House of Botanicals Old Tom Gin, lanciato nell’aprile 2018, rappresenta la prima incursione nel mondo dei distillati per il marchio di Adam Elmegirab. La prima parte della produzione dà vita ad un Dry Gin davvero eccezionale. Si svolge nella capitale del Regno Unito con la distillazione di bacche di ginepro, radice di angelica, radice di giaggiolo, semi di coriandolo, corteccia di cassia, mandorla, buccia d’arancia e scorza di limone. Il distillato viene spedito al nostro stabilimento di produzione “House of Botanicals” ad Aberdeen e vengono aggiunti lo zafferano e i fiori di camomilla, provenienti dal Marocco. Per finire, per seguire lo stile del tradizionale Old Tom, addolciamo il liquido con un pizzico di zucchero Muscovado. Viene distillato in piccoli lotti “batch” in un alambicco di rame pot still chiamato “Angela” costruito oltre 100 anni fa da John Dore & Co., la Rolls Royce nella produzione di distillati. Successivamente viene spedito in Islanda per essere diluito con acqua glaciale di estrema purezza, per poi ritornare in Inghilterra ed essere finalmente imbottigliato.