{"title":"Cantele","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eUna famiglia che ha scelto il Salento come propria terra, contribuendo a trasformarne il patrimonio vitivinicolo in un'espressione di qualità, ricerca e identità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa Storia della Cantina Cantele\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa storia di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCantele\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e comincia lontano dalla Puglia. Giovanni Battista Cantele, originario del Veneto, incontra a Imola Teresa Manara, con la quale intraprende un percorso destinato a cambiare il futuro della famiglia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNegli anni del dopoguerra, Giovanni Battista si dedica al commercio del vino, acquistando prodotto sfuso in Puglia per distribuirlo nel Nord Italia. Durante uno dei suoi viaggi, Teresa scopre il Salento e ne rimane profondamente affascinata. La coppia decide così di trasferirsi definitivamente al Sud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel 1979 i figli Augusto e Domenico, insieme al padre, fondano la cantina Cantele. Augusto, formatosi alla scuola enologica di Conegliano, porta competenze tecniche e una particolare sensibilità verso i vini bianchi; Domenico contribuisce con la propria preparazione economica e imprenditoriale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa terza generazione entra in azienda nel 2001, con Gianni, Paolo, Umberto e Luisa Cantele, proseguendo il lavoro dei fondatori attraverso una visione contemporanea della viticoltura salentina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel 2003 viene inaugurata la nuova cantina a Guagnano, ispirata nell'architettura alle masserie pugliesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eIl Territorio: Guagnano e il Salento\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI vigneti di Cantele si sviluppano nel territorio salentino, tra suoli prevalentemente calcareo-argillosi, clima mediterraneo e l'influenza dei venti provenienti dai mari Adriatico e Ionio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn queste condizioni, vitigni autoctoni come Negroamaro, Primitivo, Susumaniello e Verdeca trovano un ambiente particolarmente favorevole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccanto alle varietà locali, la famiglia ha saputo interpretare anche lo Chardonnay, dimostrando come un vitigno internazionale possa acquisire un'identità riconoscibile attraverso il territorio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFilosofia Produttiva e Sostenibilità\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa filosofia di Cantele si fonda sull'incontro tra conoscenza agronomica, precisione enologica e rispetto dell'identità varietale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'azienda investe nella viticoltura di precisione, utilizzando sistemi di monitoraggio dei vigneti, tecnologie satellitari e strumenti di supporto alle decisioni per una gestione più consapevole delle risorse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn cantina, la ricerca si concentra sul controllo dei processi fermentativi, sulla valorizzazione delle caratteristiche delle uve e sull'uso efficiente dell'energia, anche attraverso impianti fotovoltaici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn approccio nel quale l'innovazione rappresenta uno strumento per interpretare il territorio, senza sostituirne l'identità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eI Vini di Cantele\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa produzione comprende diverse interpretazioni della viticoltura salentina.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa linea \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCNTL\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e raccoglie vini varietali e territoriali, tra cui Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Verdeca, Chardonnay e Salice Salentino.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa selezione \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTeresa Manara\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dedicata alla figura centrale nella storia della famiglia, comprende Chardonnay, Primitivo e Negroamaro, con una particolare attenzione alla struttura e alla complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAmativo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nato dall'unione di Primitivo e Negroamaro, è una delle etichette più rappresentative della cantina, mentre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFanoi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e approfondisce le possibilità espressive dei due vitigni attraverso vini di maggiore concentrazione e vocazione evolutiva.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRohesia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Cantele esplora le diverse interpretazioni del Negroamaro, dal rosato fermo alle bollicine Metodo Classico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCantele: il Vino come Esperienza Culturale\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa relazione con il vino non si esaurisce nella produzione. All'interno della cantina nasce \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eiSensi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un laboratorio sinestetico dedicato all'incontro tra degustazione, gastronomia, arte e cultura.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUno spazio che interpreta il vino come esperienza condivisa, ampliando il racconto del territorio attraverso i sensi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eScopri i Vini Cantele su Wine \u0026amp; More\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa selezione di Cantele proposta da Wine \u0026amp; More permette di esplorare diverse espressioni della viticoltura pugliese: dai vini più immediati e territoriali alle etichette di maggiore struttura e complessità.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna produzione che racconta l'evoluzione del Salento attraverso tre generazioni, conservando un legame profondo con la propria storia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"primitivo-rosso-salento-igt-2022-cantele","title":"Primitivo Salento IGT 2022 Cantele 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo","description":"\u003cp\u003eSe fosse una domanda, il Primitivo avrebbe almeno due risposte: una adriatica, l’altra jonica. Due inclinazioni. Traducendole in piaceri più o meno accomunabili: il sapore della lettura o della musica in notturna, quando tutto il resto del mondo sembra sotto l’effetto di uno strano incantesimo e la stesura segreta di una lettera d’amore dedicata a qualcuno che non sospetta minimamente di essere movente e ispirazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCosì il Salento continua ad esprimere la sua doppia personalità, ed è questo a renderlo speciale e seducente. Basti pensare ai due mari, alla stregua delle aree per la coltivazione del Primitivo che è tutto sommato significa dire un luogo di mezzo e allo stesso tempo è anche dire il retrogusto di un cielo terso, ma pieno della densità di un tempo sospeso ad incredibili altezze e profondità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCome quelle clessidre piene di sabbia fine che stanno tra le dita dei giocatori esperti, i più eleganti fuoriclasse capaci di dilatare gli istanti all’infinito, proprio come un residuo incalcolabile di tempo già trascorso. O, più semplicemente, come un ritratto, una cartolina merlettata rimasta a testimonianza di un luogo. Il Primitivo: un vino identitario, quasi un ritratto in bianco e nero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCLASSIFICAZIONE\tI.G.P. Puglia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUVE\tPrimitivo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eALLEVAMENTO\tSpalliera a cordone speronato e a guyot\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEPOCA DI VENDEMMIA\tTra la fine di agosto e la prima decade di settembre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMACERAZIONE\tPer 5-7 giorni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFERMENTAZIONE\tIn acciaio a 22-24°C.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAFFINAMENTO\tIn serbatoio d’acciaio inox\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eINVECCHIAMENTO\tDa bere subito o attendere 3-4 anni\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNote di degustazione\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOLORE: Rosso rubino con delicata unghia granata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNASO: I profumi minerali creano una delicata intersezione con la marasca, l’amarena e la prugna; i fiori e le spezie chiudono in un finale dotato di un’ottima insistenza olfattiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePALATO: I tannini non aggressivi, la buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all’alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo: vino vigoroso un tempo, ma elegante e signorile oggi.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776036381055,"sku":"CAN-PRI-22","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_pri_22_cantele_primitivo_jpg_92cd07f1-b6d5-46fc-9aaf-023ec553ae76.jpg?v=1782856147"},{"product_id":"amativo-rosso-salento-igt-2021-cantele","title":"Amativo Rosso Salento IGT 2021 Cantele 0,75L — Vino Rosso Puglia","description":"\u003cp\u003eNel non detto di un discorso appena sussurrato ci sono sempre due cuori, uno riceve leggendo tra le righe e l’altro tenta di non svelarsi troppo. Questa dinamica è la stessa che innesca i cortocircuiti tra persone. Ogni relazione umana poggia non tanto sulle parole pronunciate quanto su quelle rimaste taciute.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuell’infusione di silenzi, quel ritmo pieno di penombra color rubino è l’Amativo, il vino ottenuto da uve Primitivo e Negroamaro del Salento. La violetta e la rosa frementi adornano la presa sicura di questo armonico discorso, in parte silenziatosi e, dunque, fattosi vino. L’Amativo è la coniugazione dell’atmosfera antica dei paesi del sud nella controra, ovvero il momento della giornata da tutti accettato come una tregua durante gli assedi del vivere quotidiano. Una specie di concerto di silenzio, eseguito perfettamente da un’orchestra fatta di svariati tipi umani.