valorizzare ogni parcella attraverso una viticoltura rispettosa dell'ambiente e vinificazioni essenziali che esaltano autenticità e identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'AOP Côtes de Provence beneficia di un clima mediterraneo caratterizzato da abbondante insolazione, forti escursioni termiche e dall'azione del Maestrale, elementi che favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e preservano la freschezza aromatica. I suoli dell'entroterra varoise contribuiscono a conferire ai vini struttura, tensione minerale ed eleganza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'Accent Rosé 2025 è la scelta ideale per chi cerca un rosato di carattere, capace di accompagnare l'intero pasto con naturale eleganza. È un vino che privilegia equilibrio, complessità e bevibilità, interpretando il rosé provenzale in una chiave autenticamente gastronomica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eIl vino è millesimato?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSì, L'Accent Rosé è prodotto con uve della vendemmia 2025.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuali vitigni vengono utilizzati?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'assemblaggio comprende Cinsault, Carignan, Grenache, Syrah e Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome viene prodotto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte manualmente, sottoposte a pressatura diretta, fermentazione a temperatura controllata e affinamento sulle fecce fini in vasche di acciaio smaltato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ particolarmente indicato con pesce, crostacei, cucina mediterranea, carni bianche e antipasti estivi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQual è la temperatura di servizio?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi consiglia di servirlo tra 8 e 10 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos de l'ours","offers":[{"title":"Default","offer_id":58107406287231,"sku":"CLO-LAC-25","price":19.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1785777166432-2c45577d.png?v=1785777179"}],"url":"https:\/\/wineemore.com\/collections\/clos-de-lours.oembed","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}