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuando tutto riposa, le parole sono richiamate a raccolta per lasciare il posto alla quiete lentissima ed a tratti surreale che aleggia tra i filari, dove le nuvole e le ombre passano per il piacere di vagare sino in fondo, il piacere di risalire la corrente verso l’inizio del tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCLASSIFICAZIONE   I.G.T. Salento\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUVE   Primitivo, Negroamaro\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eALLEVAMENTO   Spalliera a cordone speronato e alberello\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEPOCA DI VENDEMMIA   Primi giorni di settembre, fine settembre\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMACERAZIONE   Per circa 8-10 giorni\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFERMENTAZIONE   In acciaio fra i 22-26°C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAFFINAMENTO   Fermentazione malolattica e poi in barriques\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eINVECCHIAMENTO   Non inferiore a 10 anni\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCOLORE: Dall’inespugnabile rosso rubino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNASO: La rosa e la violetta si sprigionano in una progressione lenta e duratura, cedendo il passo ai frutti di bosco, ribes e more, al pepe nero e allo zenzero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePALATO: L’armonia olfattiva si ripropone in bocca, rilasciando delicate progressioni fruttate e speziate. Il gusto equilibrato nelle sue componenti rende questo vino “indelebile”. L’estrema morbidezza chiude con un impatto retro-olfattivo, vasto e notevolmente duraturo\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776036413823,"sku":"CAN-AMA-21","price":17.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_ama_21_cantele_amativo01-1_jpg_9e4bd487-33bd-490f-b3f2-0885c9cf14c3.jpg?v=1782856149"},{"product_id":"teresa-manara-primitivo-salento-igp-2021-cantele","title":"Primitivo Salento IGP 2021 Cantele 0,75L — Vino Rosso Puglia Primitivo","description":"\u003ch4\u003eTeresa Manara Primitivo della cantina Cantele è un vino rosso prodotto con uve Primitivo. E’ un vino avvolgente, ricco e morbido. Dalla struttura imponente, con acidità che sostiene una notevole impalcatura tannica e mai aggressiva.\u003c\/h4\u003e\u003ch4\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h4\u003e\u003ch4\u003eHa un colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso si presentano note di amarena, cassis e menta. Alloro, cumino e salvia. Tocco di rabarbaro e nota fumè appena accennata. Ferro, vetiver e arancio del Gargano. In bocca è avvolgente, ricco e morbido. Dalla struttura imponente, con acidità che sostiene una notevole impalcatura tannica e mai aggressiva.\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776058073471,"sku":"CAN-TEP-21","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_tep_21_tmprimitivo_jpg.jpg?v=1782857218"},{"product_id":"rohesia-negroamaro-rosato-salento-igt-2024-cantele","title":"Rohesia Negroamaro Rosato Salento IGT 2024 Cantele 0,75L — Vino Rosato Puglia","description":"\u003cp\u003eRosa cerasuolo intenso. Profumo intenso e persistente. Sentori di frutta a bacca rossa, fragola, pesca, ciliegia. Floreale di rosa rosa e violetta. Naso complesso, nel quale compare anche la pietra focaia. Al palato, rotondo, elegante, altero. Un vino di notevole persistenza gusto olfattiva. Potente ma di grande freschezza e sapidità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Negroamaro Rosato “Rohesia” nasce da una delle uve a bacca rossa più importanti e apprezzate all’interno della Puglia, il Negroamaro. Le viti di questa varietà vengono coltivate con il sistema della spalliera e del cordone speronato, in vigneti situati nella zona di Guagnano. Gli acini, raccolti nella seconda metà di Settembre, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione di Cantele, vengono pigiati delicatamente, raffreddando a una temperatura di 10-12 gradi. La macerazione prosegue per 24 ore, e poi il mosto fermenta alcoolicamente \u003cstrong\u003ein acciaio\u003c\/strong\u003e, dove rimane a maturare per 4 mesi, sino a quando non si procede con le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776499458431,"sku":"CAN-RHR-24","price":12.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_rhr_24_rohesia_jpg_b53cdd80-6ab1-4180-8470-df3f0ad9cd62.jpg?v=1782857743"},{"product_id":"teresa-manara-chardonnay-salento-igt-2024-cantele","title":"Chardonnay Salento IGT 2024 Cantele 0,75L — Vino Bianco Puglia","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTeresa Manara Chardonnay\u003c\/strong\u003e è uno dei bianchi più iconici del Sud Italia, nato negli anni ’90 da un’intuizione di \u003cstrong\u003eAugusto Cantele\u003c\/strong\u003e: vinificare uno Chardonnay in barrique, con l’ambizione di creare un vino capace di competere con i grandi bianchi internazionali. Dedicato a sua madre Teresa Manara, donna visionaria e determinata, questo vino rappresenta un omaggio autentico e senza retorica. Le uve, raccolte nella seconda metà di agosto, sono vinificate in parte in acciaio e in parte in barrique di rovere francese. L’affinamento \u003cem\u003esur lies\u003c\/em\u003e in legni di primo, secondo e terzo passaggio conferisce complessità ed eleganza. Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Al naso intreccia frutta gialla matura, scorza d’arancia candita, mela cotogna, mandorla, nocciola e spezie dolci, sostenute da una leggera tostatura. Il sorso è cremoso e vellutato, ma sostenuto da freschezza e mineralità, con un finale lungo e salino. È un bianco capace di evolvere in bottiglia, regalando sorprese anche dopo diversi anni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Frutta gialla matura, scorza d’arancia candita, mela cotogna, mandorla, nocciola, spezie dolci, note tostate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e Pieno e vellutato, tessitura cremosa, equilibrio tra rotondità e freschezza, chiusura minerale e agrumata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di mare e cucina raffinata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi abbina con:\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003eRombo al forno, astice al burro\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003eRisotti al tartufo, vol-au-vent ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003eZuppe di pesce e pasta con bottarga e agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003ePolpo grigliato, crostacei al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003eBurratina affumicata, canestrato fresco, carciofi stufati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776795648383,"sku":"CAN-TEC-24","price":14.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_tec_24_teresamanarabianco_png.jpg?v=1787128737"},{"product_id":"verdeca-puglia-igp-2024-cantele","title":"Verdeca Puglia IGP 2024 Cantele 0,75L — Vino Bianco Puglia","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVerdeca di Cantele\u003c\/strong\u003e nasce tra i pendii della Valle d’Itria, dove i venti marini incontrano vigne antiche che respirano luce e calore mediterraneo. Vitigno autoctono tra i più affascinanti e misteriosi della Puglia, la Verdeca è stata per anni ai margini del racconto enologico, ma oggi rivive con una nuova consapevolezza. Vinificata in purezza, senza volerla trasformare in un bianco internazionale, esprime la sua identità schietta e minerale. Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi verdolini, segno della sua vitalità. Al naso si apre su note fresche e brillanti di lime, pera Williams, frutto della passione e fiori bianchi, intrecciati a sentori vegetali di erbe spontanee, foglia di fico e finocchietto selvatico. Al palato è croccante e verticale, con freschezza agrumata, un tocco aromatico e chiusura minerale e sapida. Un vino autentico, diretto e mediterraneo, perfetto per chi cerca leggerezza, precisione e autenticità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino con riflessi verdolini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Scorza di lime, pera Williams, frutto della passione, erbe mediterranee, fiori bianchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e Fresco, verticale e sapido, con finale minerale e lunga persistenza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per piatti mediterranei freschi e semplici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi abbina con:\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003eInsalate di mare tiepide e crudi di pesce agli agrumi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003eZuppe fredde di verdure e vellutate estive\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003eSpaghetti al limone e menta, fregola con verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003eSarde alla griglia, alici marinate, polpo alla pignata leggero\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003eCiceri e tria “in bianco”, fave e cicorie, formaggi freschi a pasta filata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776499589503,"sku":"CAN-VER-24","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_ver_24_canteleverdeca_png.jpg?v=1792144517"},{"product_id":"amativo-rosso-salento-igt-2023-cantele","title":"Amativo Rosso Salento IGT 2023 Cantele 0,75L — Vino Rosso Puglia","description":"\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eAmativo\u003c\/strong\u003e è molto più di un vino: è un incontro, un equilibrio tra opposti che si trasformano in armonia. Nato quasi venticinque anni fa da un’intuizione visionaria di Augusto e Gianni Cantele, unisce due anime diverse del Salento: il Primitivo, esuberante e generoso, e il Negroamaro, austero e profondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa raccolta avviene in momenti distanti – a fine agosto per il Primitivo e a fine settembre per il Negroamaro – e la vinificazione si compone come un racconto a capitoli: il calore e la rotondità del Primitivo aprono la scena, cui il Negroamaro aggiunge tannino, freschezza e un finale leggermente amaricante che rilancia il sorso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL’affinamento in barrique di rovere francese e americano ne completa il profilo: intenso, avvolgente, con una straordinaria capacità evolutiva. L’Amativo è oggi considerato uno dei rossi più iconici del Salento, capace di coniugare potenza e finezza in una narrazione che non cerca compromessi.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino profondo con riflessi violacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e complesso e seducente, con confettura di frutti rossi, ciliegia sotto spirito, mora e ribes nero. Spezie (pepe, chiodi di garofano), cacao, vaniglia e note balsamiche arricchiscono un bouquet ampio e in continua evoluzione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e pieno, caldo e vellutato, con tannini fitti ma maturi. La struttura imponente è bilanciata da un’acidità viva che sostiene il sorso. Finale lungo e persistente, con ritorni di frutta matura, spezie e cioccolato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVino importante, da abbinare a piatti di grande struttura e intensità:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni:\u003c\/strong\u003e brasati, costine al forno, selvaggina, agnello al forno con patate e cipolle rosse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e ragù corposi, sagne ncannulate, lasagne al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tipici salentini:\u003c\/strong\u003e pezzetti di cavallo al sugo, bombette ripiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra:\u003c\/strong\u003e hamburger gourmet, cioccolato fondente, cucina speziata a base di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776622600575,"sku":"CAN-AMA-23","price":17.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_ama_23_amativo_png.jpg?v=1782858147"},{"product_id":"spumante-2018-rohesia-rose-metodo-classico-salento-igp-pas-dose-cantele","title":"Rohesia Rosè Metodo Classico Salento IGP 2018 Cantele 0,75L — Spumante Rosato Puglia Pas Dosé","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRohesia Metodo Classico Pas Dosé\u003c\/strong\u003e nasce dall’idea di guardare al Negroamaro da una prospettiva inedita. Un vitigno che in Puglia è sinonimo di forza e profondità, qui viene interpretato attraverso la lente della finezza, trasformandosi in uno spumante rosato elegante ed essenziale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve, raccolte a mano nella terza decade di agosto, vengono vinificate con delicatezza per ottenere un mosto puro e fresco. Dopo il tiraggio, il vino affina \u003cstrong\u003eoltre 60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, sviluppando complessità e un perlage sottile e persistente. Nessun dosaggio alla sboccatura: solo uva, tempo e silenzio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl risultato è un Metodo Classico rigoroso, che nel calice si presenta con un rosa cipria luminoso e riflessi ramati. Al naso offre profumi raffinati di scorza d’arancia, melagrana, piccoli frutti rossi essiccati, crosta di pane e fiori secchi. In bocca è teso, verticale e sapido, con una persistenza sorprendente che rivela l’anima più elegante del Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon un semplice aperitivo, ma un vino da tutto pasto, capace di accompagnare piatti raffinati con classe e precisione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNote di degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosa cipria delicato con sfumature ramate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e scorza d’arancia, melagrana, piccoli frutti rossi disidratati, crosta di pane, fiori secchi, minerale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e secco, verticale, teso, con perlage fine e integrato. Sorso agrumato e salino, lungo e profondo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Metodo Classico di grande versatilità e carattere:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMare:\u003c\/strong\u003e tartare di tonno, crudi di crostacei, salmone affumicato, carpaccio di spada, capesante grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina salentina:\u003c\/strong\u003e polpo alla pignata, cozze gratinate, seppia ripiena, baccalà in umido, pittule con alici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltro:\u003c\/strong\u003e tempura di verdure, risotti delicati, carni bianche raffinate, formaggi semistagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776622666111,"sku":"CAN-RMC-18","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_rmc_18_cantelerohesia_png_dee34c64-85dd-4453-a33d-cc931d46daf1.jpg?v=1782858151"},{"product_id":"primitivo-rosso-salento-igt-2024-cantele","title":"Primitivo Salento IGT 2024 Cantele 0,75L — Vino Rosso Puglia","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNote di Degustazione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso e brillante, spesso con riflessi violacei tipici della giovinezza del Primitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfumo:\u003c\/strong\u003e Intenso e avvolgente. Offre un ricco bouquet di frutta rossa matura come \u003cstrong\u003eciliegia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e e un sentore di \u003cstrong\u003emarasca\u003c\/strong\u003e. A queste note fruttate si aggiungono spesso sfumature speziate di \u003cstrong\u003epepe nero\u003c\/strong\u003e e un leggero tocco di \u003cstrong\u003evaniglia\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003espezie dolci\u003c\/strong\u003e dovute al breve affinamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e È generalmente descritto come \u003cstrong\u003ecaldo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emorbido\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003erotondo\u003c\/strong\u003e, con una buona struttura. I tannini sono \u003cstrong\u003efini\u003c\/strong\u003e e ben integrati, rendendolo piacevole e di facile beva. Il finale è persistente e riporta le note fruttate e speziate percepite all'olfatto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti e Servizio\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati:\u003c\/strong\u003e Questo vino si sposa perfettamente con i sapori ricchi della cucina pugliese e del Sud Italia:\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e al ragù di carne (come le \u003cem\u003esagne ncannulate\u003c\/em\u003e o \u003cem\u003eorecchiette\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosti\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecarni rosse\u003c\/strong\u003e in generale (soprattutto agnello)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003e\u003cstrong\u003eCacciagione\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"ql-indent-1\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e o semi-stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776827924863,"sku":"CAN-PRI-24","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_pri_24_can_pri_23_canteleprimitio_jpg_jpg_5edec313-383e-483d-a826-d23a011dc282.jpg?v=1782858395"},{"product_id":"susumaniello-salento-igt-2024-cantele","title":"Susumaniello Salento IGT 2024 Cantele 0,75L — Vino Rosso Puglia","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e di Cantele è un vino che ha saputo conquistare rapidamente il mercato grazie alla sua personalità esuberante e moderna. Sebbene il Susumaniello sia un vitigno antico, la versione di Cantele lo proietta nel futuro: è un rosso \"goloso\", caratterizzato da un frutto esplosivo e da una freschezza che lo rende estremamente versatile\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Susumaniello 2024 è un vino vibrante, gioioso e profondamente profumato:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con bellissimi riflessi violacei, limpidissimo nel calice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Al naso è una festa di frutti rossi piccoli. Spiccano il \u003cstrong\u003elampone, il mirtillo e la marasca\u003c\/strong\u003e, seguiti da una nota floreale di viola e una caratteristica traccia speziata di pepe rosa e macchia mediterranea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è fresco, agile e molto succoso. Il tannino è sottile e quasi impercettibile, lasciando spazio a una scia sapida e minerale. È un vino che scorre con grande facilità, lasciando il palato pulito e profumato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa sua freschezza lo rende uno dei rossi più facili da abbinare, anche in situazioni non convenzionali:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Pasta al pomodoro fresco e basilico, risotti alle verdure o orecchiette con pomodorini e rucola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni:\u003c\/strong\u003e Carpaccio di manzo o polpette al sugo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza:\u003c\/strong\u003e È uno dei migliori compagni per una pizza margherita o con verdure grigliate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivo:\u003c\/strong\u003e Servito fresco, accompagna divinamente taglieri di salumi non troppo grassi e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776827990399,"sku":"CAN-SUS-24","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_sus_24_can_sus_23_cantelesusumaniello_png_jpg.jpg?v=1782858455"},{"product_id":"teresa-manara-primitivo-salento-igp-2023-cantele","title":"Teresa Manara Primitivo Salento IGP 2023 Cantele 0,75L — Vino Rosso Puglia","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTeresa Manara Primitivo\u003c\/strong\u003e è un'interpretazione nobile e strutturata del vitigno principe della Puglia. A differenza dei Primitivo più immediati, questo vino cerca una complessità che va oltre il semplice frutto, integrando la potenza naturale dell'uva con un affinamento in barrique che ne modella i tratti, rendendolo un rosso \"da occasione\" e di grande respiro internazionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Teresa Manara 2023 è un vino caldo, voluttuoso e aristocratico:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino molto profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granati sottili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Il bouquet è intenso e stratificato. Si apre con \u003cstrong\u003econfettura di ciliegia, more mature e prugne\u003c\/strong\u003e, per poi lasciar spazio a note di \u003cstrong\u003evaniglia, cocco, tabacco biondo e una punta di cannella\u003c\/strong\u003e. La chiusura olfattiva ricorda il cioccolato fondente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è pieno e avvolgente. L'impatto alcolico è importante ma ben bilanciato da una morbidezza vellutata. Il tannino è rotondo e maturo. Il finale è lunghissimo, dominato da note di piccoli frutti neri sotto spirito e una persistente scia tostata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vino di questa statura chiama piatti ricchi e di grande personalità:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni:\u003c\/strong\u003e Brasato al vino rosso, stinco di maiale al forno, costine in salsa BBQ o agnello speziato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina:\u003c\/strong\u003e Ottimo con cinghiale in umido o lepre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi stravecchi (oltre 36 mesi), erborinati o pecorini piccanti (tipo il canestrato foggiano).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776855089535,"sku":"CAN-TEP-23","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_tep_23_Progettosenzatitolo-2026-01-12T195624_168_jpg_f3058a1d-b50c-46cd-8426-9bc18a5561ec.jpg?v=1782858456"},{"product_id":"rohesia-negroamaro-rosato-salento-igt-2025-cantele","title":"Rohesia Negroamaro Rosato Salento IGT 2025 Cantele 0,75L — Vino Rosato Puglia","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRohesia Negroamaro Rosato Salento IGT 2025 di Cantele\u003c\/strong\u003e è una delle interpretazioni più iconiche e vibranti della viticoltura salentina, un vino che eleva la tradizione del rosato pugliese a un livello di raffinatezza internazionale, senza mai perdere il legame viscerale con la propria terra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce nel cuore del Salento, in territori baciati dal sole e accarezzati dai venti che spirano tra lo Jonio e l'Adriatico. Qui, le vigne di Negroamaro affondano le radici in suoli di matrice calcarea e argillosa, che donano al vino una struttura solida e una sapidità marina inconfondibile. Il Rohesia non è solo un rosato, ma il frutto di una visione contemporanea della famiglia Cantele, che ha saputo trasformare un vitigno di carattere come il Negroamaro in un calice di estrema pulizia e tensione espressiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Negroamaro selezionate, il Rohesia 2025 è il risultato della tecnica del \"salasso\" (saignée), che permette di estrarre solo la parte più nobile e profumata del mosto dopo un breve contatto con le bucce. L'annata 2025, caratterizzata da un'ottima escursione termica nel periodo pre-vendemmia, ha favorito lo sviluppo di un corredo aromatico particolarmente intenso e di una spalla acida croccante. La vinificazione, condotta rigorosamente in acciaio a basse temperature, preserva l'integrità del frutto e la brillantezza cromatica che contraddistingue questa etichetta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosa cerasuolo luminoso e cristallino, mentre al naso sprigiona un bouquet fragrante e stratificato, con note di melagrana, fragolina di bosco e marasca, accompagnate da eleganti sfumature di rosa canina e un lieve tocco di pepe bianco. Al palato è armonico, voluminoso ma sorretto da una freschezza vibrante e da una vena sapida minerale che ne allungano la persistenza in modo magistrale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta il Salento in chiave sofisticata e dinamica, pensato per chi ricerca carattere, freschezza e una bevibilità d'alto profilo gastronomico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosa cerasuolo brillante con riflessi corallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e frutti rossi croccanti (amarena, melagrana), fiori di ibisco e sottili note speziate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e avvolgente, sapido e strutturato, con una chiusura rinfrescante e un finale persistente di piccoli frutti di bosco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosato di grande corpo e personalità, perfetto per accompagnare piatti della cucina mediterranea e preparazioni ricche di sapore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti tipici:\u003c\/strong\u003e Friselline al pomodoro, burrata pugliese o carpaccio di manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Spaghetti ai ricci di mare o risotto ai crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni e Pesce:\u003c\/strong\u003e Zuppa di pesce (caciucco), tonno scottato o bombette pugliesi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina Etnica:\u003c\/strong\u003e Sushi, sashimi e piatti della cucina thailandese leggermente speziati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi freschi, mozzarelle di bufala o caciocavallo giovane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776927506815,"sku":"CAN-RHR-25","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_rhr_25_CopiadiSenzatitolo-2026-04-30T124018_224_jpg.jpg?v=1782859284"},{"product_id":"negroamaro-rosato-salento-igt-2025-cantele","title":"Negroamaro Rosato Salento IGT 2025 Cantele 0,75L — Vino Rosato Puglia","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNegroamaro Rosato Salento IGT 2025 di Cantele\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più emblematiche e luminose del Salento, un vino che eleva la tradizione del rosato pugliese a un livello di raffinatezza internazionale, senza mai perdere il legame viscerale con le proprie radici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce nel cuore della penisola salentina, in un territorio baciato dal sole e accarezzato dai venti che soffiano tra lo Ionio e l'Adriatico. I terreni, tendenzialmente calcareo-argillosi, permettono al Negroamaro di esprimere una freschezza sorprendente e una sapidità marina distintiva. In questo lembo di terra, la famiglia Cantele interpreta il vitigno principe del territorio con una visione contemporanea, puntando su un'eleganza fatta di equilibrio, fragranza e una vibrante vitalità cromatica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Negroamaro, il Rosato 2025 è il risultato di una tecnica di vinificazione magistrale, basata su un breve contatto delle bucce con il mosto (la classica \"lacrima\"). L'annata 2025, caratterizzata da un’ottima escursione termica nel periodo pre-vendemmiale, ha favorito una sintesi aromatica impeccabile, preservando la croccantezza del frutto e una spalla acida affilata. La fermentazione a bassa temperatura in acciaio protegge la delicatezza dei profumi, restituendo un vino che è pura essenza mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosa cerasuolo brillante e cristallino, mentre al naso sprigiona un bouquet intenso e fragrante, con note di melograno, geranio e marasca, accompagnate da sfumature di erbe aromatiche e una soffusa mineralità salmastra. Al palato è armonico, voluminoso ma scattante, sostenuto da una freschezza succosa che invita continuamente al sorso e da una persistenza agrumata e sapida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta il Salento in chiave gioiosa ma profonda, pensato per chi ricerca in un rosato non solo la piacevolezza immediata, ma anche struttura, territorio e una grande pulizia espressiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosa cerasuolo luminoso con riflessi corallo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e piccoli frutti rossi (fragolina, lampone), melograno, note floreali di rosa e accenni minerali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e equilibrato, fresco e dinamico, con una chiusura sapida che ricorda la brezza marina e un finale fruttato persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosato gastronomico e di grande versatilità, perfetto per esaltare la cucina di mare e la tradizione mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e Guazzetto di cozze, polpo alla pignata o tartare di tonno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Orecchiette con pomodorino fresco e basilico o risotto ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni:\u003c\/strong\u003e Zuppa di pesce (Cacciucco) o carni bianche delicate come il pollo al limone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina Etnica:\u003c\/strong\u003e Perfetto con il sushi, il sashimi o piatti leggermente speziati della cucina asiatica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizza:\u003c\/strong\u003e Eccellente con una classica pizza Margherita o con una focaccia barese.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776887529855,"sku":"CAN-ROS-25","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/can_ros_25_CopiadiSenzatitolo-2026-04-30T124328_870_jpg.jpg?v=1782859287"},{"product_id":"verdeca-salento-igt-2025-0-75l-cantele","title":"Verdeca Salento IGT 2025 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVerdeca Salento IGT 2025\u003c\/strong\u003e firmata \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e rappresenta un perfetto esempio del percorso di ricerca e valorizzazione dei vitigni tradizionali intrapreso dalla cantina di Guagnano. Cantele, realtà storica della viticoltura salentina fondata negli anni '70, interpreta la Verdeca puntando su pulizia espressiva, brillantezza aromatica e immediatezza di beva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e regala un bianco mediterraneo di grande godibilità. L'influenza dei due mari che abbracciano la penisola salentina infonde alle uve una spiccata nota salmastra, bilanciando alla perfezione la naturale ricchezza del frutto maturo con una sferzante freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco autoctono moderno, fresco e varietale:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Verdeca.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nel cuore del Salento su terreni di matrice calcareo-argillosa, esposti al sole e costantemente ventilati dalle brezze dello Ionio e dell'Adriatico.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e pressatura soffice delle uve. Fermentazione alcolica condotta in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per alcuni mesi esclusivamente in \u003cstrong\u003evasche d'acciaio inox\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti fini prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso con vividi riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fragrante, solare e raffinato. Mette in evidenza note di cedro, bergamotto, mela verde e pesca bianca, arricchite da profumi di zagara, erbe della macchia mediterranea e una nitida scia minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è scattante, fresco e dotato di una piacevole mineralità. La spiccata vena sapida stimola la beva, conducendo verso un finale pulito, aromatico e persistentemente agrumato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti e Crudi di Mare:\u003c\/strong\u003e Carpaccio di spigola, tartare di scampi, ostriche, sauté di cozze e fritture di paranza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti Marinari:\u003c\/strong\u003e Linguine alle vongole veraci, risotti ai frutti di mare, orecchiette con cime di rapa e spaghetti ai ricci di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecondi di Pesce e Verdure:\u003c\/strong\u003e Orata al cartoccio, trancio di ricciola alla griglia, torte salate e verdure di stagione in pastella.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Burrata pugliese, stracciatella, caprini freschi e caciotte vaccini giovani.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una delle aziende vinicole di riferimento del Salento. Guidata dalla famiglia Cantele a Guagnano, la cantina unisce una rigorosa visione tecnica al rispetto per l'identità viticola pugliese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il Salento beneficia di un microclima unico in cui l'intensa insolazione viene costantemente mitigata dai venti marini. Questo ambiente consente alla Verdeca di raggiungere una maturazione ottimale mantenendo intatta la carica acida e la sapidità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eCantele Verdeca 2025\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino bianco pugliese alternativo, agile e versatile. Ideale per accompagnare apertivi estivi o cene a base di pesce, garantisce un rapporto qualità-prezzo imbattibile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servita la Verdeca Cantele 2025?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFa affinamento in legno?\u003c\/strong\u003e No, il vino affina unicamente in serbatoi d'acciaio per preservare la freschezza acida e i profumi di frutta fresca.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in bottiglia?\u003c\/strong\u003e Esprime il suo massimo potenziale nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, quando la fragranza del frutto e la spinta acida sono al culmine.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58271715066239,"sku":"CAN-VER-25","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787732489893-4cff7e86.jpg?v=1787732575"},{"product_id":"teresa-manara-salice-salentino-dop-riserva-2023-0-75l-cantele","title":"Teresa Manara Salice Salentino DOP Riserva 2023 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTeresa Manara Salice Salentino DOP Riserva 2023\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e rappresenta l'omaggio più toccante e prestigioso della famiglia Cantele alla donna che ha dato origine alla loro avventura vitivinicola in terra pugliese. Prodotto a Guagnano, nel cuore pulsante della denominazione Salice Salentino, questo vino è da decenni un punto di riferimento assoluto per la viticoltura del Sud Italia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e conferma l'eccellenza di una linea che non concede compromessi. Ottenuto da uve Negroamaro vinificate ed affinate in legno con cura sartoriale, la Riserva Teresa Manara unisce la proverbiale potenza ed estrazione del vitigno a una trama tannica di rara nobiltà e a una freschezza sapida che ne garantisce una straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'esaltazione pura del Negroamaro in versione Riserva:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nei comuni di Guagnano e Salice Salentino su suoli di matrice calcareo-argillosa ricchi di terra rossa e minerali, esposti al sole e ai venti costieri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e pigiatura soffice; macerazione e fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni con frequenti rimontaggi per una perfetta estrazione di colore e tannini nobili.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da un prolungato ed essenziale riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso e profondo, con luminosi e caldi riflessi granati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ampio, avvolgente e di eccezionale complessità. Sprigiona vivaci profumi di prugna scura, confettura di amarene e mirtilli, impreziositi da eleganti sfumature di spezie scure, pepe nero, cacao amaro, tabacco dolce, vaniglia e macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è imponente, caldo e maestoso. Presenta una trama tannica fitta ed estremamente levigata, perfettamente bilanciata da una piacevole spalla acida che sostiene la grande struttura alcolica. Il finale è di straordinaria persistenza, con lunghi ritorni speziati e fruttati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Arrosti Imponenti:\u003c\/strong\u003e Filetto di manzo al pepe verde, brasati al vino rosso, tagliata alla brace e carrè d'agnello al forno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina e Piatti Tradizionali:\u003c\/strong\u003e Spezzatino di cinghiale, lepre in salmì, bombette pugliesi al sugo e goulash ricco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi Stagionati:\u003c\/strong\u003e Pecorino pugliese o sardo stagionato, Caciocavallo Podolico ed erborinati di grande intensità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeditazione:\u003c\/strong\u003e Vino d'autore perfetto da degustare lentamente in ampi calici a fine pasto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una pietra miliare della viticoltura pugliese. Fondata negli anni '70 a Guagnano, la cantina guidata dai fratelli Cantele combina innovazione e profondo rispetto per la tradizione salentina, elevando il Negroamaro ai massimi vertici enologici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino è il cuore storico del Negroamaro. Il terreno calcareo-argilloso e l'intensa insolazione, mitigata dalle correnti ioniche ed adriatiche, regalano uve di eccezionale maturazione fenolica e concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Teresa Manara Salice Salentino Riserva 2023\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino rosso pugliese di grande spessore, eleganza e reputazione internazionale. Una bottiglia prestigiosa da conservare in cantina o da regalare in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Teresa Manara Riserva 2023?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da vino rosso strutturato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario decantare il vino?\u003c\/strong\u003e Sì, si raccomanda di stappare la bottiglia \u003cstrong\u003e1-2 ore prima\u003c\/strong\u003e della degustazione per permettere al ricco corredo aromatico di aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale di invecchiamento?\u003c\/strong\u003e Grazie alla struttura estrattiva e all'affinamento in legno, questa Riserva può evolvere felicemente in cantina per \u003cstrong\u003e10-15+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58271780077951,"sku":"CAN-TES-23","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787733345497-02263c00.jpg?v=1787733409"},{"product_id":"salice-salentino-doc-rosso-2024-0-75l-cantele","title":"Salice Salentino DOC Rosso 2024 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalice Salentino DOC Rosso 2024\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e è una delle etichette simbolo dell'azienda di Guagnano, pensata per far conoscere in tutto il mondo il volto più autentico e conviviale di questa celebre denominazione. Prodotto principalmente da uve Negroamaro, questo vino racchiude in sé il calore del sole pugliese e l'influenza rinfrescante dei due mari.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e si caratterizza per una grande fragranza di frutto e una struttura tannica estremamente levigata. Grazie a una vinificazione attenta ed equilibrata che privilegia il frutto rispetto al legno, Cantele regala un Salice Salentino scattante, versatile a tavola e dotato di un profilo gustativo caldo e avvolgente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'armonia del Negroamaro arricchita dalla tradizione:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e Prevalenza di \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e con un saldo di \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Lecce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nel comune di Guagnano e nelle zone limitrofe della DOC Salice Salentino, su terreni calcareo-argillosi di medio impasto ricchi di scheletro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e macerazione con fermentazione a temperatura controllata per circa 10-12 giorni in vasche d'acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in vasche di cemento e botti di rovere\u003c\/strong\u003e, seguiti da un adeguato riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con vivaci riflessi porpora che virano al granato con l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fragrante, intenso e fruttato. Emana ricchi profumi di prugna scura, ciliegia marasca, mora e confettura di frutti di bosco, affiancati da note floreali di viola, spezie dolci, pepe nero e una delicata traccia di macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è avvolgente, caldo e vellutato. Presenta una trama tannica morbida e ben integrata, bilanciata da un'adeguata freschezza che rende il sorso scorrevole e appagante, con un finale lungo dai ritorni speziati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti della Tradizione:\u003c\/strong\u003e Orecchiette al ragù di carne, cavatelli con salsiccia e cime di rapa, lasagne al forno e pasta al sugo di polpettine.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Grigliate:\u003c\/strong\u003e Bombette pugliesi, salsiccia alla brace, arrosti di maiale, tagliata di manzo ed entrecôte ai ferri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Caciocavallo, canestrato pugliese e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina Informale:\u003c\/strong\u003e Ottimo anche in abbinamento a pizze condite con salumi ricchi o focacce farcite.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una delle realtà storiche di maggior rilievo del Salento. Fondata negli anni '70 a Guagnano, l'azienda ha contribuito in modo determinante alla modernizzazione e al successo internazionale del Salice Salentino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La denominazione Salice Salentino si stende nel cuore del Salento, dove i suoli argillosi e il clima caldo ventilato offrono le condizioni ideali per far maturare al meglio il Negroamaro e la Malvasia Nera.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Salice Salentino Rosso 2024\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi desidera un rosso pugliese classico, estremamente piacevole ed elegante. Una bottiglia ideale per la tavola di tutti i giorni come per le occasioni conviviali con amici e famiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Salice Salentino Cantele?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in calici da vino rosso di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene solo Negroamaro?\u003c\/strong\u003e La base principale è il Negroamaro, integrato da una piccola percentuale di Malvasia Nera di Lecce che apporta rotondità, colore e note aromatiche fruttate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in cantina?\u003c\/strong\u003e Sebbene sia pronto ed entusiasmante da bere subito, può evolvere ed affinarsi felicemente in cantina per \u003cstrong\u003e3-5+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58271809995135,"sku":"CAN-SAL-24","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787733763799-86216e04.jpg?v=1787733843"},{"product_id":"negroamaro-rosso-salento-igt-2025-0-75l-cantele","title":"Negroamaro Rosso Salento IGT 2025 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNegroamaro Rosso Salento IGT 2025\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative dell'azienda vinicola di Guagnano. Cantele ha fatto della valorizzazione in purezza dei vitigni autoctoni pugliesi la propria bandiera, e questo Negroamaro ne è la prova tangibile: un vino moderno e pulito che rende omaggio alla grande tradizione salentina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e regala un sorso dinamico e ricco di personalità. Vinificato con attenzione per preservare l'integrità del frutto primario e la tipica nota amarognola del vitigno (da cui il nome \u003cem\u003eniuru amaru\u003c\/em\u003e), si distingue per equilibrio, facilità di beva e una straordinaria versatilità gastronomica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso in purezza fresco, varietale e contemporaneo:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nel cuore del Salento su terreni di matrice calcareo-argillosa di medio impasto, baciati da un'intensa insolazione e rinfrescati dalle brezze marine.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e macerazione con fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox per circa 8-10 giorni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in vasche di cemento e acciaio\u003c\/strong\u003e, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino carico ed intenso con vivaci riflessi porpora.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ampio, fragrante ed aromatico. Sprigiona nitidi profumi di prugna scura, ciliegia marasca, mora di rovo e melagrana, impreziositi da note di macchia mediterranea, chiodi di garofano, pepe nero e una sottile traccia minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è avvolgente, caldo e morbido. La trama tannica è ben levigata e sorretta da una piacevole spalla acida, con il tipico e gradevole finale lievemente amarognolo che pulisce il palato e invita subito a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti della Tradizione:\u003c\/strong\u003e Orecchiette al ragù di carne o con cime di rapa, cavatelli alla contadina, lasagne al forno e pasta al sugo di salsiccia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Grigliate:\u003c\/strong\u003e Bombette pugliesi, arrosti di maiale, spiedini misti alla brace, tagliata di manzo ed entrecôte.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalumi e Formaggi:\u003c\/strong\u003e Taglieri di salumi tipici salentini, caciocavallo, canestrato pugliese e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina Informale:\u003c\/strong\u003e Ottimo con pizze condite con ingredienti saporiti, calzoni al forno e hamburger gourmet.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una pietra miliare della viticoltura pugliese. Fondata negli anni '70 a Guagnano, la cantina unisce rigore enologico e profondo legame con la terra, producendo vini apprezzati in tutto il mondo per la loro costante qualità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La penisola salentina offre al Negroamaro un microclima ideale: terreni calcarei e aridi unitamente alle correnti di due mari regalano uve ricche di colore, profumi e tannini nobili.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Negroamaro 2025\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino rosso pugliese schietto, fruttato e godibilissimo. Ideale per la tavola quotidiana così come per grigliate e pranzi in compagnia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Negroamaro Cantele?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in calici da vino rosso di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFa affinamento in legno?\u003c\/strong\u003e No, questo vino affina in vasche di acciaio e cemento per mantenere viva la fragranza del frutto e l'immediatezza espressiva del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può essere conservato in cantina?\u003c\/strong\u003e Dà il meglio di sé nei primi \u003cstrong\u003e3-4 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, quando la componente fruttata e la freschezza sono al massimo livello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58271866257791,"sku":"CAN-NEG-25","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787734183197-f23bf1c9.jpg?v=1787734267"},{"product_id":"amativo-rosso-salento-igt-2024-0-75l-cantele","title":"Amativo Rosso Salento IGT 2024 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eAmativo Rosso Salento IGT 2024\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle etichette più celebri, premiate ed identitarie della cantina \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e. Nato dal desiderio di unire in un'unica grande cuvée le due varietà a bacca rossa simbolo della Puglia, questo vino incarna la sintesi ideale tra la dolcezza fruttata del Primitivo e il carattere profondo e lievemente amarognolo del Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e regala un calice maestoso e avvolgente. Grazie a un meticoloso lavoro in vigna e ad un sapiente passaggio in legno, l'Amativo si presenta con una tessitura gustativa ricca e vellutata, confermandosi un punto di riferimento per chi cerca la massima espressione della viticoltura salentina d'eccellenza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn blend d'autore imponente, moderno e profondamente legato al terroir:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 60% Primitivo, 40% Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti selezionati nei comuni di Guagnano e San Pietro Vernotico su terreni argilloso-calcarei ricchi di scheletro e ferro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e pigiatura soffice; fermentazione e macerazione condotte separatamente per le due varietà a temperatura controllata per circa 12-15 giorni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Dopo l'assemblaggio, il vino matura per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da ulteriori mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino cupo, denso e impenetrabile, impreziosito da brillanti riflessi granati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ricco, seducente e di grande ampiezza. Sprigiona intensi profumi di confettura di prugne, fichi secchi, amarena sotto spirito e frutti di bosco essiccati, integrati da raffinate note di cacao amaro, vaniglia, tabacco dolce, caffè tostato e macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è pieno, caloroso e opulento. La naturale morbidezza del Primitivo avvolge il palato, mentre la struttura e i tannini levigati del Negroamaro donano equilibrio e tensione al sorso. Il finale è di lunghissima persistenza, con piacevoli ritorni di spezie scure e frutta matura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Piatti Strutturati:\u003c\/strong\u003e Filetto di manzo al pepe verde, brasati ricchi, fiorentina alla griglia, carrè d'agnello e arrosti nappati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecialità Regionali e Selvaggina:\u003c\/strong\u003e Cinghiale in umido, spezzatino di capriolo, goulash, bombette salentine e ragù d'agnello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Pecorino stagionato in fossa, Caciocavallo Podolico ed erborinati intensi (Gorgonzola piccante, Roquefort).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVino da Meditazione:\u003c\/strong\u003e Perfetto da gustare da solo a fine pasto per apprezzarne l'evoluzione aromatica nel calice.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una realtà di vertice del panorama vitivinicolo pugliese. Fondata negli anni '70 a Guagnano, l'azienda a conduzione familiare ha saputo coniugare la ricerca tecnologica alla tutela della tradizione enologica del Salento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il cuore del Salento offre un microclima unico con estate calde ed escursioni termiche sollecitate dalle correnti dei due mari. Questa combinazione dona al Primitivo una concentrazione zuccherina straordinaria e al Negroamaro una spiccata spalla acido-tannica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Amativo 2024\u003c\/strong\u003e è la scelta d'elezione per chi desidera un vino rosso pugliese di grande spessore, rotondità ed eleganza. Un'etichetta iconica, perfetta per cene importanti o come regalo di sicuro prestigio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito l'Amativo Cantele?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da vino rosso strutturato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario decantarlo prima del servizio?\u003c\/strong\u003e Sì, si raccomanda di stappare la bottiglia \u003cstrong\u003e1 ora prima\u003c\/strong\u003e di servirla o di utilizzare una caraffa per favorire l'ossigenazione e la reazione degli aromi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in cantina?\u003c\/strong\u003e Grazie alla notevole struttura e all'affinamento in barrique, l'Amativo possiede un potenziale d'invecchiamento eccellente, stimato tra gli \u003cstrong\u003e8 e i 12+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58271940018559,"sku":"CAN-AMA-24","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787734666212-de3d3245.jpg?v=1787734941"},{"product_id":"teresa-manara-salice-salentino-dop-riserva-2022-0-75l-cantele","title":"Teresa Manara Salice Salentino DOP Riserva 2022 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTeresa Manara Salice Salentino DOP Riserva 2022\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e rappresenta l'omaggio più toccante e prestigioso della famiglia Cantele alla donna che ha dato origine alla loro avventura vitivinicola in terra pugliese. Prodotto a Guagnano, nel cuore pulsante della denominazione Salice Salentino, questo vino è da decenni un punto di riferimento assoluto per la viticoltura del Sud Italia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e mette in luce una straordinaria ricchezza estratto-tannica e un'evoluzione aromatica di rara finezza. Ottenuto da uve Negroamaro in purezza vinificate ed affinate in legno con cura sartoriale, la Riserva Teresa Manara unisce la proverbiale potenza del vitigno a una trama vellutata e a una freschezza sapida che ne assicura una straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'esaltazione pura del Negroamaro in versione Riserva:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nei comuni di Guagnano e Salice Salentino su suoli di matrice calcareo-argillosa ricchi di terra rossa e minerali, esposti al sole e ai venti costieri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e pigiatura soffice; macerazione e fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni con frequenti rimontaggi per una perfetta estrazione di colore e tannini nobili.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da un prolungato ed essenziale riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso e profondo, con caldi e limpidi riflessi granati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ampio, avvolgente e di eccezionale complessità. Sprigiona vivaci profumi di prugna scura, confettura di amarene e mirtilli, impreziositi da eleganti sfumature di spezie scure, pepe nero, cacao amaro, tabacco dolce, vaniglia e macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è imponente, caldo e maestoso. Presenta una trama tannica fitta ed estremamente levigata, perfettamente bilanciata da una piacevole spalla acida che sostiene la grande struttura alcolica. Il finale è di straordinaria persistenza, con lunghi ritorni speziati e fruttati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Arrosti Imponenti:\u003c\/strong\u003e Filetto di manzo al pepe verde, brasati al vino rosso, tagliata alla brace e carrè d'agnello al forno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina e Piatti Tradizionali:\u003c\/strong\u003e Spezzatino di cinghiale, lepre in salmì, bombette pugliesi al sugo e goulash ricco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi Stagionati:\u003c\/strong\u003e Pecorino pugliese o sardo stagionato, Caciocavallo Podolico ed erborinati di grande intensità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeditazione:\u003c\/strong\u003e Vino d'autore perfetto da degustare lentamente in ampi calici a fine pasto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una pietra miliare della viticoltura pugliese. Fondata negli anni '70 a Guagnano, la cantina guidata dai fratelli Cantele combina innovazione e profondo rispetto per la tradizione salentina, elevando il Negroamaro ai massimi vertici enologici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino è il cuore storico del Negroamaro. Il terreno calcareo-argilloso e l'intensa insolazione, mitigata dalle correnti ioniche ed adriatiche, regalano uve di eccezionale maturazione fenolica e concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Teresa Manara Salice Salentino Riserva 2022\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino rosso pugliese di grande spessore, eleganza e reputazione internazionale. Una bottiglia prestigiosa da conservare in cantina o da regalare in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Teresa Manara Riserva 2022?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da vino rosso strutturato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario decantare il vino?\u003c\/strong\u003e Sì, si raccomanda di stappare la bottiglia \u003cstrong\u003e1-2 ore prima\u003c\/strong\u003e della degustazione per permettere al ricco corredo aromatico di aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale di invecchiamento?\u003c\/strong\u003e Grazie alla struttura estrattiva e all'affinamento in legno, questa Riserva può evolvere felicemente in cantina per \u003cstrong\u003e10-15+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58272240337279,"sku":"CAN-TES-22","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787736490134-787020f5.jpg?v=1787736648"},{"product_id":"chardonnay-salento-igt-2025-0-75l-cantele","title":"Chardonnay Salento IGT 2025 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChardonnay Salento IGT 2025\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e mostra la straordinaria versatilità con cui questa celebre varietà internazionale si è radicata nei terreni salentini. La cantina di Guagnano, da decenni punto di riferimento del territorio, propone una versione fresca ed essenzialmente orientata alla valorizzazione del frutto primario, evitando l'uso del legno per preservare intatta la fragranza varietale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e regala un calice equilibrato e di immediata piacevolezza. Cresciuto in un microclima baciato da un'intensa insolazione ma costantemente rinfrescato dalle brezze ioniche ed adriatiche, questo Chardonnay coniuga la classica rotondità del vitigno con una nitida vena acido-sapida mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco pulito, solare ed estremamente armonico:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nel cuore del Salento su terreni di matrice calcareo-argillosa, caratterizzati da buone escursioni termiche e ventilazione costante.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e pressatura soffice delle uve. Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox per preservare la carica aromatica.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per alcuni mesi esclusivamente in \u003cstrong\u003eserbatoi d'acciaio inox\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti fini fino all'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso con vivaci riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ricco, fragrante ed invitante. Sprigiona piacevoli note di mela gialla, banana, pesca bianca e ananas, arricchite da sfumature di fiori di zagara, scorza di limone e una delicata scia minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è morbido, pieno e ben bilanciato. La ricchezza del frutto maturo trova un perfetto contrappunto in una spiccata acidità e in una piacevole sapidità, regalando un sorso scorrevole e un finale lungo e pulito.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti e Crudi di Mare:\u003c\/strong\u003e Carpaccio di spigola, tartare di tonno o salmone, ostriche, insalata di mare e antipasti a base di crostacei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Pesce e Verdure:\u003c\/strong\u003e Risotto alla marinara, linguine agli scampi, orecchiette con zucchine e gamberetti e torte salate estive.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecondi di Pesce e Carni Bianche:\u003c\/strong\u003e Branzino al forno, grigliata mista di pesce, petto di pollo al limone e scaloppine ai fichi o erbe.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Latticini freschi come burrata, stracciatella, mozzarella di bufala e caciotte giovani.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una pietra miliare della viticoltura pugliese. Fondata negli anni '70 a Guagnano, l'azienda unisce rigorosa cura tecnica e profondo legame con il territorio, offrendo vini capaci di interpretare al meglio sia i vitigni autoctoni sia i grandi classici internazionali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La penisola salentina assicura un'insolazione costante mitigata dai venti di due mari. Questa combinazione permette allo Chardonnay di raggiungere un'ottimale maturazione aromatica mantenendo una rigenerante freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino bianco eclettico, elegante e di facile abbinamento. Ideale sia per un aperitivo raffinato sia per accompagnare pranzi e cene a base di pesce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito lo Chardonnay Cantele 2025?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFa affinamento in legno?\u003c\/strong\u003e No, affina esclusivamente in acciaio inox per mantenere inalterata la freschezza acida e l'intensità dei profumi fruttati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in bottiglia?\u003c\/strong\u003e Esprime il suo massimo potenziale nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, quando la fragranza del frutto e la spinta acida sono al vertice.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58272303415679,"sku":"CAN-CHA-25","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787736892287-888c6b96.jpg?v=1787736952"},{"product_id":"teresa-manara-chardonnay-salento-igt-2025-cantele","title":"Teresa Manara Chardonnay Salento IGT 2025 – Cantele","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTeresa Manara Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e di Cantele è uno dei vini che hanno contribuito a ridefinire l'identità enologica del Salento, dimostrando come un vitigno internazionale possa trovare nel territorio pugliese un'espressione personale e riconoscibile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNato da un'intuizione di Augusto Cantele negli anni Novanta, questo bianco rappresenta un incontro tra la maturità mediterranea dello Chardonnay e una vinificazione ispirata alla tradizione dei grandi bianchi affinati in legno. Dal 1999 porta il nome di Teresa Manara, madre di Augusto, alla quale il vino è dedicato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Teresa Manara Chardonnay 2025 nasce esclusivamente da uve Chardonnay allevate a Guyot e raccolte nella seconda metà di agosto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 10 °C per favorire una chiarificazione naturale. La fermentazione si svolge in parte in acciaio inox e in parte in barrique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSegue una maturazione sui lieviti fini (\u003cem\u003esur lies\u003c\/em\u003e), tra acciaio e botti di rovere francese nuove, di secondo e terzo passaggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl risultato è uno Chardonnay dalla struttura generosa ma equilibrata, nel quale il legno accompagna l'espressione del frutto senza sovrastarla.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiallo paglierino luminoso e intenso, impreziosito da riflessi dorati che ne accompagnano la ricchezza espressiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl bouquet si apre su pesca gialla, albicocca e frutta tropicale matura, con richiami alla mela cotogna e alla scorza d'arancia candita. Seguono sfumature di fiori bianchi, nocciola, burro fresco e vaniglia. Le delicate note tostate e speziate del rovere francese completano un insieme articolato ed elegante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'ingresso è pieno, morbido e vellutato, con una tessitura cremosa sostenuta da una freschezza ben presente. La componente fruttata dialoga con le spezie dolci e una piacevole sapidità, accompagnando il sorso verso un finale lungo, persistente e leggermente agrumato.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRombo al forno con patate ed erbe aromatiche:\u003c\/strong\u003e valorizza struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstice al burro o crostacei gratinati:\u003c\/strong\u003e accompagna la morbidezza e le note evolute del vino.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRisotto ai funghi porcini:\u003c\/strong\u003e richiama le sfumature tostate e speziate dell'affinamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeppia ripiena alla salentina:\u003c\/strong\u003e incontro tra tradizione territoriale e ricchezza gustativa.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni bianche arrosto:\u003c\/strong\u003e ideali per la struttura e la persistenza dello Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCantele è una delle realtà vitivinicole che hanno accompagnato l'evoluzione qualitativa del vino salentino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe origini della famiglia sono legate a Giovanni Battista Cantele e Teresa Manara, che scelsero il Salento come luogo in cui costruire il proprio futuro. La generazione successiva, con Augusto e Domenico, sviluppò il progetto vitivinicolo, consolidando un'identità fondata sulla valorizzazione dei vitigni locali e sulla sperimentazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Teresa Manara Chardonnay testimonia proprio questa apertura: interpretare una varietà internazionale attraverso la sensibilità e il carattere del territorio pugliese.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Salento è una penisola mediterranea caratterizzata da estati calde, forte luminosità e dall'influenza dei mari Adriatico e Ionio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn questo contesto lo Chardonnay sviluppa una maturità aromatica che si traduce in ricchezza di frutto e ampiezza gustativa. La scelta di affiancare l'acciaio al rovere francese consente a Cantele di lavorare sulla complessità del vino, preservandone al tempo stesso equilibrio e riconoscibilità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Teresa Manara Chardonnay 2025 è indicato per chi ricerca un bianco strutturato, gastronomico e capace di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ una proposta interessante per gli appassionati di Chardonnay affinati in legno, ma anche per chi desidera scoprire un'espressione del Salento diversa dai suoi grandi vini rossi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuali uve vengono utilizzate per il Teresa Manara Chardonnay 2025?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl vino è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay coltivate nel Salento.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Teresa Manara Chardonnay 2025 viene affinato in legno?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSì. La fermentazione avviene tra acciaio e barrique, mentre la maturazione sui lieviti fini si svolge in parte in acciaio e in parte in rovere francese nuovo, di secondo e terzo passaggio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eA quale temperatura servire il Teresa Manara Chardonnay?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa temperatura consigliata dal produttore è di 14 °C, ideale per valorizzarne complessità aromatica e struttura.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuanto può invecchiare?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ uno Chardonnay dotato di un'interessante capacità evolutiva. La sua struttura e l'affinamento sui lieviti permettono di apprezzarlo anche dopo alcuni anni di conservazione in condizioni adeguate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi accompagna a preparazioni strutturate di pesce, crostacei, risotti ai funghi, carni bianche e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58854038176127,"sku":"00000227","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1792274214626-f10312d8.jpg?v=1792274492"},{"product_id":"cantele-amativo-salento-igt-con-rossetto-2023-cofanetto-rosso-amativo","title":"Cantele Amativo Salento Igt con Rossetto 2023 – Cofanetto Rosso Amativo","description":"\u003cp\u003eUn incontro tra vino e bellezza: il carattere del Salento racchiuso in un cofanetto che unisce l'Amativo di Cantele a un rossetto nato dalle stesse uve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmativo con Rossetto\u003c\/strong\u003e è l'originale proposta regalo di Cantele che trasforma il legame tra vino, territorio e bellezza in un'esperienza da degustare e indossare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl cofanetto comprende una bottiglia di Amativo Salento IGT 2023 e il rossetto Rosso Amativo, sviluppato in collaborazione con l'azienda italiana di dermocosmesi Omiderma, utilizzando ingredienti ricavati dalle vinacce di Primitivo e Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn progetto che valorizza ogni parte dell'uva, dando nuova vita a semi e bucce attraverso un prodotto cosmetico ispirato all'identità del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'Amativo di Cantele nasce dall'incontro tra due grandi vitigni della tradizione salentina: \u003cstrong\u003ePrimitivo (60%) e Negroamaro (40%)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl primo contribuisce con ricchezza fruttata, morbidezza e volume; il secondo apporta struttura, speziatura e una caratteristica tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDopo la fermentazione e la macerazione sulle bucce, il vino affronta la maturazione in barrique, con l'impiego di rovere francese di diversi passaggi e una piccola componente di legno americano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl risultato è un rosso intenso e avvolgente, nel quale la generosità mediterranea incontra equilibrio ed eleganza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl rossetto Rosso Amativo riprende idealmente il colore e la personalità del vino. La sua formulazione valorizza ingredienti derivati dalla lavorazione delle uve, tra cui olio di vinaccioli ed estratti di vinaccia, in una texture pensata per donare morbidezza alle labbra.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosso rubino intenso, con riflessi violacei e una concentrazione cromatica che anticipa la struttura del vino.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl bouquet esprime confettura di frutti rossi, mora, ribes nero e ciliegia sotto spirito. Seguono note di pepe nero, chiodi di garofano, cacao e vaniglia, accompagnate da una delicata sfumatura balsamica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePieno e avvolgente, presenta tannini maturi e una morbidezza equilibrata dalla freschezza. Il finale è persistente, con ritorni di frutta matura, cioccolato e spezie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrasato di manzo:\u003c\/strong\u003e accompagna la struttura e l'intensità del vino.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBombette pugliesi alla brace:\u003c\/strong\u003e richiamano il carattere gastronomico salentino.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgnello al forno con patate:\u003c\/strong\u003e valorizza il profilo speziato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSagne 'ncannulate al ragù:\u003c\/strong\u003e abbinamento legato alla tradizione locale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati:\u003c\/strong\u003e ideali per la ricchezza e la persistenza del sorso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCantele è una cantina familiare di Guagnano, nel cuore del Salento. La sua storia nasce dall'incontro tra la famiglia Cantele e la terra pugliese, sviluppandosi attraverso generazioni che hanno contribuito alla valorizzazione del patrimonio vitivinicolo regionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmativo rappresenta una delle etichette più significative della cantina, nata dall'intuizione di Augusto Cantele di unire Primitivo e Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl progetto Rosso Amativo estende questa identità oltre la bottiglia, attraverso una collaborazione che mette in relazione l'enologia con la ricerca cosmetica.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Salento è una terra mediterranea caratterizzata da forte luminosità, estati calde e dall'influenza dei mari Adriatico e Ionio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve destinate ad Amativo provengono tradizionalmente dalle aree viticole di Guagnano, Sava e San Pietro Vernotico, territori particolarmente rappresentativi della coltivazione di Primitivo e Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAmativo con Rossetto è un'idea regalo che supera il tradizionale omaggio enologico, unendo due oggetti diversi attraverso un'unica origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vino esprime l'identità del territorio; il rossetto ne recupera una parte della materia prima e ne richiama il colore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn cofanetto pensato per un'occasione speciale, un anniversario o un dono personale che desideri raccontare qualcosa di più.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eCosa contiene il cofanetto Amativo con Rossetto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUna bottiglia da 75 cl di Amativo Salento IGT e un rossetto Rosso Amativo, presentati in un astuccio regalo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome viene realizzato il rossetto Rosso Amativo?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ sviluppato da Cantele in collaborazione con Omiderma, utilizzando ingredienti derivati dalle vinacce delle uve impiegate per Amativo, insieme a componenti cosmetiche selezionate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuali vitigni compongono il vino Amativo?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePrimitivo per il 60% e Negroamaro per il 40%.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eA quale temperatura servire Amativo?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa temperatura consigliata è di circa 18 °C, per apprezzarne struttura e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePer quali occasioni è indicato il cofanetto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePer anniversari, ricorrenze, regali aziendali e occasioni nelle quali si desidera unire un vino di carattere a un oggetto originale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Rosso","offer_id":58860162613631,"sku":"CAN-COA-22","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1792318357626-8d232706.jpg?v=1792318748"}],"url":"https:\/\/wineemore.com\/collections\/cantele.oembed","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}